Преор Эвгения

30.11.2016 17:17

Шампиньоны острая минутка

Калорийность - 120.1 кКал; белки - 6 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 20.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3000 г
Перец чили, серрано, сырой	10 г
Соль поваренная пищевая	40 г
Сахар песок	100 г
Перец черный горошек	5 г
Кардамон	2 г
Кориандр	2 г
Корица	10 г
Гвоздика, молотая	3 г
Корень имбиря, сырой	50 г
Уксус 9%	80 г
Шампиньоны	800 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	100 г
Морковь, желтая (Варка со сливом)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Шампиньоны острая минутка
Чудо маринованные шампиньоны, быстро и вкусно, прекрасная замена магазинным грибам. Так грибочки делаю на кухне ресторана, это рецепт от шеф-повара.

Помыть и нарезать морковь, лук, чеснок, перец чили, свежий корень имбиря, грибы помыть.

В кастрюлю положить морковь, лук, чеснок, перец чили, корень имбиря, грибы (шампиньоны), положить специи, воткнуть две палочки корицы, влить воду.

Довести до кипения, влить уксус, и варить 15 минут.

Остудить до комнатной температуры. Оставить в прохладном месте или холодильнике на сутки (не менее 2 часов). Слить маринад, и кушать.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.1 кКал	7.13%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	20.6 г	9.41%
	Пищевые волокна	5.1 г	25.5%
	Вода	59.2 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.4%

b-car

6.6%

В1

10.5%

30.3%

Холин

0.5%

52%

6.6%

10.2%

B12

12.6%

2.9%

0.3%

вит.К

5.3%

35.7%

Калий

30.9%

8.8%

10.9%

178%

21.4%

155%

8.8%

15.4%

199%

39%

22.7%

0.3%

12%

32.9%

5.9%

Ольга Морозова 30.11.2016 17:33

Закусочка к НГ))) Спасибо!!!

Natalya_Donich 30.11.2016 17:53

Спасибо за рецепт! Хорошая закусочка на праздник!добавила в закладки!

Мы белые и пушистые 30.11.2016 17:59

взяла на вооружение, спасибо!

Светлана 30.11.2016 18:49

спасибо за рецепт Дарю цветочек

Lulu S 30.11.2016 19:08

Спасибо! попробую!

Юлия Никанёнок 30.11.2016 19:59

Виктория 30.11.2016 20:09

наталья суровцева 30.11.2016 20:33

Олег 30.11.2016 20:49

Людмила 30.11.2016 22:05

Валентина Ерофеева 30.11.2016 22:28

вкуснота)ляпота)

Маргарита 30.11.2016 22:39

Алёна Гашева 01.12.2016 20:26

грибы не усваиваются организмом.

Алёна Гашева 01.12.2016 20:26

бесполезное блюдо

* Натка * 01.12.2016 20:38

Алёна Гашева, почему бесполезное блюдо? Не нравится, - проходим мимо...

Преор Эвгения 01.12.2016 20:38

Алёна Гашева, Спасибо за Ваше мнение, может блюдо и бесполезное, но вкусное, я люблю грибы, особено в Новый год.

* Натка * 01.12.2016 20:38

Спасибо за рецепт, забрала в копилку!

Ольга Кузнецова 01.12.2016 20:46

Галина 10.12.2016 18:48

Рецепт кстати, купила с утра шампиньоны, на маринование.

Елена Богданова 10.12.2016 18:53

Спасибо за рецепт)))

Людмила Оптимистка 11.12.2016 08:31

Не думала,что так просто.Палоча-выручалочка.Спасибо.

Анатолий Б 12.12.2016 13:57

классно. вот только бы полный расклад- сколько кКалл. белков. углеводов, и т.д.

Преор Эвгения 12.12.2016 14:45

Анатолий Б,

Преор Эвгения написал:
Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 6 г; жиры - 1 г; углеводы - 20 г; калорийность - 120 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион

Или гляньте ниже калькулятор рецепта или сразу после ингредиентов

Socosmic 12.12.2016 15:48

Спасибо за рецепт!
Поделитесь пожалуйста, как вы рассчитываете БЖУ готового продукта при мариновании? А то я что то в случае с маринованными продуктами теряюсь, маринад ведь сливается.. уже пробовала рецепт создавать из самого продукта и маринада, а потом часть маринада, которая сливается вычитать, но что то все равно не уверена, что достоверный вышел просчет С улыбкой