Шаг 1.
Свежий кабачок нарезать на кубики, очищать кожуру не нужно.
Погрузить в блендер.
Шаг 2.
Перебить максимально сильно до состояния пюре. Добавить яйца и тоже
взбить.
Шаг 3.
Смешать сухие ингредиенты: овсяные отруби, какао, льняную муку,
сахарозаменитель, ваниль, разрыхлитель - смешать в отдельной
посуде.
Шаг 4.
Добавить сухие ингредиенты к кабачку с яйцом в блендер и немного
взбить.
Шаг 5.
Засыпать ягоды (у меня замороженная вишня) сахарозаменителем и
крахмалом, хорошо размешать.
Шаг 6.
Добавить ягоды в тесто. Если, как у меня, замороженные, подождать
немного перед выпечкой. Спустя минут 15 разложить тесто по формам.
Желательно выпекать в небольших формочках. Поставить в разогретую
до 180 в духовку, минут через 15-20 снизить пламя до минимального и
довести до готовности ещё 20-30 минут. После чего выключить огонь и
оставить остывать в духовке.