Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш мясной с яйцом 300 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Все смешать, сделать котлеты, обжарить с двух сторон. Добавить воды,тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.8 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 10.6% 342 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 11.6% 313 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.1% 3476 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.8% 952 г
Вода 115.2 г 2273 г 5.1% 1.9% 1973 г
Органические кислоты 28.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 2.1% 1682 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 4.3% 841 г
Витамин В4, холин 88.33 мг 500 мг 17.7% 6.4% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 4.4% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 6.9% 531 г
Витамин В9, фолаты 12.009 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3331 г
Витамин В12, кобаламин 2.267 мкг 3 мкг 75.6% 27.5% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.949 мг 15 мг 13% 4.7% 770 г
Витамин Н, биотин 5.033 мкг 50 мкг 10.1% 3.7% 993 г
Витамин РР, НЭ 6.5756 мг 20 мг 32.9% 12% 304 г
Ниацин 2.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.14 мг 2500 мг 16% 5.8% 623 г
Кальций, Ca 26.86 мг 1000 мг 2.7% 1% 3723 г
Кремний, Si 6.123 мг 30 мг 20.4% 7.4% 490 г
Магний, Mg 40.62 мг 400 мг 10.2% 3.7% 985 г
Натрий, Na 88.49 мг 1300 мг 6.8% 2.5% 1469 г
Сера, S 276.96 мг 1000 мг 27.7% 10.1% 361 г
Фосфор, P 259 мг 800 мг 32.4% 11.8% 309 г
Хлор, Cl 527.05 мг 2300 мг 22.9% 8.3% 436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.9 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 3.65 мг 18 мг 20.3% 7.4% 493 г
Йод, I 10.52 мкг 150 мкг 7% 2.5% 1426 г
Кобальт, Co 9.589 мкг 10 мкг 95.9% 34.9% 104 г
Марганец, Mn 0.2051 мг 2 мг 10.3% 3.7% 975 г
Медь, Cu 263.55 мкг 1000 мкг 26.4% 9.6% 379 г
Молибден, Mo 16.123 мкг 70 мкг 23% 8.4% 434 г
Никель, Ni 10.16 мкг ~
Олово, Sn 77.8 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 0.671 мкг 55 мкг 1.2% 0.4% 8197 г
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 96.5 мкг 4000 мкг 2.4% 0.9% 4145 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 7% 521 г
Цинк, Zn 3.7745 мг 12 мг 31.5% 11.5% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.07 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты составляет 274,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.8 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 115.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 75,6 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 16 %, кремнием - 20,4 %, фосфором - 32,4 %, хлором - 22,9 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 95,9 %, медью - 26,4 %, молибденом - 23 %, хромом - 19,2 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 274,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты