Vika

15.11.2017 11:51

Форшмак со скумбрией и творогом

Калорийность - 147.1 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности	640 г
Скумбрия сухого посола	575 г
Ряженка 4,0% жирности	290 г
Лук зеленый (перо)	100 г
Укроп, свежий	50 г
Перец молотый красный	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Скумбрию разделать на филе (я солю ее сама способом сухой засолки). Помыть и покрошить зелень и лук.

2. Закинуть в блендер (кухонный комбайн) рыбу, измельчить, потом творог и ряженку (или греческий йогурт, сметану...), на большой скорости взбить до однородности. Добавить зелень, лук, перец, не сильно перемешать.

3. Оставить на час в холодильнике, форшмак станет более густым.

4. Кушать с правильным хлебом или завернуть в нори с омлетом и огурцом.

Обалденно вкусно на завтрак с кофе С улыбкой

А мой не худеющий муж просто заворачивал форшмак в блины.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.1 кКал	8.74%
	Белки	13.9 г	18.29%
	Жиры	8.9 г	15.89%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	71.8 г	3.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.1%

b-car

В1

4.3%

14.9%

Холин

3.7%

8.5%

16.8%

5.6%

B12

152%

5.7%

57%

4.9%

4.2%

вит.К

9.9%

28.8%

Калий

8.4%

11.4%

8.2%

35.8%

25.4%

5.3%

10.4%

77.5%

4.6%

11.5%

21.3%

12.5%

38.7%

3.9%

Стася 15.11.2017 21:29

Спасибо за рецепт! Хорошо

Лиля 16.11.2017 02:33

класс, очень люблю форшмак. Нужно попробовать сделать его по вашему рецепту!)

Nadin 16.11.2017 06:59

Люблю форшмак! Спасибо за рецепт!

palacheva ld 16.11.2017 07:16

Творог и скумбрия да ещё и солёная , странное сочетание , ничего потом не произойдёт ?

julia kivileva 16.11.2017 08:20

Спасибо за рецепт!

Олег 16.11.2017 08:23

palacheva ld, можно попробовать. (только в выходные, а то мало ли что.... Лопну от смеха!

)

Фрида Г 16.11.2017 08:53

Необычное название творога "Творог полужирный 9,0% жирности"
Он уже 9%, а не полужирный.

Лариса Громакова 16.11.2017 08:55

Заинтриговали! Скумбрия и творог, точно не обычно! Спасибо за рецепт!

Постоянство Памяти 16.11.2017 08:59

Может это и вкусно, но мой организм противится такому деликатесу. Надо подумать

Мы белые и пушистые 16.11.2017 09:01

Фрида Г написал:
Он уже 9%, а не полужирный

18% жирный, 9% полужирный

Мы белые и пушистые 16.11.2017 09:02

интересный рецепт, форшмак готовлю часто, но из селедки. Обязательно попробую с делать со скумбрией. Как-то раньше в голову не приходило, а ведь риеты разные из скумбрии мы же едим.

Viktor 16.11.2017 09:53

Vika 16.11.2017 09:55

palacheva ld, все будет хорошо, проверено не единожды С улыбкой

Vika 16.11.2017 09:55

Фрида Г, это творог из основной базы, он так там называется. Я ориентировалась по жирности.

Vika 16.11.2017 09:56

Лариса Громакова, мне вкуснее чем с селедкой... Правда, скумбрию я солю сама.

Vika 16.11.2017 09:56

Постоянство Памяти, это только до первой пробы Широкая улыбка

Ольга 16.11.2017 09:57

роллы с огурцом))

Лапочка 16.11.2017 09:57

Сухая засолка? Расскажите)

Vika 16.11.2017 10:01

Ольга, ага ))
Я вообще все подряд в нори заворачиваю С улыбкой

Ольга 16.11.2017 10:07

Vika, и как?)) Заворачивается? Хихикаю

Vika 16.11.2017 10:07

Лапочка, может, выложу как-нибудь рецепт, когда фотки будут.
Вкратце.
Скумбрия нужна крупная, хорошая, не поврежденная и один раз замороженная. Разморозить, выпотрошить, помыть. Отрезать голову и хвост. Хорошо посолить (никогда не взвешивала соль), потом обильно посыпать кориандром, лучше свеже молотым. Каждую рыбу плотно завернуть в пищевую пленку, очень хорошо замотать. Все завернутые рыбы вместе сложить в несколько пакетов (несмотря на пленку, может подтекать).
И все это в холодильник на 3 дня. Можно иногда переворачивать.
Потом беру по одной рыбке, разворачиваю, хорошо промываю и отделяю филе. Или режу и так ем С улыбкой

.
Хранится завернутая дней 10 в холодильнике.

Постоянство Памяти 16.11.2017 10:11

Vika, Может быть. Я один раз в жизни пробовала форшмак- может он приготовлен был так, но мне не понравился. Поэтому у меня такие ассоциации. А все эти продукты по отдельности я обожаю. Особенно скумбрию- при её виде я теряю волю. Сумашествие

Vika 16.11.2017 10:15

Ольга, запросто ))
Рис мне нельзя (щитовидка, гипотиреоз), а роллы люблю очень. Вот и извращаюсь С улыбкой

Vika 16.11.2017 10:23

Постоянство Памяти, ну, к классическому форшмаку этот рецепт имеет весьма отдаленное отношение Широкая улыбка

Классический я тоже не очень... Сладковатый, очень жирный.

Валентинkа 16.11.2017 10:28

Фрида Г,

Фрида Г написал:
Необычное название творога "Творог полужирный 9,0% жирности"

Он уже 9%, а не полужирный.

Все нормально, просто жирный - это 18%, и с этим трудно спорить. Широкая улыбка

Анна 17.11.2017 00:46

В раздельном питании такой рецепт не подходит для диеты, но я бы раз попробовала, чисто из любопытства С улыбкой

Светлана 17.11.2017 11:31

Спасибо за рецепт Хорошо

Vika 17.11.2017 12:36

Анна, Вы придерживаетесь раздельного питания?
У меня оно не пошло... Скучно, голодно, некомфортно. И результатов особо не было.
Наверное, все это очень индивидуально.

Julia 17.11.2017 14:24

Здорово! Спасибо за идею!!! Хорошо

Ольга 18.11.2017 08:48

Спасибо за рецептик)))

Валентина 62 Никитинская 18.11.2017 08:59

Необычный рецепт! Даже страшро пробовать.

Людмилка 18.11.2017 10:26

Vika, для меня интересное сочетание скумбрии и творога никогда не пробовала, может рискну С улыбкой

Юлия Lysa 18.11.2017 10:30

Я в рыбный фарш обязательно творог добавляю, он добавляет нежности, думаю в форшмаке его цель та же. Нужно попробовать)

Людмила Оптимистка 18.11.2017 20:24

Людмилка, для меня это блюдо-загадка,тоже не пробовала

Vika 19.11.2017 23:44

Юлия Lysa, точно! ))

Vika 19.11.2017 23:46

Валентина 62 Никитинская, а Вы попробуйте совсем маленькую порцию. Я так делала: просто размяла чуть творога со всеми составляющими и рыбу мелко порезала.
Это вкусно, правда С улыбкой

Валентина 62 Никитинская 20.11.2017 20:02

Vika, спасибо! Непременно попробую! А можно его подать как праждничрое блюдо?

Vika 20.11.2017 22:59

Валентина 62 Никитинская, можно, конечно. В тарталетки положить и зеленью украсить. Или в блины завернуть С улыбкой

Радужная 21.11.2017 10:16

Идеально все Подмигиваю

Vika 21.11.2017 10:24

Радужная, спасибо! )))

Валентина 62 Никитинская 21.11.2017 14:20

Vika, спасибо за совет! Попробую!

Наталья 22.11.2017 16:07

Спасибо за рецепт!

Елена Богданова 28.11.2017 16:58

Спасибо за рецепт)

Юлия Никанёнок 28.11.2017 17:50

Валерия Дмитриева 29.11.2017 20:24

Моему сыну очень понравилось. Хотя он не на диета

Vika 29.11.2017 20:43

Валерия Дмитриева, я рада С улыбкой

У меня муж ест с удовольствием. Дочь не хочет Печально

Вообще не ест рыбу

Дмитрий Синицын 29.11.2017 21:19

Рыба это вкусно и полезно. Может скумбрию чем-то другим заменить?

Vika 29.11.2017 21:57

Дмитрий Синицын, увы, малая вообще не ест никакую рыбу. И морепродукты не ест, и даже икру ))
Аллергии нет, просто не любит

Наталья Наталья 01.12.2017 00:12

Спасибо! Добавила в закладки

svetlana 01.12.2017 01:21

Спасибо за рецепт

Татьяна Пушкарева 01.12.2017 21:08

January 01.12.2017 21:24

Татьяна Пушкарева, у Вас лайковый понос? Смешно смотреть,как для экономии 300 руб люди тупо лепят смайлы. Хотя,вы провели большую работу- открыли раздел рецепты.

Стася 02.12.2017 11:51

Спасибо за рецепт! Хорошо

Татьяна Пушкарева 04.12.2017 09:52

January Smith, и вам всего хорошего