«Трансжиры — вещества, которые медленно убивают наши клетки
Его частицы замещают молекулы «правильных» липидов, в результате поврежденные клетки просто перестают выполнять свои функции.
В первую очередь это отражается на гормональной и ферментной системах организма.
Зачем нужны трансжиры?
Нужны они только производителям. Все просто — превращение жидкого жира в твёрдый улучшает срок хранения и стабильность вкуса.
В 2009 году ВОЗ рекомендовала полный запрет на промышленные трансжиры. Многие страны серьезно снизили или полностью исключили из продуктов питания эту отраву.
Мы чувствуем, как вы напряглись. Поэтому в следующем посте расскажем, как избегать трансжиров.
«Контрольная закупка»»
...
«Где больше всего трансжиров?
🧁Кондитерские изделия (торты, конфеты и пирожные) и любое жареное тесто — лидеры по содержанию трансжиров — до 40г жиров на 100г продукта.
🍟Картофельные чипсы, картофель фри и другие жареные продукты могут содержать от 18 до 46% трансжиров.
🥐Песочное печенье и выпечка из слоеного теста — до 30г жиров на 100г продукта.
❓Как понять, что в составе есть трвнсжиры:
В составе должно быть написано «растительный жир», «кулинарный жир», «частично гидрогенизированный растительный жир» или «частично гидрогенизированные жирные кислоты».
«Контрольная закупка»»
...
А мы боимся сотню лишних миллиграмм общего холестерина в яичном желтке. 🤔
Лопаем торты, конфеты, пирожки - а потом думаем - откуда у нас атеросклероз и триглицериды зашкаливают?!
Да и верна ли информация в таблицах о содержании холестерина в яичном желтке? Я сравнил этот параметр с данными в американских таблицах для яичницы - у них нет данных отдельно для желтка - навскидку, холестерина должно быть раза в два - три меньше. 🤔 что то Скурихин намудрил...

Посмотрим, что найдёт Алиса по холестерину в яйцах:
«От 230 до 424 мг холестерина — содержание холестерина в яичном желтке (на 100 г продукта).
MedAboutMe.ru
Вес одного желтка, в зависимости от категории, — от 12 до 25 г. Например:
MedAboutMe.ru
в одном яичном желтке из самого крупного яйца высшей категории — максимум 106 мг холестерина;
в перепелином яйце — 80 мг холестерина;
в гусином яйце — 1 000 мг холестерина.
MedAboutMe.ru
gemotest.r

При этом холестерин в желтке не является «плохим» (липопротеиды низкой плотности, ЛПНП) или «хорошим» (липопротеиды высокой плотности, ЛПВП) — это просто холестерин, который, попав в организм, должен образовать комплекс с белками аполипротеинами.
MedAboutMe.ru
Факторы
Содержание холестерина в желтке зависит от генетических особенностей птицы, питания, условий содержания и других факторов. Например:
frontiersin.org
E1.ru
Генетические факторы — холестерин в желтке в основном образуется в результате синтеза, и лишь небольшая часть добавляется при кормлении.
Пищевые факторы — например, кормление кур рационом с добавлением экстракта сапонина люцерны снижает содержание холестерина в желтке.
frontiersin.org

Рекомендации
Не включать в рацион более 1 яйца в сутки — чрезмерное употребление яиц, особенно без учёта изначального уровня холестерина в крови, может привести к избыточному содержанию холестерина в крови.
Если уровень холестерина в организме повышен, лучше ограничиться 2–3 яйцами в неделю либо избегать употребления желтков.

mocgeoz.by
mogcp.by
Важно учитывать, что выработка собственного холестерина запрограммирована генетически, и повлиять на неё диетой невозможно.
gemotest.ru»

«Чай и кофе воруют ваше железо
Ваш ферритин на нуле из-за одной привычки. Кофе и чай содержат танины. Эти вещества связывают железо из еды и выводят его наружу.
Чашка чая после обеда режет усвоение железа на 60%.
Кофе — на 40%.

👉 Ждите минимум 60 минут после еды, прежде чем тянуться за кружкой. Дайте железу шанс.

«Наше тело»»
...
Я, практически не пью чай и очень редко кофе. Ферритин в порядке, но гемоглобин низкий. Хроническая болезнь почек. Но кому то эта информация может помочь.

Многие люди с гипертонией применяют ингибиторы АПФ вместе с тиазидными или тиазидоподобными диуретиками. В этом случае применение НПВС ( например, аспирина, нимесулида, диклофенака и т.д.) очень опасно:
(Молекулы:
индапамид (indapamide)
рамиприл (ramipril)
Cтепень серьёзности/тяжести
Слабо выраженные
Достоверность
Общепризнанные с хорошей доказательной базой
Описание взаимодействия
Комбинированное применение ингибиторов АПФ и тиазидных (или родственных) диуретиков обычно эффективно и хорошо переносится. Однако сочетание этих препаратов может привести к гипотензии первой дозы, особенно при наличии гипонатриемии или гиповолемии. Комбинированное применение может повышать риск нарушения функции почек и вызывать гипокалиемию. Сообщали о единичном случае гипонатриемии при комбинированном применении. У пациента необходимо следить за почечной функцией, уровнем калия в крови и АД при совместном назначении. Кроме того, добавление НПВС к этой комбинации (ингибитор АПФ + диуретик) может повышать риск нарушений функции почек, особенно у пожилых людей.
Рекомендации
Применение комбинации требует осторожности.
Следует контролировать функцию почек.
Следует контролировать уровень калия в крови.
Контроль АД.»
https://www.vidal.ru/drugs/interaction/product/61425?product2=20989
...
Кроме того, НПВС в принципе провоцируют камнеобразование в почках, а в данной ситуации риски значительно увеличиваются.

«Яйца названы одни их самых важных продуктов в рационе

Пара яиц в день — и вы закрываете потребности мозга, мышц и иммунитета.

В них все 9 незаменимых аминокислот, а белок усваивается почти полностью — ни мясо, ни творог так не умеют.

А выкидывать желток — вообще преступление. Именно там холин, без которого память и концентрация начинают сдавать раньше времени.

Контрольная закупка»
https://max.ru/zakup_control/AZuDT31ZOKc

«Ацетат кальция оказывает абсорбирующее действие на анионы фосфорных кислот:
Также ацетат кальция восстанавливает положительный кальциевый баланс у больных с почечной недостаточностью в легкой, средней и тяжелой форме и у больных, находящихся на гемодиализе или перитонеальном диализе. Является безалюминиевым и безмагниевым фосфат-связывающим препаратом (фосфат-биндером). Фосфат-связывающая способность ацетата кальция в 2 раза выше, а всасываемость его в кишечнике значительно меньше, чем у кальция карбоната.»
https://ru.wikipedia.org/wiki/Ацетат_кальция
...
Очень интересная информация.
Особенно для меня - с ХБП 3 стадии. Это значит проблемный лишний фосфор из пищи, который у больных с ХБП приводит к гиперфосфатемии и повышенной нервной возбудимости, связывается ацетатом кальция и не всасывается в кишечнике!
И к тому же - профилактика остеопороза!

Всех православных - с Рождеством Христовым - здоровья и помощи Божьей во всех благих делах! 🙏

Сделал в СВЧ чебуреки из свинины, лука со сливочным маслом - без жарки и подсолнечного масла. Использовал покупное тесто для чебуреков. Получились светленькие. 🤗
Мне нравятся - так трансжиров меньше. А то тоиглициридов много в анализах.
Слегка инфракрасным теплом сверху то оже прошёлся - у нашей СВЧ есть верхний гриль - включил режим СВЧ+гриль.
Единственно - там где шов слепки после нескольких часов хранения подсохло и стало жестковато. Но это тесто для чебуреков такое.
Его недостаток - если вскрыл пачку - нужно всю использовать - иначе просто высыхают и начинают ломаться с караёв и далее.

Наелся - до отвала. По цинку сразу выполнил норму 🤗

Заметка из сообщества урологов:

«❇️Женщины с ХБП 5-й стадии живут меньше, чем мужчины

💫Среди населения в целом женщины обычно живут дольше мужчин того же возраста. Однако новое исследование показывает, что у пациентов с терминальной стадией хронической болезни почек это преимущество теряется: женщины сталкиваются с худшими исходами лечения и начинают нуждаться в терапии в более молодом возрасте.

🔷Как сообщили Пин Лю из Университета Калгари (Канада) и его коллеги в журнале JAMA Internal Medicine, среди пациентов с ХБП 5-й стадии общая смертность у женщин выше, чем у мужчин. Анализ основан на данных 7506 взрослых пациентов с ХБП 5-й стадии, получавших лечение в канадской провинции Альберта в период с 2005 по 2019 год. Медиана наблюдения составила 7,9 лет.

🔶Наиболее выраженное гендерное различие наблюдается в возрасте 20–44 лет, после чего постепенно сокращается и полностью исчезает к 85 годам. Например, риск смерти в течение 5 лет после наступления 5-й стадии у пациентов моложе 55 лет составил 20,7% для женщин против 14,6% для мужчин.

🔶Женщины моложе 65 лет с терминальной стадией ХБП реже получали трансплантацию почки по сравнению с мужчинами. В возрастной группе 18–44 лет женщины чаще умирали, находясь на диализе.

❗Исследователи отмечают, что расчеты дозы диализа (Kt/V) могут быть неоптимальными для пациентов с меньшей массой тела, что характерно для женщин, и приводить к недостаточной эффективности процедуры.

🔶Дополнительными факторами, ограничивающими доступ к трансплантации, могут быть аутоиммунные заболевания почек, повышенная сенсибилизация после беременности, а также социальные роли, связанные с заботой о близких.

🔶Женщины старшего возраста реже обращались к нефрологу до развития 5-й стадии ХБП. Они также чаще отказывались от заместительной почечной терапии или умирали без проведения диализа или пересадки почки, даже при учёте сопутствующих заболеваний.

❓Как думаете, можем ли мы как-то повлиять на гендерные различия в принятии решений о лечении и выживаемости?

🌐Источник: JAMA Internal Medicine»

Поэтому женщинам нужно особенно наблюдать за своими почками.

Обратил внимание, что в рационе хронически не хватает цинка. Попытка набрать его из продуктов вызывает перегрузку по другим витаминам/ миниралам.
Посмотрел роль цинка в организме - у Алисы:
«Некоторые функции цинка в организме:
Поддержка иммунитета — цинк помогает клеткам иммунной системы эффективно уничтожать вирусы, бактерии и другие патогены.
Защита от свободных радикалов — помогает нейтрализовать действие агрессивных молекул, которые атакуют здоровые клетки.
Синтез и обмен белков, жиров и углеводов — участвует в работе ферментов и помогает поддерживать баланс питательных веществ.
Защита кожи, волос, ногтей — стимулирует выработку коллагена и кератина, способствует заживлению ран и восстановлению тканей.
Регуляция нервной системы — цинк участвует в образовании нейронов головного мозга и синтезе нейромедиаторов — химических соединений, которые нужны для передачи нервных импульсов между клетками.»
...
Вероятно это не всё. Но достаточно, чтобы задуматься о контроле за этим.

Всех поздравляю с наступившим новым 2026 годом!

Вчера рацион был настолько разгильдяйский, что даже не смог его опубликовать. Но это фигня - хуже то, что было соли «до отвала» - из за чего пришлось весь день бороться с давлением.
Борьба шла с переменным успехом. Таблеток слопал столько, что можно было обычную пищу уже не есть.

Соль в продуктах продолжает меня удивлять. На этот раз купил в пятёрочке филе сельди соленое в масле Матиас - Белоруссия. Сначала попробовал её завести как тихоокеанскую из справочника Скурихина - получилось что то неадекватное: съев кусочек 14 грамм, получилось, что я по поваренной соли употребил пол суточной дозы - 😳 а это почти 5 грамм. Если учесть, что один грамм повареной соли это 387 мг натрия ( по тому же Скурихину!), то по справочнику Скурихина для тихоокеанской сельди солёной, получается, что в 14 граммах сельди соли содержится - по натрию: 736 ÷ 378 = практически это 2 грамма соли !!! Там вообще люди адекватные?
В 14 граммах сельди 2 грамма соли!!! 😳
После истории с хлором в огурцах солёных это уже сильно подрывает доверие к тому, что нам показывает МЗР. Хотя...
Завязывать нужно со всей этой солёной рыбой, а то никакие таблетки не могут давление в норму привести.