Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Треска (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Обжарить на сковороде с добавлением пару капель оливкового масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.5 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2230 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 31% 427 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.5% 9333 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.8% 2769 г
Зола 1.14 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 2% 6569 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 8.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.7% 2338 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 15.5% 858 г
Витамин В9, фолаты 15.479 мкг 400 мкг 3.9% 5.2% 2584 г
Витамин В12, кобаламин 2.192 мкг 3 мкг 73.1% 96.8% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 1.3% 10112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 10.9% 1217 г
Витамин Н, биотин 13.699 мкг 50 мкг 27.4% 36.3% 365 г
Витамин РР, НЭ 7.9452 мг 20 мг 39.7% 52.6% 252 г
Ниацин 2.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.45 мг 2500 мг 11.2% 14.8% 895 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 3% 4425 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 9% 1475 г
Натрий, Na 47.47 мг 1300 мг 3.7% 4.9% 2739 г
Сера, S 273.97 мг 1000 мг 27.4% 36.3% 365 г
Фосфор, Ph 189.9 мг 800 мг 23.7% 31.4% 421 г
Хлор, Cl 226.03 мг 2300 мг 9.8% 13% 1018 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.514 мг 18 мг 2.9% 3.8% 3502 г
Йод, I 184.93 мкг 150 мкг 123.3% 163.3% 81 г
Кобальт, Co 41.096 мкг 10 мкг 411% 544.4% 24 г
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 7.3% 1825 г
Медь, Cu 205.48 мкг 1000 мкг 20.5% 27.2% 487 г
Молибден, Mo 5.479 мкг 70 мкг 7.8% 10.3% 1278 г
Никель, Ni 12.329 мкг ~
Фтор, F 958.9 мкг 4000 мкг 24% 31.8% 417 г
Хром, Cr 75.34 мкг 50 мкг 150.7% 199.6% 66 г
Цинк, Zn 1.3973 мг 12 мг 11.6% 15.4% 859 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.233 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.781 г ~
Лизин 2.055 г ~
Метионин 0.685 г ~
Метионин + Цистеин 0.959 г ~
Треонин 1.233 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 1.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.233 г ~
Аспарагиновая кислота 2.192 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 3.288 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 1.096 г ~
Тирозин 0.822 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.11 г min 16.8 г 0.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.9%
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.014 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.137 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 75,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 75.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 73,1 %, витамином H - 27,4 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 123,3 %, кобальтом - 411 %, медью - 20,5 %, фтором - 24 %, хромом - 150,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 75,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ