Хелен
13.05.2022 09:44

Масло гхи? Заинтересовало, вот собираюсь сделать.

Интересует, что вы об этом думаете. Может кто-то употребляет? Было бы интересно послушать умных людей. 

Говорят, что "оно очищенно от лактозы и казеина и подходит людям с непереносимостью молочных компонентов. От других жиров животного происхождения отличается лёгкостью усвоения. Мощный антиоксидант (содержит витамины А и Е), защищающий от пагубного воздействия свободных радикалов. Не влияет на уровень холестерина! в организме, так как во время приготовления из него удаляется белковый казеин, ответственный за образование бляшек в сосудах и кровяных сгустков, а также способствующий развитию раковых заболеваний. Регулярное употребление в пищу топленого масла гхи помогает организму очищаться от токсинов и шлаков. Питает костный и головной мозг, а также нервные ткани, поэтому этот замечательный продуктом показан людей умственного труда. Обладает тонизирующим и омолаживающим свойством, усиливает «огонь пищеварения», поддерживает печень. 

Идеальное масло для жарки, так как очень термостойкое, не выделяет опасных канцерогенных соединений, не дымит и не пригорает. Придает блюдам особый аромат и вкус с ореховой ноткой. Приготовьте с ним вегетарианский плов, добавьте в выпечку или сладости, смажьте им готовые блины, просто добавьте в кашу. Вы будете очарованы! (так на сайте обещают)

Усиливает полезные свойства трав и специй, обладает согревающим действием, идеально для массажа и в качестве компонента кремов и мазей."

Готовиться не сложно, путем длительного томления на маленьком огне от 2х до 4х часов до прозрачности, потом процеживается.

Тут вот очень подробно описано, сижу читаю, собираюсь с мыслями. 
https://zen.yandex.ru/media/mellowtaste/kak-cdelat-maslo-ghi-samomu-prakticheskie-sekrety-5fffdda13112ec025e4ff294

 2 
 26
Мартинка 13.05.2022 09:48
Я использую только для жарки. Нравится.
Ольга 13.05.2022 09:51
Думаю, все чудодейственные свойства этого масла сильно преувеличены. Маркетинг и ничего более. )
Хелен 13.05.2022 09:53
Мартинка, Покупаете или сами делаете? Реально лучше?
Мартинка 13.05.2022 09:55
Хелен, покупаю. Мне нравится, что не дымится, как обычный жир или масла.
Хелен 13.05.2022 09:57
Мартинка, О, спасибо.  Чей-то реальный опыт лучше кучи прочитанных сайтов.
Юджин (кето+ИГ) 13.05.2022 10:17
Уже многим говорил и стараюсь самую малость просвещать людей, уж извините.
Если Вы находите в интернете ресурс, который что-то Вам советует и особенно по здоровью, то:
1) найдите кто всё это пишет, что бы понимать его компетентность. Написать это может любой школьник, выдумав или откуда-то скопировав. Если автора нет, нет его образования и имени, то, как минимум, должно закрасться сомнение о компетентности...
2) в тексте стать всегда ищите первоисточники из которых взяты факты в статье. Если их нет лучше проходите мимо, т.к. сомнительная достоверность фактов, если они, конечно, не общеизвестные...
3) если Вам своё здоровье не жалко, авторства и ссылок на первоисточники нет, то смело воспользуйтесь советами! 

p.s. по поводу масла этого ничего не знаю, но такая статья только сомнения закрадывает...
Наталия 13.05.2022 10:30
использую масло покупное, но оно с добавлением вяленных помидор и имеет определенный вкус и аромат ..использую в основном как маринад для курицы. Надо бы в плове попробовать. Я не особо привыкла жарить на слив маслах, в основном на растительном поэтому ни разу даже не пробовала на нем жарить.. хотя надо бы добавить куда нить))
Хелен 13.05.2022 10:39
Наталия, Ну, вот Мартинка, говорит, что на нем хорошо жарить. Вообще читала, что жиры не стоит смешивать. Если вы жарите что-то животного происхождения, то лучше на жив жирах.
Для меня это постоянный продукт на кухне. Использую для хориза /штрейзеля/ для сладкой выпечки. Муж любит жареную картошку на  таком масле.  для гарниров. блины пеку  на этом масле, выпечку с сухой сковороды смазываю. Масло готовлю сама.
Хелен 13.05.2022 10:51
Таня Березовская-Григорян, О! Здорово, что кто-то в теме! Вытапливаете обычное масло 82,5? Написано 2-4 ч на маленьком огне
Хелен, Да. масло 82,5 "Вкуснотеево" или  беру фермерское . По времени 1-1,5. на 3 эл. плита. 9. при постоянном наблюдении. Да еще использую сковороду с очень толстым дном. /одной рукой поднять не могу -хорошо что у нее есть вторая ручка/.
Хелен 13.05.2022 11:03
Таня Березовская-Григорян, В сковородке? Я думала, в кастрюльке делать  Или это не важно?
Хелен, Абсолютно не важно. Главное, что бы было толстое дно и не пережарить. я привыкла в сковороде -типа сотейника. Дно хорошо просматривается.
Хелен 13.05.2022 11:29
Таня Березовская-Григорян, Спасибо большое! 
Nikolai 13.05.2022 11:33
Ольга, 😂😂😂
Ольга 13.05.2022 11:36
Shantany (Aùrvéda), похожую реакцию и у меня вызывают ваши посты. Особенно те, где ни на один вопрос нет ни одного вразумительного ответа. )
Хелен 13.05.2022 11:36
Shantany (Aùrvéda), А что такого смешного?
Nikolai 13.05.2022 11:40
Хелен, Ведь в Аюрведе считается жидким золотом. И масло ГХИ может храниться годами если сварено по рецепту без добавок. Такое масло хранится хорошо 1 мес на столе.
Nikolai 13.05.2022 11:40
Ольга, Ну такой я вот...
Maru_Sova 13.05.2022 12:02
Когда не было хорошего рафинированного масла, жарили на топленом. Гхи, те же яйца только в профиль. В целом, почему бы и нет, лишь бы с удовольствием. 
Если бы печень и кишечник могли прочитать про очищение от шлаков и токсинов с помощью масла - "да-да, пошли мы нафиг..."
Ирина 13.05.2022 12:09
Статьи в которых упоминаются шлаки и тому подобные мифические вещи лучше сразу игнорировать
Хелен 13.05.2022 12:32
Shantany (Aùrvéda), Видите сколько разных прям противоположных мнений
Юджин (кето+ИГ) 13.05.2022 13:34
Хелен написал:
Вообще читала, что жиры не стоит смешивать. Если вы жарите что-то животного происхождения, то лучше на жив жирах.

первый раз такое слышу. А в чём логика или суть?
Юджин (кето+ИГ) 13.05.2022 13:34
Ирина,
Ирина написал:
Статьи в которых упоминаются шлаки и тому подобные мифические вещи лучше сразу игнорировать

Хелен 13.05.2022 13:42
Юджин (кето+ИГ), Ну, если вам именно эта строчка не нравится, то ее можно просто спокойно пропустить. Это же не значит, что все остальное тоже чушь, тем более, что миллионы людей его употребляют. 
Юджин (кето+ИГ) 13.05.2022 15:00
Хелен,а я вообще ни про какую чушь ни слова не сказал и про эту строку тоже. Я поддержал человека смайликом...
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы