Рецепт Студень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Студень

Индейка, голень, мясо с кожей 1000 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Сельдерей 70 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Студень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.7 ккал 1684 ккал 4% 6% 2525 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 18.1% 826 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.2% 1806 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.3% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.5% 10000 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 5.7% 2622 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.4 мкг 900 мкг 10% 15% 996 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.472 мг 5 мг 9.4% 14.1% 1059 г
Лютеин + Зеаксантин 2.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 11.1% 1353 г
Витамин В4, холин 33.63 мг 500 мг 6.7% 10% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 15% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 12.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 3.895 мкг 400 мкг 1% 1.5% 10270 г
Витамин В12, кобаламин 0.866 мкг 3 мкг 28.9% 43.3% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 2.7% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 3.4% 4386 г
Витамин D3, холекальциферол 0.228 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 1.2% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.2465 мг 20 мг 11.2% 16.8% 890 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 2.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.74 мг 2500 мг 4.7% 7% 2105 г
Кальций, Ca 10.87 мг 1000 мг 1.1% 1.6% 9200 г
Кремний, Si 0.913 мг 30 мг 3% 4.5% 3286 г
Магний, Mg 13.09 мг 400 мг 3.3% 4.9% 3056 г
Натрий, Na 134.83 мг 1300 мг 10.4% 15.6% 964 г
Сера, S 3.03 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 33003 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 13.9% 1074 г
Хлор, Cl 139.87 мг 2300 мг 6.1% 9.1% 1644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.9 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 3.48 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 5.1% 2956 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 32609 г
Кобальт, Co 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 3.7% 3953 г
Литий, Li 0.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 1.5% 10471 г
Медь, Cu 42.51 мкг 1000 мкг 4.3% 6.4% 2352 г
Молибден, Mo 1.698 мкг 70 мкг 2.4% 3.6% 4122 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 9.278 мкг 55 мкг 16.9% 25.3% 593 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 48.04 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8326 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25000 г
Цинк, Zn 1.37 мг 12 мг 11.4% 17.1% 876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.222 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.054 г min 16.8 г 6.3% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.892 г от 11.2 до 20.6 г 8% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Студень составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТУДЕНЬ

Студень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 11,2 %, селеном - 16,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Студень

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Студень, калорийность 66,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Студень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги