Рецепт ржаная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ржаная шарлотка
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 160 г |
| Яблоко (Жарка) | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Кукурузное масло | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "ржаная шарлотка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.5 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 918 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 5.4% | 1013 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 7.9% | 691 г |
| Углеводы | 20 г | 219 г | 9.1% | 5% | 1095 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 12.3% | 444 г |
| Вода | 61.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3696 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.6 мкг | 900 мкг | 9.6% | 5.2% | 1039 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4.5% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 6.2% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 100.34 мг | 500 мг | 20.1% | 11% | 498 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 10% | 544 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 5.3% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.32 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.6% | 2070 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.186 мкг | 3 мкг | 6.2% | 3.4% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.95 мг | 90 мг | 3.3% | 1.8% | 3051 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.787 мкг | 10 мкг | 7.9% | 4.3% | 1271 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.617 мг | 15 мг | 10.8% | 5.9% | 928 г |
| Витамин Н, биотин | 7.961 мкг | 50 мкг | 15.9% | 8.7% | 628 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3331 мг | 20 мг | 11.7% | 6.4% | 857 г |
| Ниацин | 0.511 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.27 мг | 2500 мг | 11.1% | 6% | 898 г |
| Кальций, Ca | 38.61 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.1% | 2590 г |
| Кремний, Si | 1.073 мг | 30 мг | 3.6% | 2% | 2796 г |
| Магний, Mg | 28.77 мг | 400 мг | 7.2% | 3.9% | 1390 г |
| Натрий, Na | 59.96 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.5% | 2168 г |
| Сера, S | 87.98 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.8% | 1137 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 9.9% | 553 г |
| Хлор, Cl | 56.89 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.4% | 4043 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 459.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.977 мг | 18 мг | 16.5% | 9% | 605 г |
| Йод, I | 8.23 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3% | 1823 г |
| Кобальт, Co | 4.114 мкг | 10 мкг | 41.1% | 22.4% | 243 г |
| Литий, Li | 0.429 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7769 мг | 2 мг | 38.8% | 21.1% | 257 г |
| Медь, Cu | 188.91 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 10.3% | 529 г |
| Молибден, Mo | 8.315 мкг | 70 мкг | 11.9% | 6.5% | 842 г |
| Никель, Ni | 9.123 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.655 мкг | 55 мкг | 30.3% | 16.5% | 330 г |
| Стронций, Sr | 1.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.28 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10449 г |
| Хром, Cr | 4.81 мкг | 50 мкг | 9.6% | 5.2% | 1040 г |
| Цинк, Zn | 1.0358 мг | 12 мг | 8.6% | 4.7% | 1159 г |
| Цирконий, Zr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.423 г | ~ | |||
| Валин | 0.431 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.183 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.336 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.594 г | ~ | |||
| Лизин | 0.435 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.366 г | ~ | |||
| Треонин | 0.316 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.409 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.401 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.697 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.363 г | ~ | |||
| Пролин | 0.393 г | ~ | |||
| Серин | 0.476 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 31.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 20.394 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.188 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.402 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.557 г | min 16.8 г | 15.2% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.379 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.401 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.4% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.67 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность ржаная шарлотка составляет 183,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 8.1 г | -% | |
| Углеводы | 20 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.5 г | -% | |
| Вода | 61.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЖАНАЯ ШАРЛОТКА
ржаная шарлотка богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 18,1 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 41,1 %, марганцем - 38,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 30,3 %
Чем полезен ржаная шарлотка
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шоколад 45% milka dark
- Низкоуглеводный морковный торт
- Творог рассыпчатый 5 % (Савушкин продукт)
- ПП чизкейк с вишней
- Котлета говяжья из фарша
- Шоколадный чизкейк
- Куриная грудка в кефире
- Творог Хуторок 10%
- Поджарка
- Салат со свеклой, грецкими орехами
- Омлет
- Тот же маш,но с поджаркой
- винегрет с яблоками
- Бульон куриный домашний
- Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом
- Зелёный смузи
- Омлет сыр, сосиска, горошек, фасоль
- Хлебцы ржаные тонкие щедрые
- Коктейль протеиновый Яблоко-Корица
- Борщ на свинине
- Оливье по домашнему
- салат зелень
- ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БАТОНЫ С ОТРУБЯМИ НА КЕФИР
- тилапия запеченная на луке
- Snickers Пломбир
- Овощи с курицей
- Фигурная конфета Как приручить дракона
- Мульти-табс Юниор
- Яшкино Печенье апельсин
- Жареная корейка
- Вино шардоне сухое
- Салат Мимоза
- Lays из печи с крабом
- Чечевица красная PERE
- Овсяная каша
- Витамин Ундевит
- салат из моркови с маслом
- браво донат
- Низкоуглеводная паста со сливками и трюфелем
- Паста из трюфеля и шампиньонов
- кекс жако згущонка
- Пармезан Dolce Granto
- сыр дор блю
- котлеты из говядины с добавлением свиного сала
- Лечо замороженное
- овощная смесь Лечо жареная
- толстолобик жареный
- Курица на пару
- Печенье мюсли
- Кабачковая икра
- суп с рыбными консервами
- пломбир на сливках 75г
- Fegato di bovino adulto in padella
- колбаса сервелат домашний светофор
- фруктовый салат
- Картофельное пюре с молоком и маслом
- Батончик Фикси банан
- Ирис детский
- Соус для макарон
- Ленивые голубцы 21.06
- Сыр мягкий сливочный с зеленью и луком "Twoj smak"
- Тушка курица запеченная в горчичном соусе
- Оладьи с зеленью
- Форель слабосолёная
- Запеканка из печени с овощами и сыром 15.03
- Зппеканка с индейкой
- Сыр сливоч фас
- Шоколадно—творожный кекс
- Салат из капусты 165 г.
- Перловка 520
- Хлопья овсяные Геркулес №1
- Салат кр пал
- Сердечки без жира
- Суп молочный kzl
- Карамельный торт
- Сливочно-творожный сыр с маринованным перчиком
- Салат цезарь с двойной порцией креветок
- Салат из огурцов
- Шоколад тёмный
- Имбирный чай с лимоном
- Гранулы сухой завтрак
- цукаты помело
- каша рисовая с овощами
- мои цукаты
- Щи на говяжем бульоне
- Тефтели из говядины
- Котлета из минтая
- Мюсли с орехом и яблоком (Matti)
- Карамелизированные апельсины в шоколаде
- Цезарь или царь
- D3
- Легкий овощной салат
- Мясная лавка шинковая колбаса полукопченая
- Салат греческий
- Йогурт из молока термостатный черника 3% Коломенский
- Крем суп из шампиньонов без сливок
- Канелонни сырые
- Витамины Аспаркам
- Канелонни с фаршем
- Салат с моцареллой и черри
Метки: Как приготовить ржаная шарлотка, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ржаная шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
