Рецепт Капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Чеснок 10 г
Перец чили красный острый (Пассерование) 15 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Кетчуп Цыганский [Балтимор] 0.5 г
Кетчуп Татарский [Балтимор] 0.5 г
Соус Томатный Острый [Принто] 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Огурцы Маринованные с Зеленью и Чесноком [Меленъ] 200 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 540 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.1 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2473 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 18.8% 784 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.1% 4667 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.1% 4761 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.3% 1429 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.6 мкг 900 мкг 21.7% 31.9% 460 г
альфа Каротин 1.473 мкг ~
бета Каротин 1.207 мг 5 мг 24.1% 35.4% 414 г
бета Криптоксантин 10.882 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 9% 1636 г
Витамин В4, холин 35.12 мг 500 мг 7% 10.3% 1424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 8.5% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 14.1% 1042 г
Витамин В9, фолаты 5.078 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7877 г
Витамин В12, кобаламин 1.284 мкг 3 мкг 42.8% 62.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 13.1% 1121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 3.8% 3797 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 4.8% 2999 г
Витамин К, филлохинон 24.5 мкг 120 мкг 20.4% 30% 490 г
Витамин РР, НЭ 2.4852 мг 20 мг 12.4% 18.2% 805 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.66 мг 2500 мг 11.9% 17.5% 843 г
Кальций, Ca 31.28 мг 1000 мг 3.1% 4.6% 3197 г
Кремний, Si 18.979 мг 30 мг 63.3% 93% 158 г
Магний, Mg 24.46 мг 400 мг 6.1% 9% 1635 г
Натрий, Na 193.78 мг 1300 мг 14.9% 21.9% 671 г
Сера, S 180.63 мг 1000 мг 18.1% 26.6% 554 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 21.3% 691 г
Хлор, Cl 294.32 мг 2300 мг 12.8% 18.8% 781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.7 мкг ~
Бор, B 104.1 мкг ~
Ванадий, V 9.66 мкг ~
Железо, Fe 1.317 мг 18 мг 7.3% 10.7% 1367 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 2.5% 5882 г
Кобальт, Co 4.921 мкг 10 мкг 49.2% 72.2% 203 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 11.9% 1241 г
Медь, Cu 130.4 мкг 1000 мкг 13% 19.1% 767 г
Молибден, Mo 10.71 мкг 70 мкг 15.3% 22.5% 654 г
Никель, Ni 9.263 мкг ~
Олово, Sn 31.71 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 0.339 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 16224 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 47.02 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8507 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 17.5% 838 г
Цинк, Zn 1.7163 мг 12 мг 14.3% 21% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.522 мг ~
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с говядиной составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГОВЯДИНОЙ

Капуста тушеная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B12 - 42,8 %, витамином K - 20,4 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 63,3 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 49,2 %, медью - 13 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 11,9 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Капуста тушеная с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с говядиной, калорийность 68,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты