Как делать правильные стейки?

Слишком заморочно, долго, неэкономично))) А так приколько👌
Мне проще отрезать свежий стейк, закинуть в гриль, который сам "скажет" когда готово🤭

Ольга написал:
Мне проще отрезать свежий стейк, закинуть в гриль, который сам "скажет" когда готово🤭

вот и я так думаю. Но человек явно гурман и избалован всем чем даже нельзя. Исходя, из такого постулата, просто изгаляется... 

Юджин (кето+ИГ), У мужа есть такой товарищ, военный пенсионер, сейчас бизнесом занят. Вот он также любит изголяться и из готовки чуть ли не шоу делать, каких приблуд для этого только нет 🤭
Но, как говорится, каждый по-своему получает удовольствие...кайфует)))

Ольга написал:
Но, как говорится, каждый по-своему получает удовольствие...кайфует))

точно...

Юджин (кето+ИГ), Да-а-а ! Сразу видно, кто что или кто кого любит... И кем 🥰любуется от нечего делать или по правилам "сам себе режиссер" на свою камеру...
А стейк в придачу 😜

Виля,с другой стороны, человек живёт в своё удовольствие. Имеет право, как говорится.  
Пусть есть лишний вес, пусть не понимает чем ему это грозит, но это его жизнь... 

Юджин (кето+ИГ), Правильно, я не против того 🤣😉. Никто не запрещает и себя любить и семью вкусно кормить.
А вывод такой из- за длиного!!! видео... и потому , наверное, что не передается мое настроение и веселая улыбка 👻моя или я не сумела правильно выразиться веселее 🤗

Виля,

Это вкусно!

Стейки люблю, думала посмотрю сейчас «моим экспертным взглядом» что там за тема, ан нет, не доступно мне к просмотру в моем регионе. Стоит это видео заморочиться с VPN? Или не стоит?

Юлия,

Anna Burleva,а что у Вас за регион, где запрещён ютуб? 
Вот тут ссылка, если что...

Юджин (кето+ИГ), Посмотрела. Супер тема, мне кажется не ела никогда такого, я бы попробовала.
Нужно вакуумную машинку купить и пакет (всего то лишь, когда бы еще с этим заморочиться?), термометр ну его, всего то 2 раза перевернуть, и без термометра можно. И все, можно заморочиться.

Anna Burleva написал:
Супер тема, мне кажется не ела никогда такого, я бы попробовала.

И я тоже не ел подобного и так приготовленного. 

Anna Burleva написал:
Нужно вакуумную машинку купить и пакет

или в каком-то помещении подходящем высущить... 

Наверно, можно купить уже высушенное. Не знаю как сейчас, правда. Но австралийская говядина была разной выдержки на нашем рынке. Я б сама не стала заморачиваться - не факт, что ботулизм какой-нибудь там не устрою в этом вакууме)))

Катя Файн написал:
Наверно, можно купить уже высушенное. Не знаю как сейчас, правда.

в нашей стране хоть какое-то купить. Многие пенсионеры его вообще редко видят, если дети не помогают. Я, будучи студентом на заре перестройки, чаще всего видел его где-то в гостях изредка годами... 

Катя Файн написал:
яб сама не стала заморачиваться

я бы тоже 

Катя Файн, мужик говорил, что пакет какой то специальный, противобактериальный. Наверное там размер пор меньше размера бактерий, что я вполне могу поверить (но я еще проверю на всякий инфо про эти пакеты), т к фильтры для бактерий у нас на практиках были, т е те, что пропускали воду, но не пропускали бактерии. Если они еще и воздух пропускают, то проблема с ботулизмом вообще отпадает.
Нет, сначала проинформируюсь хорошо на счет этой технологии, все ли там ок для домашнего использования… А то если не ботулин, еще что нибудь… Потом отпишусь по этой теме.

Anna Burleva написал:
мужик говорил, что пакет какой то специальный, противобактериальный.

чёт я это пропустил мимо ушей, но поверю...

Anna Burleva написал:
Нет, сначала проинформируюсь хорошо на счет этой технологии

это правильно. Всё надо проверять. Посему, на медицинские темы я сам всё копаю, а не блогеров развесив уши слушаю... 

Anna Burleva написал:
А то если не ботулин, еще что нибудь…

ботулотоксин страшная вещь. В моей практике не наблюдал, но, когда токсикологию проходили рассказывали страшные вещи из практики...  

Все, я нашла такое у себя в Испании (И как оно называется. Не знала, что так готовится). Да, ела такое. Даже в некоторых магазинах у нас его продают (типо Корт Инглеса), дорого и … вкусно, н-да, оно того стоит, хочется повторять. Оно такое нежное, тает во рту, не как обычный стейк, он жесткий. Вот блин, не знала таких деталей про мясо, которое ела. Теперь буду хоть понимать, когда одни стейки дороже других, почему это.
Про тему домашнего производства за или против до сих пор веду разведку😜

Юджин (кето+ИГ), в мое детство, когда бабушка крутила помидоры и огурцы на зиму, я смотрела за всем этим процессом. Как она кипятила банки, как закручивала и потом опять ставила на водяной бане опять обогревала… и потом какая нибудь банка вздувалась один фиг, вскрывалась даже иногда. Такую банку есть было нельзя - в ней и был бутолотоксин. Я про него ничего не знала тогда, но один х ни разу не съела. Хотя, признаться, я тоже на эту тему трухаю. Муж как то не закатал, а просто засолил оливки, так я боюсь их есть. Он говорит, что соли много, а я один ф боюсь, и детям запрещаю - обижается. А как я пойму, есть там булотоксин или нет, если она не закрытая намертво эта банка, а просто крышкой?
Булотоксин вырабатывают клостридии, они живут в антиохигенной среде, т с если есть воздух - бутолотохин отпадает. Но мало ли какую гадость можно поймать в холодильнике в течении месяца почти!!!
Хотя я солю свиные хвосты, копытки, покупаю свежими и солю, держу в холодильнике, а потом в морозилке. Но это мне не особо схоже, т к в соли не одно и то же. И просто в соли, на воздухе, без пакетов вакуумных…

Anna Burleva написал:
Все, я нашла такое у себя в Испании (И как оно называется. Не знала, что так готовится). Да, ела такое.

помните такой мульт про попугая? "Пролетаю я как-то над Таити... Вы не были на Таити?" Навеяло... 

Anna Burleva написал:
н-да, оно того стоит, хочется повторять

мне кажется домашняя еда самая вкусная. Особенно, если нравится готовить. Хотя, рестораны бывают тоже очень достойные. В конце нулевых, когда бизнес хорошо шёл, то обошёл море ресторанов в Питере, много чего испробовал, но такое почему-то не ел. Может, не знал просто, что есть такое в меню. Но зато потом дома готовили многие блюда из меню ресторанов... 

Anna Burleva написал:
Оно такое нежное, тает во рту, не как

как ел в итальянском ресторане обычную свиную печень и ризотто с белыми грибами. Она просто таяла во рту. Как они её так сделали, незнаю. Вспонмилось... 

Anna Burleva написал:
Теперь буду хоть понимать, когда одни стейки дороже других, почему это.

теперь будете спрашивать как они готовили. Ещё научите их... 

Anna Burleva написал:
А как я пойму, есть там булотоксин или нет, если она не закрытая намертво эта банка, а просто крышкой?

тут всё наоборот. Бутолотоксин развивается в безвоздушной среде. Бактерии, его вырабатывающие анаэробные. Что бы их убить, если они вообще предполагаемо были, достаточно пол часа кипячения. На воздухе они не размножаются вообще... 

А соль убивает многие микробы из-за осмотического давления, разрушая их стенку...

Юджин (кето+ИГ), ну вот муж надеется, что так много соли положил, что и клостридиум умрет, если вылупится. А я не очень то доверяю сему факту, бабушка тоже соль в свои закрутки клала, а один фиг банки некот потом взрывались. А он их даже и не кипятил (хотя вроде как и кипячения тоже мало, там 120 или более надо, автоклаве или печка. Потому у наших бабушек и не 100% чистый выход по закруткам был. Какая нибудь спора да и останется)

Юджин (кето+ИГ), Я вспомнила именно стейк этот, который мы в том самом корт инглесе купили и сделали сами, мы его из интереса взяли, уж очень дорогой был, чтоб проверить, а мало ли стоит того. А так по ресторанам, точно ела где нибудь сама о том не зная. Но вот в моем любимом ресторане, куда я стейки езжу есть, т к они на горячем камне его подают, и ты делаешь под себя, теперь я знаю, что стейк обычный, а не этот. Ну вкусно, но … теперь мне пришло понимание разницы!!! Сегодня я выучила еще 1 новое испанское слово, через 17 лет жизни здесь, капец, я 100 раз видела его, и ни разу не удосужилась перевести или узнать значение. Añejo.

Anna Burleva написал:
Какая нибудь спора да и останется

всё может быть...

Anna Burleva написал:
Сегодня я выучила еще 1 новое испанское слово, через 17 лет жизни здесь, капец, я 100 раз видела его, и ни разу не удосужилась перевести или узнать значение. Añejo.

Посмотрел перевод, - выдержанный? 

Да у нас пол страны русских, кто русский толком не знает. Пишут с ошибками, говорят с ошибками и ничего... 

Юджин (кето+ИГ), выдержанный временем, имеется ввиду, примерно.

Anna Burleva,да, я так и понял. Спасибо, что делитесь также такими мелочами. Мне всегда интересно как русскоязычные в других странах живут. Вы бы рассказывали про себя и обычный быт. Всё интересно. Подпишусь на Вас. 
Если не будет интересных репортажей, отпишусь!