Рецепт Пасха из ряженки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пасха из ряженки

Ряженка 4,0% жирности 1000 г
Сметана 20% жирности 600 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 0 г
Сахар песок 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 180 г
Сметана 15% жирности 0 г
Молоко 4% жирности, топленое (Кипячение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасха из ряженки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 646.6 ккал 1684 ккал 38.4% 5.9% 260 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 2.3% 673 г
Жиры 51.4 г 56 г 91.8% 14.2% 109 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 2.3% 668 г
Органические кислоты 2.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 373.4 мкг 900 мкг 41.5% 6.4% 241 г
Ретинол 0.346 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 0.6% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 0.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.531 мг 1.8 мг 29.5% 4.6% 339 г
Витамин В4, холин 122.55 мг 500 мг 24.5% 3.8% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.902 мг 5 мг 18% 2.8% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 20.327 мкг 400 мкг 5.1% 0.8% 1968 г
Витамин В12, кобаламин 1.085 мкг 3 мкг 36.2% 5.6% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.2% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.612 мкг 10 мкг 6.1% 0.9% 1634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 1% 1558 г
Витамин Н, биотин 13.607 мкг 50 мкг 27.2% 4.2% 367 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.0467 мг 20 мг 15.2% 2.4% 656 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 565.58 мг 2500 мг 22.6% 3.5% 442 г
Кальций, Ca 458.44 мг 1000 мг 45.8% 7.1% 218 г
Магний, Mg 49.05 мг 400 мг 12.3% 1.9% 815 г
Натрий, Na 192.83 мг 1300 мг 14.8% 2.3% 674 г
Сера, S 113.49 мг 1000 мг 11.3% 1.7% 881 г
Фосфор, P 343.9 мг 800 мг 43% 6.7% 233 г
Хлор, Cl 378.82 мг 2300 мг 16.5% 2.6% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.4 мкг ~
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 0.5% 3056 г
Йод, I 32.94 мкг 150 мкг 22% 3.4% 455 г
Кобальт, Co 2.972 мкг 10 мкг 29.7% 4.6% 336 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.2% 10417 г
Медь, Cu 57.65 мкг 1000 мкг 5.8% 0.9% 1735 г
Молибден, Mo 19.938 мкг 70 мкг 28.5% 4.4% 351 г
Олово, Sn 57.94 мкг ~
Селен, Se 3.614 мкг 55 мкг 6.6% 1% 1522 г
Стронций, Sr 67.79 мкг ~
Фтор, F 77.73 мкг 4000 мкг 1.9% 0.3% 5146 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 2.5% 627 г
Цинк, Zn 1.4963 мг 12 мг 12.5% 1.9% 802 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 32.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 32 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.754 г ~
6:0 Капроновая 0.345 г ~
8:0 Каприловая 0.185 г ~
10:0 Каприновая 0.423 г ~
12:0 Лауриновая 0.482 г ~
14:0 Миристиновая 2.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.191 г ~
18:0 Стеариновая 1.912 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.299 г min 16.8 г 97% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.432 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.856 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пасха из ряженки составляет 646,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (517.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 646.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 51.4 г -%
Углеводы 32.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСХА ИЗ РЯЖЕНКИ

Пасха из ряженки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,5 %, витамином B2 - 29,5 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином H - 27,2 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 22,6 %, кальцием - 45,8 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 43 %, хлором - 16,5 %, йодом - 22 %, кобальтом - 29,7 %, молибденом - 28,5 %, хромом - 16 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Пасха из ряженки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пасха из ряженки, калорийность 646,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пасха из ряженки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты