Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа (Варка без слива вязкая)	350 г
Вода	1140 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо	430 г
Лук репчатый (Жарка)	84 г
Морковь (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г

Способ приготовления

Воды меньше на 100гр. Замачивать перловку с содой 3-5 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.4 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1765 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	9.7%	1070 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	2.6%	4000 г
Углеводы	13.2 г	219 г	6%	6.3%	1659 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	9.4%	1111 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	3.6%	2979 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	105.9 мкг	900 мкг	11.8%	12.4%	850 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	1.604 мкг	~
бета Каротин	0.655 мг	5 мг	13.1%	13.7%	763 г
бета Криптоксантин	16.674 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	51.062 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.4%	3158 г
Витамин В4, холин	26.81 мг	500 мг	5.4%	5.7%	1865 г
Витамин В5, пантотеновая	0.443 мг	5 мг	8.9%	9.3%	1129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.253 мг	2 мг	12.7%	13.3%	791 г
Витамин В9, фолаты	4.749 мкг	400 мкг	1.2%	1.3%	8423 г
Витамин В12, кобаламин	0.049 мкг	3 мкг	1.6%	1.7%	6122 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.3%	36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.674 мг	15 мг	4.5%	4.7%	2226 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.9515 мг	20 мг	14.8%	15.5%	678 г
Ниацин	0.392 мг	~
Бетаин	1.642 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.42 мг	2500 мг	5.3%	5.6%	1888 г
Кальций, Ca	15.56 мг	1000 мг	1.6%	1.7%	6427 г
Кремний, Si	1.394 мг	30 мг	4.6%	4.8%	2152 г
Магний, Mg	17.63 мг	400 мг	4.4%	4.6%	2269 г
Натрий, Na	160.32 мг	1300 мг	12.3%	12.9%	811 г
Сера, S	71.32 мг	1000 мг	7.1%	7.4%	1402 г
Фосфор, P	115.9 мг	800 мг	14.5%	15.2%	690 г
Хлор, Cl	230.2 мг	2300 мг	10%	10.5%	999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.6 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	5.07 мкг	~
Железо, Fe	0.557 мг	18 мг	3.1%	3.2%	3232 г
Йод, I	0.29 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	51724 г
Кобальт, Co	0.682 мкг	10 мкг	6.8%	7.1%	1466 г
Литий, Li	0.307 мкг	~
Марганец, Mn	0.1456 мг	2 мг	7.3%	7.7%	1374 г
Медь, Cu	71.97 мкг	1000 мкг	7.2%	7.5%	1389 г
Молибден, Mo	4.794 мкг	70 мкг	6.8%	7.1%	1460 г
Никель, Ni	4.111 мкг	~
Рубидий, Rb	12 мкг	~
Селен, Se	11.842 мкг	55 мкг	21.5%	22.5%	464 г
Стронций, Sr	0.45 мкг	~
Титан, Ti	3.12 мкг	~
Фтор, F	76.19 мкг	4000 мкг	1.9%	2%	5250 г
Хром, Cr	2.53 мкг	50 мкг	5.1%	5.3%	1976 г
Цинк, Zn	0.3986 мг	12 мг	3.3%	3.5%	3011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.286 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.417 г	~
Валин	0.345 г	~
Гистидин*	0.225 г	~
Изолейцин	0.323 г	~
Лейцин	0.531 г	~
Лизин	0.565 г	~
Метионин	0.16 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.278 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.302 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.134 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.372 г	~
Аспарагиновая кислота	0.62 г	~
Глицин	0.291 г	~
Глутаминовая кислота	1.405 г	~
Пролин	0.356 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.508 г	от 4.7 до 16.8 г	10.8%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.472 мг	~
бета Ситостерол	1.078 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.256 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.181 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.311 г	min 16.8 г	1.9%	2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.288 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.139 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.542 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.486 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.073 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.4 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	13.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША

Перловая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 14,5 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Перловая каша

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловая каша, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе