Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 600 г
Лук репчатый 150 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Манная крупа 150 г
Сметана 25% жирности 60 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 7.1% 580 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 11.9% 348 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 1.9% 2106 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 1.1% 3704 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.776 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 9.1% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4% 1023 г
Витамин В4, холин 58.77 мг 500 мг 11.8% 4.9% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 5.8% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 7.8% 528 г
Витамин В9, фолаты 9.147 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4373 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 5.9% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.438 мкг 10 мкг 4.4% 1.8% 2283 г
Витамин D3, холекальциферол 0.431 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.217 мг 15 мг 28.1% 11.6% 356 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16502 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.3101 мг 20 мг 16.6% 6.8% 604 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 1.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.96 мг 2500 мг 9.4% 3.9% 1064 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 1% 4160 г
Кремний, Si 1.422 мг 30 мг 4.7% 1.9% 2110 г
Магний, Mg 17.48 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2288 г
Натрий, Na 42.89 мг 1300 мг 3.3% 1.4% 3031 г
Сера, S 19.34 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5171 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 7.5% 552 г
Хлор, Cl 9.1 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.4 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 13.32 мкг ~
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 1.8% 2302 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 3.895 мкг 10 мкг 39% 16.1% 257 г
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 1.9% 2119 г
Медь, Cu 63.49 мкг 1000 мкг 6.3% 2.6% 1575 г
Молибден, Mo 1.72 мкг 70 мкг 2.5% 1% 4070 г
Никель, Ni 1.875 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 19.072 мкг 55 мкг 34.7% 14.3% 288 г
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53981 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Цинк, Zn 1.3495 мг 12 мг 11.2% 4.6% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 1.076 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.176 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 2.234 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 1.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.708 г min 16.8 г 28% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.381 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.409 г от 11.2 до 20.6 г 57.2% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.855 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.573 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 242,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.7 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 39 %, селеном - 34,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 242,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги