Рецепт Львовский сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Львовский сырник

Творог 9% жирности (Запекание)	600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	80 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание)	70 г
Изюм, золотистый, без косточек	50 г
Сахар песок	125 г
Какао-порошок	40 г
Сметана 15% жирности	70 г
Манная крупа (Запекание)	25 г
Яйцо куриное (Запекание)	300 г
Ванильный экстракт	5 г
Лимонная цедра, сырая	20 г

Способ приготовления

1. Творог перетереть на сито либо взбить блендером, чтобы не было комочков 2. Белки отделить от желтков. Желтки забить со 100 гр сахара. 3. Изюм и нарезанную курага залить горячей водой и дать размягчиться 10-15 мин. Вынуть из воды и отдать 4. натереть цедру 1 лимона 5. Смешать творог, 50 гр сливочного масла (размягченного), манную крупу, цедру лимона, изюм, курага, ваниль. Добавить желтки с сахаром. 1 мин смешать миксером на медленной скорости до получения однородной массы 5. Отдельно взбить охлажденные белки со щепоткой соли до получения белой пены 6. Добавить белки в творог к остальным ингредиентам деревянной или пластиковой лопаткой. Тщательно, но аккуратно перемешать. 7. Тесто выложить в квадратную, высокую форму, смазанную маслом. Выпекать 45-60 мин при температуре 180 град. 8. Сырник достать и остудить 9. Для глазури в кастрюле на медленном огне растопить масло и 20-30 гр сахара (1 стол ложка). 10. Когда смесь закипит добавить 2-3 стол. ложки сметаны и постоянно помешивать до получения однородной массы. 11. Когда смесь нагреется добавить 2 стол. ложки кокао порошка (без горки). Постоянно помешивая, чтобы кокао не звялось комочками 12. Когда глазурь начнет закипать. Снять с огня и когда глазурь слегка остынить, покрыть, остывший сырник глазурью. 13. Остывший сырник сложить на 5-7 часов в холодильник 14. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Львовский сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	270 ккал	1684 ккал	16%	5.9%	624 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	6.9%	539 г
Жиры	14 г	56 г	25%	9.3%	400 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	3.6%	1038 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	5.2%	714 г
Вода	46.1 г	2273 г	2%	0.7%	4931 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	162.1 мкг	900 мкг	18%	6.7%	555 г
Ретинол	0.12 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.252 мг	5 мг	5%	1.9%	1984 г
бета Криптоксантин	0.793 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.317 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.289 мг	1.8 мг	16.1%	6%	623 г
Витамин В4, холин	96.79 мг	500 мг	19.4%	7.2%	517 г
Витамин В5, пантотеновая	0.617 мг	5 мг	12.3%	4.6%	810 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	2.6%	1449 г
Витамин В9, фолаты	24.04 мкг	400 мкг	6%	2.2%	1664 г
Витамин В12, кобаламин	0.703 мкг	3 мкг	23.4%	8.7%	427 г
Витамин C, аскорбиновая	2.67 мг	90 мг	3%	1.1%	3371 г
Витамин D, кальциферол	0.706 мкг	10 мкг	7.1%	2.6%	1416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.746 мг	15 мг	5%	1.9%	2011 г
Витамин Н, биотин	8.305 мкг	50 мкг	16.6%	6.1%	602 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.4852 мг	20 мг	17.4%	6.4%	574 г
Ниацин	0.508 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.71 мг	2500 мг	11.4%	4.2%	875 г
Кальций, Ca	121.5 мг	1000 мг	12.2%	4.5%	823 г
Кремний, Si	1.736 мг	30 мг	5.8%	2.1%	1728 г
Магний, Mg	37.43 мг	400 мг	9.4%	3.5%	1069 г
Натрий, Na	62.73 мг	1300 мг	4.8%	1.8%	2072 г
Сера, S	150.67 мг	1000 мг	15.1%	5.6%	664 г
Фосфор, P	203.1 мг	800 мг	25.4%	9.4%	394 г
Хлор, Cl	127.91 мг	2300 мг	5.6%	2.1%	1798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.1 мкг	~
Бор, B	18 мкг	~
Ванадий, V	4.99 мкг	~
Железо, Fe	1.954 мг	18 мг	10.9%	4%	921 г
Йод, I	10.81 мкг	150 мкг	7.2%	2.7%	1388 г
Кобальт, Co	4.259 мкг	10 мкг	42.6%	15.8%	235 г
Литий, Li	0.672 мкг	~
Марганец, Mn	0.2105 мг	2 мг	10.5%	3.9%	950 г
Медь, Cu	257.87 мкг	1000 мкг	25.8%	9.6%	388 г
Молибден, Mo	8.94 мкг	70 мкг	12.8%	4.7%	783 г
Никель, Ni	7.037 мкг	~
Олово, Sn	7.74 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	24.248 мкг	55 мкг	44.1%	16.3%	227 г
Стронций, Sr	10.04 мкг	~
Титан, Ti	0.2 мкг	~
Фтор, F	45.06 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	8877 г
Хром, Cr	5.9 мкг	50 мкг	11.8%	4.4%	847 г
Цинк, Zn	0.8392 мг	12 мг	7%	2.6%	1430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.913 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.217 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.171 г	~
Лейцин	0.309 г	~
Лизин	0.247 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.201 г	~
Треонин	0.172 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.187 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.322 г	~
Заменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аланин	0.198 г	~
Аспарагиновая кислота	0.337 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.548 г	~
Пролин	0.132 г	~
Серин	0.261 г	~
Тирозин	0.136 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	168.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.617 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.19 г	~
6:0 Капроновая	0.087 г	~
8:0 Каприловая	0.047 г	~
10:0 Каприновая	0.106 г	~
12:0 Лауриновая	0.121 г	~
14:0 Миристиновая	0.57 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.1 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.714 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.384 г	min 16.8 г	26.1%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.109 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.267 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.351 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.77 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.358 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Львовский сырник составляет 270 кКал.

Порция = 103 гр (278.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	270 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	21.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	46.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК

Львовский сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 25,4 %, кобальтом - 42,6 %, медью - 25,8 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 44,1 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Львовский сырник

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Львовский сырник, калорийность 270 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Львовский сырник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Сырники на кокосовой муке

Автор Виолетта Марченко

Рыбка под шубой в духовке

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе