Хелп. Как посчитать рецепт?

По сути, никак. Считайте в среднем и выбирайте себе на тарелку визуально самый безобидный кусок.

если принципиально, то взвесьте тарелку с мукой и после каждого филе взвешивайте её ещё раз, разница = мука, прилипшая к филе, а потом запомните где какое филе)

совет: не забивайте голову такой ерундой

Виктория Орлова, спасибо, вот как-то примерно так я и думала.

Маша Иванова, не буду, я же для частоты картины)

Я взвешиваю емкость с мукой до панирования, затем после. Разница - это мука, ушедшая на панировнаие. А калорийность  продукта в принципе потом будет примерно одинаковой.

Валентина А, спасибо за идею

1) взвесить сырое филе 2) взвесить масло для обжарки 3) взвесить муки для панировки (насыпали муки в тарелку и взвесили, после, если мука осталась, то снова взвесить, а разница как раз и будет тем количеством, которое пошло на саму панировку). Занести все ингредиенты в рецепт, добавить соль, специи. После обжарки всей рыбы всю её снова взвешиваете и заносите в графу с готовым продуктом. А в самом дневнике уже указываете сколько граммов съели рыбы. 

Маша Иванова написал:
совет: не забивайте голову такой ерундой

согласна.

Пример:у вас 5 шт.филе сырого-взвесить,после обвалки-взвесить,после обжарки взвесить все(масло,конечно тоже посчитать).Получится калории на общий вес всех филе.А когда будете порцию брать,то взвесьте ее отдельно и калории на этот вес рассчитаются.

Олеся Старожил МЗР, Римма Ашнина, спасибо)

Елена К, я вообще стараюсь готовить порционно. Т.е все что было в сыром виде употребить в готовом, т.е. считается общий объем. Или как уже было сказано высчитывается средняя калорийность. Доходить до маразма не стоит. 5-10 гр муки ситуацию не изменят. Удачи вам в подсчетах. И терпения в достижении цели.

Олеся Старожил МЗР, спасибо.

Елена К, для себя рыбу просто запекаю в духовке , вот ни муки  , ни масла. Просто рыбка в специях и запечь в фольге 

Для чего эти "усложнители" в виде обжарки в кляре?
Филе, сам по себе прекрасный продукт. В духовку - без масла и муки.
И рецептов меньше и рацион более здоровый.

Joy Toy, да согласна, но вот раскосячило, что-то, именно на жаренную рыбу. Аж до трясучки. 

Маша Иванова,