Войти

Рецепт баклажаны салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны салат

Баклажан 1330 г
Яйцо куриное (вареное вкрутую) [Яйца] 240 г
Лук репчатый 274 г
Подсолнечное масло 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 52 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 138 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Уксус столовый 9% 18 г
Чеснок 10 г
Укроп 50 г
Способ приготовления

Лук маринуем в воде с уксусом, баклажаны сначало посолим и отставим на 10 мин, что бы дали воду. потом жарим баклажаны и потом все смешиваем баклажаны, лук маринованный, укроп, яйца отв, майонез и йогурт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.9 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1853 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.6% 2375 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.4% 889 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.5% 4294 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.7% 870 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4% 2769 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 3% 3750 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 3% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.5% 3158 г
Витамин В4, холин 9.48 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 5.4% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 15.541 мкг 400 мкг 3.9% 4.3% 2574 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 1.1% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 7.67 мг 90 мг 8.5% 9.4% 1173 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.129 мг 15 мг 14.2% 15.6% 705 г
Витамин Н, биотин 0.465 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10753 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 0.7991 мг 20 мг 4% 4.4% 2503 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.74 мг 2500 мг 8.5% 9.4% 1170 г
Кальций, Ca 32.34 мг 1000 мг 3.2% 3.5% 3092 г
Кремний, Si 21.077 мг 30 мг 70.3% 77.3% 142 г
Магний, Mg 11.92 мг 400 мг 3% 3.3% 3356 г
Натрий, Na 23.84 мг 1300 мг 1.8% 2% 5453 г
Сера, S 24.75 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 4040 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 6.1% 1835 г
Хлор, Cl 45.23 мг 2300 мг 2% 2.2% 5085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 636.9 мкг ~
Бор, B 99.1 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 3% 3750 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.9% 5792 г
Кобальт, Co 1.631 мкг 10 мкг 16.3% 17.9% 613 г
Литий, Li 47.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.2181 мг 2 мг 10.9% 12% 917 г
Медь, Cu 112.56 мкг 1000 мкг 11.3% 12.4% 888 г
Молибден, Mo 7.544 мкг 70 мкг 10.8% 11.9% 928 г
Никель, Ni 0.949 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 87.4 мкг ~
Селен, Se 0.573 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9599 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Фтор, F 16.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24646 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 3.6% 2994 г
Цинк, Zn 0.384 мг 12 мг 3.2% 3.5% 3125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.447 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.833 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 63.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.143 г min 16.8 г 6.8% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.915 г от 11.2 до 20.6 г 26% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность баклажаны салат составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.9 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 82.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ САЛАТ

баклажаны салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,2 %, кремнием - 70,3 %, кобальтом - 16,3 %, медью - 11,3 %

Чем полезен баклажаны салат

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны салат, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Dmitry Bat
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
13 60
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
1 67
Александр
07-11-2024
Мифы об алкоголе.
Тут как - то зашел разговор о безвредности алкогол...
3 49
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Наталья
2024-11-06
Калорийность: 1280 кКал
Витамины и минералы: 92%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Минтай с картофелем под сыром и маринадом
Автор ОльгаМ
134.2
8.7
7.5
7.7
11
2 0
Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами
Автор Татьяна
73.1
4.5
4
4.5
6
1 0
Салат волжский
Автор Лариса Лямина
43.9
1.6
0.1
9
32
5 4