Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья (Тушение) 1140 г
Морковь (Жарка) 2 Штука
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.2% 415 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8% 737 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8065.9 мкг 900 мкг 896.2% 526.9% 11 г
Ретинол 8.513 мг ~
бета Каротин 2.52 мг 5 мг 50.4% 29.6% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 10.3% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 2.055 мг 1.8 мг 114.2% 67.1% 88 г
Витамин В4, холин 587.65 мг 500 мг 117.5% 69.1% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 6.375 мг 5 мг 127.5% 75% 78 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 18% 326 г
Витамин В9, фолаты 159.922 мкг 400 мкг 40% 23.5% 250 г
Витамин В12, кобаламин 60.323 мкг 3 мкг 2010.8% 1182.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 18.5 мг 90 мг 20.6% 12.1% 486 г
Витамин D, кальциферол 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 6.8% 867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.597 мг 15 мг 10.6% 6.2% 939 г
Витамин Н, биотин 98.654 мкг 50 мкг 197.3% 116% 51 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 12.9478 мг 20 мг 64.7% 38% 154 г
Ниацин 9.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.69 мг 2500 мг 12.3% 7.2% 815 г
Кальций, Ca 15.37 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6506 г
Кремний, Si 3.409 мг 30 мг 11.4% 6.7% 880 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 3.5% 1660 г
Натрий, Na 102.61 мг 1300 мг 7.9% 4.6% 1267 г
Сера, S 245.52 мг 1000 мг 24.6% 14.5% 407 г
Фосфор, P 324 мг 800 мг 40.5% 23.8% 247 г
Хлор, Cl 104.78 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.5 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 12.83 мкг ~
Железо, Fe 7.154 мг 18 мг 39.7% 23.3% 252 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Кобальт, Co 20.755 мкг 10 мкг 207.6% 122% 48 г
Литий, Li 0.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.3375 мг 2 мг 16.9% 9.9% 593 г
Медь, Cu 3899.16 мкг 1000 мкг 389.9% 229.2% 26 г
Молибден, Mo 108.611 мкг 70 мкг 155.2% 91.2% 64 г
Никель, Ni 61.6 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 29.293 мкг 55 мкг 53.3% 31.3% 188 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 229.96 мкг 4000 мкг 5.7% 3.4% 1739 г
Хром, Cr 31.3 мкг 50 мкг 62.6% 36.8% 160 г
Цинк, Zn 5.2191 мг 12 мг 43.5% 25.6% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.313 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.885 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.66 г ~
Лизин 1.493 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.793 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.735 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.424 г ~
Глицин 0.982 г ~
Глутаминовая кислота 2.073 г ~
Пролин 1.065 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 255.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.365 г ~
18:0 Стеариновая 1.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.816 г min 16.8 г 10.8% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.591 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.859 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.228 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.187 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 11 гр (18.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 896,2 %, бэта-каротином - 50,4 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 114,2 %, холином - 117,5 %, витамином B5 - 127,5 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 40 %, витамином B12 - 2010,8 %, витамином C - 20,6 %, витамином D - 11,5 %, витамином H - 197,3 %, витамином PP - 64,7 %, калием - 12,3 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 40,5 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 207,6 %, марганцем - 16,9 %, медью - 389,9 %, молибденом - 155,2 %, селеном - 53,3 %, хромом - 62,6 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги