Селёдка..

Опыт приходит с годами. Сегодня я поняла, что не надо гнушаться маленькой селёдкой. Я выбираю самую большую, а дяденька мне маленькую бесплатно кладёт. А у нее косточки мягче, на филе резать удобней. Засолила филе, а хвостики пожарила. Головы пожарила коташкам ибо если варить, малого тошнит))) уже не варю котам рыбу. Даю сырую.
Ситуация с мамой сложилась в голове. Буду действовать по ситуации. Если откажется ехать, помогу ей оформить тётушкино наследство пусть операцию делает в Киеве. Оставлю ей паспорт с открытой визой и 50 долларов подруге, чтоб если что снарядила её и квартиру сдала. И совесть будет чиста. Можно опять начинать спокойно жить)

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 16.02.2021 12:01

Малышка селедка шикарная.
Мою маму угощает рыбак всегда, мелкую рыбу жена не велит домой носить. А мама её томит до рассыпания косточек. И коту радость, и маме, и рыбаку С улыбкой

Nyushiki 16.02.2021 12:01

Селедочка красивая, видно что очень свежая.
Ох, представляю, сколько мыслей у тебя в голове мечется, Лена.

Elena chibambam 16.02.2021 12:07

Nyushiki, Честно говоря, я думаю что это уже последние серии. Я думаю, если будет совсем крайняк со склерозом ( чего я и боюсь) то тогда в таких случаях уже предусмотрены и другие меры.

Elena chibambam 16.02.2021 12:08

Галина, Я пробовала томить, но у каспийского рыбы кости как ножи твёрдые.

Солнечное лето 16.02.2021 12:40

Молодец, Леночка! Очень ты всё правильно решила, поддерживаю, а если у мамы с головой будет совсем плохо, уже другие действия будут. Главное, что ты сделала всё, что нужно... Селедочка хороша!)) Хорошо

Tanya Makronetta 16.02.2021 13:39

Мудрое решение у тебя сложилось насчёт мамы, Лена! Удачи тебе! С улыбкой

Elena chibambam 16.02.2021 13:55

Солнечное лето, Спасибо Танечка!) Да, впопыхах ничего решать нельзя, только накосячишь. У меня есть одна мудрая подруга, ей 60 лет. Так она всегда действует по принципу айкидо. Сама не лезет в ситуации и все время выигрывает. И поражается мне, что я всегда бегу впереди паровоза))))

Elena chibambam 16.02.2021 13:56

Tanya Makronetta, Сппсибо Танечка!)))

Мей Дакай 16.02.2021 14:14

Elena chibambam, попробуйте томить в растительном масле. Таким образом консервы рыбные делаю - не на хранение. Куски рыбы с костями чуть присолить, плотно уложить в банку + специи по вкусу, залить растительным маслом (у меня только подсолнечное, другое не пробовала) на 2 см. Прикрыть сверху крышкой - стекло, керамика, металл, - не закрывать, не закатывать, а просто прикрыть. Банку "по плечики", выше уровня содержимого поставить в кастрюльку с водой варить часов 6 - вода зависит, огонь убавить и пусть тихонько кипит. По мере выкипания подливать в кастрюльку горячую воду из чайника. Так делала селедку, скумбрию, путасу. Соседи по этому рецепту закатывают консервы из речной рыбы, но я подлый трус - домашних рыбных консервов опасаюсь

Елена 16.02.2021 15:01

я у нас маленькой селедки и не видела... наверно, потому что вся привозная...
а мамы... они такие мамы... тут у себя не всегда понимаешь, что в голове делается... а у них еще и возраст такой, что там "дела" под настроение и эмоции происходят. и наверно, да... самое лучшее, что можно было придумать в этом месте - это расслабиться.

Елена Сончик 16.02.2021 18:09

Лен, у меня нет слов. Одни переживания за тебя. Ты держись, мы - с тобой!

Elena chibambam 16.02.2021 18:28

Мей Дакай, Я уже не так сильно хочу тех консервов))))

Elena chibambam 16.02.2021 18:31

Елена, В Одессе лучшая селёдка. После одесской жизнь уже не такая яркая)). У меня селёдка класс, но я ж сама ее солю....метод так себе.)))

Elena chibambam 16.02.2021 18:35

Елена, Насчет расслабиться....Если мы не принимаем людей, это наши проблемы. Если люди не принимают нас, это их проблемы))) Буду работать по этой схеме. )))

Елена 16.02.2021 18:37

Elena chibambam, когда сезон дунайки)) а сейчас какую не возьмешь - та из Норвегии, эта из Прибалтики...

Елена 16.02.2021 18:38

Elena chibambam, тоже правильно! но с близкими всегда сложнее

Elena chibambam 16.02.2021 18:39

Елена Сончик, Ленчик, веришь, мне сейчас намного легче.

Elena chibambam 16.02.2021 18:41

Елена, да, только близкие и могут ранить. )

Мей Дакай 16.02.2021 19:18

Elena chibambam, просто при таком варианте косточки размягчаются. Делаю тоже не каждый год - "в охотку' С улыбкой

У меня родители любят консервы рыбные и мой вариант им нравится больше С улыбкой

Elena chibambam 16.02.2021 20:25

Мей Дакай, я как-то тушила рыбу каспийскую почти сутки, и фонарь.))) После этого я полностью утратила веру в то что все косточки можно размягчить.)

Лена 16.02.2021 21:36

Да Ленчик ,мамочка у тебя вампир.. любит кровушки попить...любит играться нервишками...Ты правильно решила.. Когда человеку меньше уделяешь внимание...он тогда поворачивается передом...так что меньше уделяй внимание и сразу прискочит..

Elena chibambam 16.02.2021 21:54

Лена № 27, Да, накатала ей суровое письмо)))) Ща в личку скину)))