Рецепт Яичный пирог с печенью трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный пирог с печенью трески

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 502 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 58 г
Печень трески. Консервы 250 г
Яичный желток куриный (Запекание) 15 г
Сметана 15% жирности 9 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный пирог с печенью трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.1 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 3.1% 1000 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 14.6% 216 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.1% 1500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4492 г
Органические кислоты 13.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 963.5 мкг 900 мкг 107.1% 33.7% 93 г
Ретинол 0.928 мг ~
альфа Каротин 0.835 мкг ~
бета Каротин 0.232 мг 5 мг 4.6% 1.4% 2155 г
бета Криптоксантин 8.676 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.569 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 4.6% 682 г
Витамин В4, холин 108.96 мг 500 мг 21.8% 6.9% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 3.7% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 2.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 28.715 мкг 400 мкг 7.2% 2.3% 1393 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 2.4% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6081 г
Витамин D, кальциферол 18.448 мкг 10 мкг 184.5% 58% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.292 мг 15 мг 28.6% 9% 349 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 8.218 мкг 50 мкг 16.4% 5.2% 608 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 3.8% 822 г
Витамин РР, НЭ 2.3992 мг 20 мг 12% 3.8% 834 г
Ниацин 0.615 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.58 мг 2500 мг 4.8% 1.5% 2073 г
Кальций, Ca 43.12 мг 1000 мг 4.3% 1.4% 2319 г
Кремний, Si 1.157 мг 30 мг 3.9% 1.2% 2593 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 1.4% 2203 г
Натрий, Na 247.25 мг 1300 мг 19% 6% 526 г
Сера, S 89.98 мг 1000 мг 9% 2.8% 1111 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 5.3% 588 г
Хлор, Cl 535.12 мг 2300 мг 23.3% 7.3% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.2 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 17.53 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 2.9% 1088 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 1.7% 1894 г
Кобальт, Co 16.191 мкг 10 мкг 161.9% 50.9% 62 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 2.7% 1151 г
Медь, Cu 2252.98 мкг 1000 мкг 225.3% 70.8% 44 г
Молибден, Mo 9.402 мкг 70 мкг 13.4% 4.2% 745 г
Никель, Ni 3.174 мкг ~
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 12.613 мкг 55 мкг 22.9% 7.2% 436 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 30.28 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13210 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 1.5% 2119 г
Цинк, Zn 0.6281 мг 12 мг 5.2% 1.6% 1911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.651 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 275.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.888 г min 16.8 г 52.9% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.367 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.818 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Яичный пирог с печенью трески составляет 318,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Яичный пирог с печенью трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 107,1 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином D - 184,5 %, витамином E - 28,6 %, витамином H - 16,4 %, витамином K - 12,2 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 17 %, хлором - 23,3 %, кобальтом - 161,9 %, медью - 225,3 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 22,9 %

Чем полезен Яичный пирог с печенью трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный пирог с печенью трески, калорийность 318,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный пирог с печенью трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы