Наш организм устроен таким образом, что К и Na работают во
взаимодействии и образуют клеточный калиево-натриевый
насос. Эволюционно человек настроен на потерю K и сохранение
Na, так как раньше источники калия (растительная пища) были в
избытке, а источники натрия (поваренная соль) в
дефиците. Поэтому важно, чтобы в организм постоянно
поступало больше K, чем Na в 2-3 раза.
Владислава, Ничего не могу поделать! Всё
время натрия больше почти вдвое...
Посоветуйте - как увеличить поступление калия больше, чем натрия...
Буду очень благодарна, дорогая Владислава.
Лара,
когда мы говорим о балансе, то есть о равновесии, то в данном
случае на одной чаше весов перевешивает натрий, а на другой -
недобор калия.
Перво-наперво мы убираем избыток натрия. Он поступает в основном с
поваренной солью. Меньше солим при готовке, досаливаем готовое
блюдо, пользуемся пряностями и травами. Сокращаем употребление
солений, маринадов, солёной рыбы, твёрдых сыров,
переработанного мяса (колбасы, ветчина, сосиски, сардельки), то
есть продуктов. где консервантами выступает соль.
Увеличить количество поступающего калия нам помогают следующие
продукты: чай и какао; сухофрукты - курага, изюм, чернослив;
орехи- кедровые, миндаль, фундук, арахис, грецкий, кешью; бобовые -
фасоль, чечевица, горох; крупы - гречневая, овсяная и перловая,
рис; капуста - кейл, брюссельская, брокколи, кольраби;
картофель в мундире, бананы, персики. свёкла, морковь, лук,
чеснок, авокадо, сельдерей черешковый, укроп и петрушка, шпинат,
говядина и баранина, морская капуста.
Обратите внимание, когда выбираете для дневника
питания продукты в списках, лучше пользоваться основным
списком. В нём для продуктов указан полный состав, а не только БЖУ
и калорийность.
Владислава, Дорогая, большое Вам
спасибо. Досадно то, что ничего из перечисленного Вами -соления,
колбасы, всего, где избыток соли, я не ем. А всё, что содержит
калий, ем и в приличных количествах...Поэтому и недоумеваю...
Какая-то загадка...
А что такое основной список продуктов и где его искать?
Лара,
хорошо что едите, просто из перечисленного вами списка именно
курага является суперфудом по калию. И содержит 69% от суточной
нормы. Тогда как чернослив уже 35%, а сушёный инжир 28%. Кстати
если большого перебора по углеводам нет, то и пол банана вполне
хорошо укладываются в рацион и добавляют немного калия.
В целом же если 30гр кураги не спасают ваш рацион от переизбытка
натрия, то возможно стоит иногда ограничить потребление соли?)
Понимаю, что это тяжело и для человека который привык есть много
соли, как и любителей сахара такое ограничение сложно, но тут уж
как говорится дело ваше, либо забиваете на этот график, либо
пытаетесь урезать соль. Поверьте это вполне реально, проверено на
собственном опыте, урезала потребление почти в 3 раза, и нисколько
не жалею. Хотя первое время было тяжело. Но иногда устраиваю себе
дни, когда можно чего-то прям солененького)
Лара,
если Вы заполняете на МЗР Дневник питания, то выбираете продукты и
блюда из Базы Основной или Расширенной. Продукты в Основной Базе
указаны с полным составом по БЖУ, калорийности, макро- и
микроэлементам и пр. Продукты из Расширенной Базы указаны только с
БЖУ и калорийностью. Потому Ваш Дневник питания будет максимально
точным, если Вы выбираете продукты Основной Базы.
Лара,
постепенно, например раньше ела огурец, но перед этим солила его,
такие вещи перестала солить. Потом в некоторые блюда стала ложить
чуть меньше чем обычно, и т.д. Постепенно организм все проще
воспринимает это, но по началу даже огурец или яйцо без соли было
странно есть)) как минимум первый месяц)
Лара написал:
Досадно то, что ничего из перечисленного Вами -соления, колбасы,
всего, где избыток соли, я не ем.
Так посмотрите по дневнику, чем натрий набран. Уменьшите кол-во,
разбросайте по дням эти продукты, если калий набираете, выйдете на
хорошее соотношение.