Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания

Предлагаю начать создавать нам всем сообща простую, но проверенную и правильную, научно обоснованную базу советов по правильному питанию. Предлагаю предложить нашим модераторам сделать отдельную страницу, где мы сможем покорректировать и поучаствовать в создании популярных, направляющих на путь диетический и истинный, статей. Привяжу сюда собственную цитату:«...Так давайте все вместе поработаем: если Вы можете аргументированно отредактировать-здорово! И не только Вы, я всех призываю!
Вот, пожалуйста, берём эту статью за основу. И далее-кто что НАВЕРНЯКА знает- корректирует, выносит на обсуждение, и т.д. , и т.п.
Таким образом мы не будем тратить время на ненужные полемики, а получать и совершенствовать необходимую нам базу знаний!...»
После всеобщей работы можем выставлять эти статьи на всеобщее обозрение. Ну что? Вы как?

Вот сeгодняшний мой рерайтинг: делала для себя и моего семейства в виде  простой информации, решила со всеми поделиться.
Если есть замечания и дополнения -  обязательно напишите в комментах.

Любой, съеденный продукт- это калории. Просто есть продукты, которые способствуют метаболизму (пищеварительный процесс), ускоряют его и на обработку которых организму приходится вырабатывать дополнительные калории:
-артишоки,брокколи,
-зеленый болгарский перец, зеленый горошек,
-капуста савойская, капуста цветная,кольраби,
-кочанный салат,кресс-салат,
-красная свекла,мангольд, морковь, редис, огурцы,
-одуванчики, сельдерей, спаржа, цуккини,
-черная редька, шпинат, эндивия (вид цикория).
Но это не значит, что их нужно есть тоннами!
При однообразном питании нарушится баланс витаминов и микроэлементов: недостаток или переизбыток одних приводит к потере своих функций или даже уничтожению других, что вместе приводит к нарушению и замедлению метаболизма, а значит не будут сжигаться жиры.
Для комплексного сжигания жиров необходимы такие продукты как:
1.Уже вышеперечисленные овощи-травы
2.Вода (При недостатке жидкости в организме замедляются процессы метаболизма. 40 мл. на 1 кг веса. Кофе, чай, супы, соки , фрукты входят в эту формулу, но вода ценнее)
3.Белковая пища:куриная грудка,яичные белки, индейка, рыба. (белки способствуют образованию мышечной массы: чем больше образовывается массы тем больше жиров сжигается.)
4.Ананасы (только те, которые выращены на Шри-Ланке обладают свойством расщеплять сложные липиды. Все остальные ананасы-миф, просто это очень низкокалорийный продукт.)
5.Все цитрусовые (они снижают уровень инсулина, а это снижает желание чего-нибудь перекусить.)
6.Папайя ( в ней есть все водорастворимые витамины и большая часть таблицы Менделеева, в плоде дынного дерева содержатся папаин, расщепляющий белки, и группа неспецифических липаз, которые воздействуют на липиды, поступающие в наш организм.)
7.Малина - полстакана за полчаса до еды.(недавно доказано, что в этой ягоде, помимо витаминов, минеральных и пектиновых веществ, содержится смесь липолитических ферментов, которые участвуют в расщеплении жиров.)
8.Зеленый чай (благотворно влияет на процессы метаболизма в организме)
9.Нежирные молочные продукты, но не молоко: без сахара йогурт, кефир, простокваша, нежирный творог (способствуют производству организмом гормона кальцитриола, что приводит к вырабатыванию достаточного количества кальция который заставляет тело сжигать больше жиров и уменьшать количество вновь усваиваемых)
10.Соя ( источник кальция для тех, кто не любит молочные продукты)
11.Оливки и оливковое масло (10 штук оливок или чайная ложка масле натощак - и контроль веса обеспечен.Несколько оливок - отличное средство для очищения кишечника и даже дробления мелких камней желчного пузыря. А оливковое масло легко усваивается организмом и регулирует усвоение солей и жиров.)
12.Специи («разгоняют» метаболизм. Обратите внимание на корицу, имбирь и цикорий - там особые возможности)
13.Лук, чеснок (способствуют процессу похудения за счет воздействия на гипоталамус.)
14.Орехи ( являются хорошим источником белка, клетчатки и «'хорошего»(мононенасыщенного) жира, которые способствуют снижению веса.)
Весь комплекс сжигания жиров состоит из сочетаний съедаемых продуктов + физические нагрузки.

При этом необходимо помнить, что суточная доза калорий в день колеблется в пределах 1200-1800 (зависит от веса). При понижении дозы организм включает режим экономии и замедляет метаболизм.
Брала отсюда:

Немножко разнооб(езоб)разия.

Отпуск, лето, друзья, ужин....лазанья, мартини, тирамису.....
Без ужина и далее - была бы норма с минусом. Прикреплен дневник питания

• Супердиета: Нужно есть раз в день. Кефир. Вилкой.
• Диета всегда начинается завтра.
• Настоящие весы для женщин вес не показывают, а просто пишут: "ЗАТО ТЫ САААААМАЯ КРАСИИИИИВАЯ!".
• Она догадалась о своих проблемах, когда раздавила весы.
• Полная дура - вот две причины, по которым мужчины на неё не обращают внимания
• Комарам цены бы не было, если бы они не кровь пили, а жир посасывали.....
• Пошла на кухню выключить свет... вернулась с двумя котлетами...
  Пить хочу, боюсь возвращаться...
• - Ты куда среди ночи?
  - Пойду проверю, не горит ли где в доме свет?
  - И мне прихватишь кусочек.
• Я так думаю, единственный шанс похудеть с помощью зеленого чая — лезть в горы и самой его собирать…
• Пора худеть - это, когда ты легла в ванну, и там застряла…
• Подруга посоветовала диету: исключить сладкое, соленое и алкоголь... Теперь думаю: подруга ли она мне после этого?
• Люся ела как птичка - половину своего веса в день.
• Наконец-то поняла, почему я толстею… — это шампунь!!! Сегодня прочитала: "Укрепляет и придает объем…» С сегодняшнего дня я моюсь мылом для посуды, на котором написано: «Растворяет жиры, даже самые тяжелые!!!»
• Хочешь изменить жизнь, сесть на диету, бросить курить или найти новую работу? Специально для тебя, каждую неделю… ПОНЕДЕЛЬНИК!

Мне понравилась эта статья тем, что она раскладывает «по полочкам» наши представления и понимания об употреблении растительных масел.
Цитирую:
 «...Tри понятия в составе растительного масла:
•Жирные кислоты Омега-9 – олеиновая кислота.
•Жирные кислоты Омега-6 – линолевая кислота и гамма-линоленовая.
•Жирные кислоты Омега-3 –альфа-линоленовая кислота.
Жирные кислоты Омега-9.
Олеиновая кислота снижает общий уровень холестерина, при этом повышая уровень «хорошего» холестерина, и снижая содержание в крови «плохого» холестерина), способствует выработке антиоксидантов. Предупреждает  атеросклероз, тромбоз, старение.  Если в состав растительного масла входит много олеиновой кислоты, то активизируется жировой обмен (помогают похудеть), восстанавливаются барьерные функции эпидермиса, происходит более интенсивное удержание влаги в коже. Масла хорошо впитываются в кожу и активно способствуют проникновению в её роговой слой других активных компонентов.
Растительные масла, в которых много олеиновой кислоты, меньше окисляются, даже при высоких температурах они остаются устойчивыми. Поэтому их  можно использовать для жарки, тушения и консервирования. По статистике жители Средиземноморского региона, постоянно употребляющие оливковое масло и авокадо, орехи и сами оливки гораздо реже страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом и раком.
Масла, содержащие пальмитоолеиновую кислоту способны восстанавливать кожный покров и эластичность даже зрелой зрелой кожи.
По содержанию Омега-9 лидеры среди масел:
•Миндальное — 83 %
•Оливковое  - 81 %
•Абрикосовое — 39-70%
Для сравнения — в подсолнечном масле 24-40 %.
Жирные кислоты Омега-6.
Они входят в состав клеточных мембран, регулируют уровень разных холестеринов в крови. Лечат рассеянный склероз, сахарный диабет, артриты, кожные заболевания, нервные болезни, защищая нервные волокна, справляются с предменструальным синдромом, поддерживают гладкость и упругость кожи, прочность ногтей и волос.  При их недостатке в организме нарушается обмен жиров в тканях (тогда у Вас не получится похудеть), нарушение деятельности межклеточных мембран. Также следствием недостатка Омега-6 являются заболевания печени, дерматиты, атеросклероз сосудов, возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. От наличия линолевой кислоты зависит синтез других ненасыщенных жирных кислот. Если её не будет, то и их синтез прекратится. Интересно, что при потреблении углеводов возрастает потребность организма в продуктах, с одержанием ненасыщенных жирных кислот.
По содержанию Омега-6 лидеры среди масел:
•сафлоровое  - 56 — 84 %
•ореховое — 58 — 78 %
•подсолнечное — 46 — 72 %
•кукурузное  - 41-48
Для сравнения — в оливковом — 15 %.
Жирные кислоты Омега-3.
Омега — 3 жизненно необходимы для нормального функционирования мозга. С их помощью происходит приток энергии, необходимой для передачи импульсов сигналов от клетки к клетке. Удержание мыслительных способностей на достойном уровне и возможность сохранять информацию в памяти, активно пользоваться своей памятью  - всё это невозможно без альфа-линоленовой кислоты. Также Омега -3 обладают защитными и противовоспалительными функциями. Они улучшают работу мозга, сердца,  глаз, снижают уровень холестерина, влияют на здоровье суставов, они являются отличными антиоксидантами. Они улучшают состояние при экземе, астме, аллергии, депрессии и нервных расстройствах, сахарном диабете, гиперактивности детей,  артрозе, раке …
По содержанию Омега-6 лидеры среди масел:
•льняное — 44%
•хлопковое — 44%
•рыжиковое  - 38 %
•кедровое  - 28 %
Для сравнения — в оливковом масле — 0%

Итоги.

Омега-3 и Омега-6 имеют один очень важный недостаток – при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом они активно окисляются. Происходит образование большого количества токсичных окисей и свободных радикалов, негативно воздействующих на весь организм. Поэтому, если состав растительного масла богат Омега- 3 и Омега -6 — жарить на этом масле нельзя. И хранить его надо в темном, прохладном месте в закрытой таре.
Непонятно только, почему во всех магазинах бутылки подсолнечного масла стоят на стеллажах под лампочками! Обращайте внимание на сроки годности! Жарьте только на оливковом масле!
Взрослый организм человека может синтезировать сам только Омега-9.  А  Омега-3 и Омега-6 могут поступать только вместе с пищей.
Растительные масла, состав которых включает  все Омеги.   
  Омега-9/Омега-6/Омега-3.
•Виноградное масло 25/70/1
•Кедровое 36/ 38/18-28
•Конопляное 6-16/65/15-20
•Кунжутное  35-48/37-44/45-57
•Льняное  13-29/15-30/44
•Облепиховое 23-42/32-36/14-27
•Ореховое 9-15/58-78/3-15
•Подсолнечное 24-40/46-72/1
•Рыжиковое 27/14-45/20-38
•Соевое масло 20-30/44-60/5-14
•Хлопковое 30-35/42-44/34-44
Поскольку уловить баланс потребления необходимых жирных кислот не очень просто, самое лучшее решение — это разнообразие. Не останавливайтесь на одном масле, попробуйте и другие! Фанаты оливкового масла, обратите внимания, что в нем  мало Омега-6, и совсем нет Омега-3, которые организм не умеет синтезировать сам. Разнообразьте рацион!
Норма потребления растительного жира — не менее 30 грамм в сутки.
P.S.  Если же злоупотреблять Омегами, то можно заработать себе:
•повышенное давление
•сужение сосудов
•снижение иммунитета
•активизацию воспалительных процессов
Да, и ещё хочу уточнить, в статье рассматривался состав растительного масла, который можно употреблять во внутрь. Есть более ценные составы масел, которые можно наносить лишь на кожу...»
 Вот ссылка на всю статью.

Прикреплен дневник питания