Елена Вечеслова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Вечеслова

27.08.2020 16:02

Кабачковые пампушки

Калорийность - 117.4 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	1600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный	400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная	400 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Перец черный, молотый или горошек	20 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 55 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Сочные и вкусные кабачковые пампушки!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать сок. Посолить, поперчить.

Шаг 2.

Смешать свиной и говяжий фарш. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить. Вымесить тщательно.

Шаг 3.

Из фарша сформировать шарики, окутать их кабачковой стружкой и выложить на противень смазанный маслом. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Шаг 4.

В это время делаем заправку. Смешать сметану и майонез, добавить чеснок (выдавить чеснокодавкой). Посолить. По столовой ложке выложить на каждую пампушку. Обратно в духовку ещё на 20 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.4 кКал	6.97%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.5%

b-car

0.5%

В1

7.3%

8.7%

Холин

10.4%

8.4%

12.7%

1.4%

B12

22.1%

4.5%

1.2%

7.2%

2.7%

вит.К

3.5%

18.3%

Калий

12.5%

3.3%

58%

4.5%

34.8%

13.8%

27.6%

6.6%

0.9%

12.6%

9.3%

7.1%

4.9%

23.4%

0.2%

2.1%

15.4%

Елена 27.08.2020 16:09

Супер! Спасибо за рецепт. Как раз лежат 4 огромных кабачка и думала куда бы приспособить. А тут такой хороший рецепт. Хорошо

Сергей Иванов 27.08.2020 16:28

Ух... Я прямо жду вечера!!! Грамм 350 мне оставьте там)))

Дебора 27.08.2020 16:33

Класс! Я обычно в сезон кабачков делала котлеты именно с кабачком- только отжимала натёртый хорошенько. А так котлеты всегда у меня на 40% из мяса, а остальное 30% крупа варёная (гречка, пшено, булгур, овсянка) и овощи 30% (лук, чеснок, зелень, кабачёк или тынва или картошка) Котлетки всегда нежные- хлеб никогда не использую, зато можно без гарнира и на завтрак )))