Рецепт Свинина по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-французски

Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, мясо с жиром, сырая 681 г
Лук репчатый 250 г
Томаты красные, спелые, сырые 300 г
Яйцо куриное 60 г
Сыр российский 120 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.8 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.6% 386 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.3% 471 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 219.3 г 2273 г 9.6% 4.7% 1036 г
Зола 1.753 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 4.2% 1157 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 31.497 мкг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Ликопин 802.391 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 11% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 5.8% 837 г
Витамин В4, холин 58.31 мг 500 мг 11.7% 5.7% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 6.6% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 14.2% 341 г
Витамин В9, фолаты 10.385 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3852 г
Витамин В12, кобаламин 0.602 мкг 3 мкг 20.1% 9.8% 498 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 3.8% 1286 г
Витамин D, кальциферол 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 3% 1618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.354 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3440 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 1.494 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3347 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.3032 мг 20 мг 26.5% 12.9% 377 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 2.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.58 мг 2500 мг 16.2% 7.9% 618 г
Кальций, Ca 138.48 мг 1000 мг 13.8% 6.7% 722 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 3.6% 1328 г
Натрий, Na 149.43 мг 1300 мг 11.5% 5.6% 870 г
Сера, S 59.51 мг 1000 мг 6% 2.9% 1680 г
Фосфор, P 256.1 мг 800 мг 32% 15.5% 312 г
Хлор, Cl 16.23 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 2.6% 1858 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7389 г
Кобальт, Co 1.923 мкг 10 мкг 19.2% 9.3% 520 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1959 г
Медь, Cu 92.84 мкг 1000 мкг 9.3% 4.5% 1077 г
Молибден, Mo 0.374 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 18717 г
Никель, Ni 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 123.7 мкг ~
Селен, Se 20.736 мкг 55 мкг 37.7% 18.3% 265 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32787 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Цинк, Zn 2.0044 мг 12 мг 16.7% 8.1% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.728 г ~
Сахароза 1.689 г ~
Фруктоза 0.739 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.142 г ~
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 1.06 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.616 г ~
Лизин 1.672 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.85 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.847 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты 1.947 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.783 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 3.288 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.876 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.183 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.374 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.322 г ~
18:1 цис 2.175 г ~
18:1 транс 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.8%
18:2 Линолевая 0.825 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.626 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.3%

Энергетическая ценность Свинина по-французски составляет 205,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 219.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Свинина по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 16,2 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 32 %, кобальтом - 19,2 %, селеном - 37,7 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Свинина по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по-французски, калорийность 205,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты