Это пройдёт
20.01.2025 19:09

Дневник питания за 20.01.2025

Приготовила крутейший безглютеноовый хлеб на закваске, даже захотелось похвастаться.

Впервые месила вручную и запекала в духовке, поэтому наконец-то получился не мокрый, как в хлебопечке. Хотя всё равно плотненький, конечно, не как пшеничный. Хотя магазинный безглютеновый воздушный, но он состоит из крахмала больше, чем наполовину. Так что тут - либо шашечки, либо ехать. Мне лично - ехать.

Закваску растила с нуля неделю, никак не получается сохранить ее в холодильнике. Хлеб классный, кисленький, очень похожий на ржаной, не отличить на вкус. Основная мука - цельнозерновая рисовая, ещё сырая гречневая молотая крупа, льняная мука и чуть-чуть кунжутной. Горжусь собой.

Ещё готовила пельмени без глютена на муке зелёной гречки, но, увы, вообще не то... Не только все треснули, но и даже невкусно. Надо поискать рецепты китайских пельменей из рисовой муки.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
325
146.3 9.8 4.9 15.6
Яйцо куриное (Варка)
100
157 12.7 11.5 0.7
Орехово-шоколадная паста
30
189.2 3.8 16.8 5.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Мандарин
50
19 0.4 0.1 3.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, запечённые
180
457.2 42.8 30.4 0
Хлеб
50
103.5 3.1 3.5 13.7
Капуста белокочанная, квашеная
65
15 1.2 0.1 2
Виноград
280
201.6 1.7 1.7 43.1
Апельсиновый сок, не из концентрата
75
33.8 0.6 0.3 7.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Подсолнечник, семечки
30
180.3 6.2 15.9 3.2
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
300
135 9 4.5 14.4
Сельдерей
100
13 0.9 0.1 2.1
Хлеб
55
113.8 3.4 3.9 15
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
30
117.3 7.4 9.5 0.4
Хлеб
30
62.1 1.8 2.1 8.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 44
MaxLi - Юлия 20.01.2025 19:16
А если соды добавить для рыхлости и воздушности? Только погасить её уксусом. Всё таки уже будет больше похож на хлеб по текстуре.
Светлана 20.01.2025 19:17
"Похвастаться"- принимается. Жаль, что нельзя отрезать кусочек))
Вера М. (LCHF) 20.01.2025 19:18
На закваске круто. Все мечтаю попробовать-научится, да никак не соберусь. Домашние говорят, им не надо. Так они не знают, что это. А я и не ем ((
Это пройдёт 20.01.2025 19:21
MaxLi - Юлия, может, и правда попробовать разрыхлитель, как в вафли
Это пройдёт 20.01.2025 19:22
Светлана, остаётся поедать глазами
Это пройдёт 20.01.2025 19:23
Вера М. (LCHF), мне почему-то иногда остро хочется на закваске, с лактобактериями, с ума схожу. Парадокс в том, что я терпеть не могу все кисломолочные продукты. А кисломолочные бактерии всё же, видимо, кишечнику нужны.
Вера М. (LCHF) 20.01.2025 19:26
Это пройдёт, а как насчет квашеных овощей? Капуста, огурцы, моченые яблоки.
Маргарита 20.01.2025 19:26
мне показалось, что на фото халва
Nataly? 20.01.2025 19:59
А в хлебопечке хуже чтоле? Мне каж она сама замесит и выпечет..у меня так вафли пошли, пробовала, потом купила хорошую
Ferris wheel 20.01.2025 20:08
Это пройдёт 20.01.2025 22:54
Вера М. (LCHF), как раз квашеную капусту сейчас ем в промышленных количествах
Это пройдёт 20.01.2025 22:55
Маргарита, кто о чём, а вы о бане
Это пройдёт 20.01.2025 22:59
Nataly?, в хлебопечке никак не получается безглютеновое тесто комком, слишком жидкое или рассыпается
Вера М. (LCHF) 20.01.2025 23:03
Это пройдёт, а я второй или третий месяц почти каждую неделю холодец варю. Если не холодец, то томленое-разварное мясо, да чтобы хрящей больше, чем мяса. Все же, организм умеет нам подсказывать.
У меня генетический дефект соединительной ткани, все суставы и связки слабые, гипермобильные. И вот на дефиците я всегда начинаю на холодец и бульоны бросаться.
Это пройдёт 20.01.2025 23:07
Вера М. (LCHF), интересно, что же в холодец всё же, чего нет в мясе? Я в научной литературе не нашла подсказки, но организму надо верить однозначно. Если что, я терпеть не могу холодец
Это пройдёт 20.01.2025 23:29
Вера М. (LCHF), ps, а вот бульон сварила 🤨
Маргарита 21.01.2025 01:38
Это пройдёт, ага, я просто халву как раз ела в этот день🤣
Вера М. (LCHF) 21.01.2025 04:34
Это пройдёт, имхо, легко усваиваемый коллаген. Так-то он есть в хрящах всяких, но попробуй их съешь и усвой без разваривания. Хотя я все равно все кости обгрызаю. И головы и шкурки рыбные.
Это пройдёт 21.01.2025 09:14
Маргарита, лента заразила?
Ирина Макс 21.01.2025 09:37
Это пройдёт, а у Вас глютен с детства не усваивается? По какой причине?
Анна Лиза 21.01.2025 09:40
Прям смотрю и ощущаю запах хлеба)
Марусичка 21.01.2025 09:52
Какой симпатичный и аккуратный 👍

Про китайские пельмени интересно. Даже не знала, что у "китайцев" есть свои пельмени.
Я подписана на китайский гимнасток. Но видимо они не едят пельмени 😁 ни разу в сториз не видела.
Это пройдёт 21.01.2025 09:54
Анна Лиза, в кои-то веки у меня фоточка получилась, значит
Анна Лиза 21.01.2025 09:56
Это пройдёт,адназначна. Прямо фуд-порно.
Это пройдёт 21.01.2025 09:56
Марусичка, они по-другому, конечно, называются. Это из Википедии:

"Неясно, когда пельмени вошли в кухню коренных сибирских народов и когда они впервые появились в русской кухне. Одна из теорий предполагает, что пельмени, или варёные пельмени с начинкой в целом, возникли в Сибири; возможно, это упрощённая адаптация китайского цзяоцзы (в некоторых китайских диалектах его называют баомиан «包麵/包面») — эта теория подтверждается тем, что традиционные начинки для пельменей обильно приправлялись чёрным перцем и другими неместными специями.

Пельмени, возможно, были завезены монголами из Китая в Сибирь и на Урал, откуда они постепенно распространились до Восточной Европы и вошли в национальную кухню русских и других соседних народов Китая: корейцев и народов Центральной Азии. Пельмени стали особенно популярны среди русских охотников"
Это пройдёт 21.01.2025 09:58
Марусичка, французский интернет пишет, что китайские пельмени можно готовить из рисовых листов, которые "можно найти в любом азиатском магазине". Осталось найти любой азиатский магазин.
Марусичка 21.01.2025 10:01
Это пройдёт, точно! В мультике про Машу и Медведя к ним в гости приезжала маленькая панда и они пельмени лепили. Каждый по своему образу.
Это пройдёт 21.01.2025 10:04
Марусичка, будь, как панда!
Марусичка 21.01.2025 10:06
Анна Лиза 21.01.2025 10:13
Это пройдёт, это может рисовая бумага, не? она довольно часто встречается. Даже вот в нашей деревне бывает, в супермаркетах для туристов и богатеньких местных.
Это пройдёт 21.01.2025 10:19
Анна Лиза, ну, так вы в Азии =)))) у вас все магазины - азиатские.
Это пройдёт 21.01.2025 10:22
Вера М. (LCHF), белки напрямую в кровь не попадают, в ЖКТ они разбираются до аминокислот. Может, из холодца их легче телу извлекать просто, ммм?... 
Это пройдёт 21.01.2025 10:22
Ирина Макс, понятия не имею
Ирина Макс 21.01.2025 10:24
Это пройдёт, тогда почему безглютеновый хлеб?
Анна Лиза 21.01.2025 10:24
Это пройдёт,  я в той азии, где рисовая бумага все ж не местная. В России она продается часто, насколько помню. Меня-то собсна заинтересовало, как из нее можно скрутить пельменей. Разве что размочить и веревочкой связать а-ля мешочек.
Это пройдёт 21.01.2025 10:25
Ирина Макс, потому что от глютенового болит живот
Вера М. (LCHF) 21.01.2025 10:31
Это пройдёт, слышала такие слова, как "аминокислотный профиль". Видимо, это где-то рядом с обсуждаемой мыслью.
Анна Лиза 21.01.2025 10:32
Это пройдёт,спасибоо за идею. Да, это оно самое.
Светлана 21.01.2025 10:38
Это пройдёт, в тему о том, что организм чувствует, что ему нужно. С нг праздников две недели ежедневно съедала по 1 - 1,5 кг помело. Я бы даже сказала пожирала.
Другие цитрусовые были до этого в рационе, но их не хотелось. И в какой- то день отпустило. Полное равнодушие.
Ирина Макс 21.01.2025 11:10
Это пройдёт, понятно.
Маргарита 21.01.2025 14:21
Это пройдёт, неее я до просмотра 😁
Это пройдёт 21.01.2025 18:24
Светлана, тоже внезапно для себя купила помело. Не килограмм, конечно, но каждый день с кофе почему-то его ела.
Светлана 21.01.2025 21:48
Это пройдёт, что- то в нем притягательное есть) Раньше я кофе любила пить с кокосовым орехом. В этом году их не вижу в продаже. А у вас продаются?
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты