Рецепт Жюльен с курицей и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с курицей и шампиньонами

Шампиньоны	400 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	350 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Сметана, 40% жирности	50 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Ржаная мука, обойная (Жарка)	25 г
сулгуни	400 г
Масло подсолнечное	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г
Сметана, 40% жирности	30 г

Способ приготовления

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=52966

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с курицей и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.6 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	976 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	9.9%	585 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	12.4%	467 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.8%	7821 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.1%	1429 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	1.7%	3309 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.6 мкг	900 мкг	6.5%	3.8%	1536 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.119 мг	5 мг	2.4%	1.4%	4202 г
бета Криптоксантин	0.034 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.145 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	2.6%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.298 мг	1.8 мг	16.6%	9.6%	604 г
Витамин В4, холин	7.91 мг	500 мг	1.6%	0.9%	6321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.649 мг	5 мг	13%	7.5%	770 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.2%	4762 г
Витамин В9, фолаты	11.26 мкг	400 мкг	2.8%	1.6%	3552 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	0.5%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	2.96 мг	90 мг	3.3%	1.9%	3041 г
Витамин D, кальциферол	0.216 мкг	10 мкг	2.2%	1.3%	4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.174 мг	15 мг	7.8%	4.5%	1278 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.368 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13587 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.2722 мг	20 мг	26.4%	15.3%	379 г
Ниацин	2.939 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.11 мг	2500 мг	10.7%	6.2%	936 г
Кальций, Ca	204.67 мг	1000 мг	20.5%	11.9%	489 г
Магний, Mg	34.12 мг	400 мг	8.5%	4.9%	1172 г
Натрий, Na	444.85 мг	1300 мг	34.2%	19.8%	292 г
Сера, S	72.73 мг	1000 мг	7.3%	4.2%	1375 г
Фосфор, P	200.7 мг	800 мг	25.1%	14.5%	399 г
Хлор, Cl	245.05 мг	2300 мг	10.7%	6.2%	939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.6 мкг	~
Бор, B	29 мкг	~
Железо, Fe	0.738 мг	18 мг	4.1%	2.4%	2439 г
Йод, I	7.42 мкг	150 мкг	4.9%	2.8%	2022 г
Кобальт, Co	7.274 мкг	10 мкг	72.7%	42.1%	137 г
Марганец, Mn	0.0886 мг	2 мг	4.4%	2.5%	2257 г
Медь, Cu	41.75 мкг	1000 мкг	4.2%	2.4%	2395 г
Молибден, Mo	4.441 мкг	70 мкг	6.3%	3.7%	1576 г
Никель, Ni	0.426 мкг	~
Рубидий, Rb	74.9 мкг	~
Селен, Se	0.091 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	60440 г
Фтор, F	42.38 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9438 г
Хром, Cr	10.26 мкг	50 мкг	20.5%	11.9%	487 г
Цинк, Zn	0.5744 мг	12 мг	4.8%	2.8%	2089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.988 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.483 г	~
Валин	0.336 г	~
Гистидин*	0.333 г	~
Изолейцин	0.293 г	~
Лейцин	0.511 г	~
Лизин	0.671 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.225 г	~
Треонин	0.287 г	~
Триптофан	0.1 г	~
Фенилаланин	0.28 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.513 г	~
Заменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аланин	0.34 г	~
Аспарагиновая кислота	0.505 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.243 г	~
Глутаминовая кислота	0.778 г	~
Пролин	0.27 г	~
Серин	0.263 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.065 мг	~
бета Ситостерол	4.258 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.252 г	~
18:0 Стеариновая	0.112 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.729 г	min 16.8 г	4.3%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.663 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.485 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.475 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Жюльен с курицей и шампиньонами составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.6 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	68.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Жюльен с курицей и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 13 %, витамином PP - 26,4 %, кальцием - 20,5 %, фосфором - 25,1 %, кобальтом - 72,7 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Жюльен с курицей и шампиньонами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен с курицей и шампиньонами, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с курицей и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Тыквенный суп с жареным луком

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе