Рецепт Хлеб овсяно-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб овсяно-ржаной

Овсяная мука (Запекание)	188 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	212 г
Подсолнечник, семечки (Жарка)	50 г
Семена льна	40 г
Кедровый орех (Жарка)	10 г
Кефир 3,2% жирности	400 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	7 г
Соль столовая	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб овсяно-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	278.5 ккал	1684 ккал	16.5%	5.9%	605 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	4.6%	776 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	6.7%	538 г
Углеводы	37 г	219 г	16.9%	6.1%	592 г
Пищевые волокна	6.4 г	20 г	32%	11.5%	313 г
Вода	153.9 г	2273 г	6.8%	2.4%	1477 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.4 мкг	900 мкг	1.4%	0.5%	7258 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Лютеин + Зеаксантин	35.671 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.344 мг	1.5 мг	22.9%	8.2%	436 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	3.4%	1065 г
Витамин В4, холин	31.65 мг	500 мг	6.3%	2.3%	1580 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	2.2%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.225 мг	2 мг	11.3%	4.1%	889 г
Витамин В9, фолаты	39.575 мкг	400 мкг	9.9%	3.6%	1011 г
Витамин В12, кобаламин	0.219 мкг	3 мкг	7.3%	2.6%	1370 г
Витамин C, аскорбиновая	0.42 мг	90 мг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.258 мг	15 мг	21.7%	7.8%	460 г
гамма Токоферол	1.093 мг	~
дельта Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	2.795 мкг	50 мкг	5.6%	2%	1789 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.5748 мг	20 мг	17.9%	6.4%	559 г
Ниацин	1.192 мг	~
Бетаин	0.17 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333.42 мг	2500 мг	13.3%	4.8%	750 г
Кальций, Ca	124.07 мг	1000 мг	12.4%	4.5%	806 г
Магний, Mg	93.2 мг	400 мг	23.3%	8.4%	429 г
Натрий, Na	677.59 мг	1300 мг	52.1%	18.7%	192 г
Сера, S	35.64 мг	1000 мг	3.6%	1.3%	2806 г
Фосфор, P	263.2 мг	800 мг	32.9%	11.8%	304 г
Хлор, Cl	60.27 мг	2300 мг	2.6%	0.9%	3816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.4 мкг	~
Железо, Fe	2.652 мг	18 мг	14.7%	5.3%	679 г
Йод, I	6.06 мкг	150 мкг	4%	1.4%	2475 г
Кобальт, Co	0.548 мкг	10 мкг	5.5%	2%	1825 г
Марганец, Mn	0.7835 мг	2 мг	39.2%	14.1%	255 г
Медь, Cu	157.55 мкг	1000 мкг	15.8%	5.7%	635 г
Молибден, Mo	4.598 мкг	70 мкг	6.6%	2.4%	1522 г
Селен, Se	6.13 мкг	55 мкг	11.1%	4%	897 г
Фтор, F	22.01 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	18174 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4545 г
Цинк, Zn	1.2162 мг	12 мг	10.1%	3.6%	987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.077 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Лактоза	2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.089 г	~
Аргинин*	0.407 г	~
Валин	0.354 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.295 г	~
Лейцин	0.48 г	~
Лизин	0.314 г	~
Метионин	0.121 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.238 г	~
Триптофан	0.095 г	~
Фенилаланин	0.347 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.494 г	~
Заменимые аминокислоты	1.824 г	~
Аланин	0.29 г	~
Аспарагиновая кислота	0.553 г	~
Гидроксипролин	0.01 г	~
Глицин	0.302 г	~
Глутаминовая кислота	1.353 г	~
Пролин	0.437 г	~
Серин	0.331 г	~
Тирозин	0.225 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	35.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.93 мг	max 300 мг
Кампестерол	2.466 мг	~
Стигмастерол	0.603 мг	~
бета Ситостерол	15.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.055 г	~
6:0 Капроновая	0.038 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.044 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.247 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.691 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.389 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.847 г	min 16.8 г	11%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.681 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.085 г	от 11.2 до 20.6 г	36.5%	13.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.727 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.296 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Хлеб овсяно-ржаной составляет 278,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	278.5 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	37 г	-%
	Пищевые волокна	6.4 г	-%
	Вода	153.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОВСЯНО-РЖАНОЙ

Хлеб овсяно-ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,3 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 23,3 %, фосфором - 32,9 %, железом - 14,7 %, марганцем - 39,2 %, медью - 15,8 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Хлеб овсяно-ржаной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб овсяно-ржаной, калорийность 278,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб овсяно-ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе