Рецепт Шоколадно—творожный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадно—творожный кекс

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 260 г
Творог 1,8% 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 162 г
Кефир обезжиренный 320 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 245 г
Пищевая сода 10 г
Какао—порошок 99,98% 30 г
Подсолнечное масло 4 г
Сахарная пудра 24 г
Способ приготовления

Перетереть масло с сахаром до однородной массы; добавить творог,хорошо перемешать; добавить яйца и кефир,перемешать до однородности; смешать муку с разрыхлителем или содой,и с какао,всыпать в массу,хорошо вымесить; смазать форму растительным маслом,залить слоем примерно 3см; поставить в разогретую до 180° духовку на 32—33мин; готовый кекс посыпать сахарной пудрой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадно—творожный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.8 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 4.8% 745 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 6.1% 589 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 6.3% 570 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.6% 5683 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 3.6% 981 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 0.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 3.8% 938 г
Витамин В4, холин 68.9 мг 500 мг 13.8% 4.9% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 3% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 20.745 мкг 400 мкг 5.2% 1.9% 1928 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 6.6% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 1.5% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 1.4% 2471 г
Витамин Н, биотин 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 4.4% 818 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5095 мг 20 мг 12.5% 4.5% 797 г
Ниацин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.64 мг 2500 мг 5.7% 2% 1765 г
Кальций, Ca 82.12 мг 1000 мг 8.2% 2.9% 1218 г
Кремний, Si 0.794 мг 30 мг 2.6% 0.9% 3778 г
Магний, Mg 25.63 мг 400 мг 6.4% 2.3% 1561 г
Натрий, Na 264.19 мг 1300 мг 20.3% 7.3% 492 г
Сера, S 103.77 мг 1000 мг 10.4% 3.7% 964 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 6% 593 г
Хлор, Cl 86.2 мг 2300 мг 3.7% 1.3% 2668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.4 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 17.85 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 2.6% 1396 г
Йод, I 7.8 мкг 150 мкг 5.2% 1.9% 1923 г
Кобальт, Co 2.403 мкг 10 мкг 24% 8.6% 416 г
Марганец, Mn 0.2332 мг 2 мг 11.7% 4.2% 858 г
Медь, Cu 161.57 мкг 1000 мкг 16.2% 5.8% 619 г
Молибден, Mo 8.105 мкг 70 мкг 11.6% 4.1% 864 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Олово, Sn 8.08 мкг ~
Селен, Se 14.573 мкг 55 мкг 26.5% 9.5% 377 г
Стронций, Sr 9.22 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 32.01 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12496 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2439 г
Цинк, Zn 0.6718 мг 12 мг 5.6% 2% 1786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.648 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.303 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.153 г ~
12:0 Лауриновая 0.196 г ~
14:0 Миристиновая 0.64 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.766 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.044 г min 16.8 г 18.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.437 мг ~
Теобромин 7.846 мг ~

Энергетическая ценность Шоколадно—творожный кекс составляет 279,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 38.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНО—ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Шоколадно—творожный кекс богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 11,7 %, медью - 16,2 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Шоколадно—творожный кекс

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадно—творожный кекс, калорийность 279,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадно—творожный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги