Рецепт Салат из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи

Брокколи 300 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 130 г
Перец чили, красный, сырой 200 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 20 г
Уксус яблочный 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Кориандр, семена 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.5 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2783 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.6% 3619 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.3% 2000 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.6% 3532 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 19.8% 833 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 6.3% 2665 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.9 мкг 900 мкг 39.2% 64.8% 255 г
альфа Каротин 19.828 мкг ~
бета Каротин 2.274 мг 5 мг 45.5% 75.2% 220 г
бета Криптоксантин 26.479 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 748.989 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 7.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 7.8% 2143 г
Витамин В4, холин 12.45 мг 500 мг 2.5% 4.1% 4016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 11.1% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 20.2% 823 г
Витамин В9, фолаты 32.174 мкг 400 мкг 8% 13.2% 1243 г
Витамин C, аскорбиновая 71.39 мг 90 мг 79.3% 131.1% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.938 мг 15 мг 6.3% 10.4% 1599 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11990 г
Витамин К, филлохинон 45.5 мкг 120 мкг 37.9% 62.6% 264 г
Витамин РР, НЭ 0.8645 мг 20 мг 4.3% 7.1% 2313 г
Ниацин 0.206 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.4 мг 2500 мг 10.8% 17.9% 925 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 5.8% 2865 г
Кремний, Si 33.883 мг 30 мг 112.9% 186.6% 89 г
Магний, Mg 23.37 мг 400 мг 5.8% 9.6% 1712 г
Натрий, Na 67.24 мг 1300 мг 5.2% 8.6% 1933 г
Сера, S 27.48 мг 1000 мг 2.7% 4.5% 3639 г
Фосфор, P 55.9 мг 800 мг 7% 11.6% 1431 г
Хлор, Cl 88.42 мг 2300 мг 3.8% 6.3% 2601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.9 мкг ~
Бор, B 131.4 мкг ~
Ванадий, V 16.04 мкг ~
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 8.1% 2034 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 7.6% 2155 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 19.8% 834 г
Литий, Li 1.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 19% 869 г
Медь, Cu 82.77 мкг 1000 мкг 8.3% 13.7% 1208 г
Молибден, Mo 3.682 мкг 70 мкг 5.3% 8.8% 1901 г
Никель, Ni 4.832 мкг ~
Рубидий, Rb 75.5 мкг ~
Селен, Se 1.381 мкг 55 мкг 2.5% 4.1% 3983 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 13.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29304 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 4.8% 3401 г
Цинк, Zn 0.4418 мг 12 мг 3.7% 6.1% 2716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.628 мг ~
бета Ситостерол 2.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.702 г min 16.8 г 10.1% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из брокколи составляет 60,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.5 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

Салат из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 79,3 %, витамином K - 37,9 %, кремнием - 112,9 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Салат из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из брокколи, калорийность 60,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы