dinamics

29.06.2016 21:59

Домашний шоколад

Калорийность - 230 кКал; белки - 24.1 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 32.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	150 г
Молоко, обезжиренное, без добавления витамина А	100 г
Какао обезжиренное порошок	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Сегодня попробовала сделать домашний шоколад без добавления какао-масла в целях уменьшения жирности и калорийности. Рецепт нашла на просторах интернета.

Так как немного упустила момент застывания, в формочки уложилось неравномерно, потому на фото выглядят конфетки не совсем презентабельно)))

Теперь о рецепте, который до безобразия прост:

В сухое молоко влить молоко жидкое, добавить какао, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков, разложить в формочки.
ПОДСЛАСТИТЕЛЬ ПО ВКУСУ!!!

Я раскладывала и белый и темный - получилось немножко белых конфеток и темненьких.

Есть большой недостаток- очень быстро тают белые конфетки. Просто стремительно.
Темные держатся гораздо дольше.
Поэтому держать придется в холодильнике.

На следующей неделе попробую сделать по- другому рецепту.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	230 кКал	13.66%
	Белки	24.1 г	31.71%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	32.2 г	14.7%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	135.9 г	5.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

0.1%

В1

12.2%

59.3%

Холин

13.4%

39.5%

4.1%

B12

89.5%

2.5%

0.2%

17%

вит.К

21%

Калий

29.5%

68.7%

23.2%

20.1%

68.6%

22.2%

3.2%

20.4%

16.7%

1.6%

7.3%

28.6%

12.2%

2.1%

18.9%

17%

Маша Иванова 29.06.2016 22:06

а за счет чего они застывают?

dinamics 29.06.2016 22:08

Маша Иванова, темные за счет содержания какао, поэтому и не тают так быстро, а вот белые... держать их нечем. Белые мне не совсем понравились, если честно. Вкусные,но расползаются

Маша Иванова 29.06.2016 22:16

dinamics написал:
Белые мне не совсем понравились,

мдя, шоколатье из меня никакой))) вот думаю, из чего белые, из молока? или есть белое какао?

dinamics 29.06.2016 22:17

Маша Иванова, Только молоко)))))) сухое и мокрое))))))

Марина 29.06.2016 22:34

Да, действительно просто и думаю вкусно!

Милочка Александрова 29.06.2016 22:47

а соотношение молока и сухого сколько надо?

dinamics 29.06.2016 22:49

Милочка Александрова, по рецепту 150 сухого и 100 обычного. Но обычного можно и поменьше- слишком жидко получается

Милочка Александрова 29.06.2016 22:52

dinamics, а застывает просто в холодильнике или в морозилке?

dinamics 29.06.2016 22:55

Милочка Александрова, в морозилке.
У меня было огромное желание в белый насыпать кокосовую стружку. Было бы сильно на рафаэлку похоже. Но ради чистоты эксперимента удержалась)) Сейчас понимаю, что зря))

Милочка Александрова 29.06.2016 23:00

dinamics, спасибо, нужно попробовать приготовить

Татьяна Лазовик 30.06.2016 00:00

На трюфель похоже, а масло-какао дает большой привес по калориям?

dinamics 30.06.2016 00:59

Татьяна Лазовик, в этом масле на 100 гр. - 899 кКал и 99.9 г жиров так что считайте))

Мария Беспалова 30.06.2016 01:03

Я как раз кероб купила, собиралась делать домашний шоколад, но дома нет сухого молока( надо будет на пробу сделать с маслом какао и без него.

dinamics 30.06.2016 01:06

Мария Беспалова, Если в Москве- могу дать ссылку на сайт. Я там всякие обезжиренные продукты заказываю, в том числе и сухое молоко

Мария Беспалова 30.06.2016 01:14

dinamics, не, не в Москве. Попробую завтра в мазюгазинах поискать, либо заменить сухими сливками

dinamics 30.06.2016 01:18

Мария Беспалова, попробуйте найти интернет-магазин с доставкой на дом)))

Мария Беспалова 30.06.2016 08:33

dinamics, к тому моменту, как мне молоко придет, я весь кероб попью))))

Надежда Фоменко 30.06.2016 08:57

А я вместо сухого молока протеин добавляла С улыбкой

и подсластитель не нужен

Ольга Матина 30.06.2016 08:58

dinamics, Мне дайте ссылку,я в Москве!!

dinamics 30.06.2016 09:24

Ольга Матина, Пожалуйста))
http://www.prodap.ru/ продуктовая аптека
и еще один магазин - Диет- лавка http://dietlavka.ru/

dinamics 30.06.2016 09:25

Мария Беспалова, да нет)) не по почте доставка, а курьером по-городу. Сегодня заказать, а на завтра уже привезут))

Ольга Матина 30.06.2016 09:28

dinamics, Спасибо

Ольга Матина 30.06.2016 09:46

dinamics, Посмотрела и вспомнила что когда сидела на диете Дюкана,заказывала себе продукты с этого сайта,все равно спасибо что напомнили!!

dinamics 30.06.2016 09:48

Ольга Матина, С улыбкой

Наталья Веденеева 30.06.2016 09:52

Ух ты, спасибо за рецепт.

dinamics 30.06.2016 09:54

Наталья Веденеева, ))) пожалуйста

Нина 30.06.2016 09:58

Сколько хожу не видела сухого обезжиренного молока)

dinamics 30.06.2016 10:05

Нина Ефремова, я через интернет-магазин заказываю

hedgehog-lu 30.06.2016 10:32

очень хочется такое попробовать сделать, но думаю не оттуда руки растут((

dinamics 30.06.2016 10:36

hedgehog-lu, Да ну перестаньте)))) что один человек сделал- другой всегда повторить сможет)))
Если хочется- делайте))

Оля Иванова 30.06.2016 10:48

Интересная вариация)

Vitale Vitale 30.06.2016 11:14

Спасибо Вам! Но жаль, что с сухим молоком, как и у Сорока с сухими сливками - я такие вещи не употребляю, организм не принимает, к сожалению.

Нина Newba 30.06.2016 11:33

Я понимаю, что вы хотите получить поменьше жиров. Но зря вы так обижаете какао-масло. Если оно действительно у вас чистое и натуральное - то это же кладезь полезных веществ. Конфеты с ним станут только лучше, таять не будут, будут на вкус и запах шоколадные.
А у вас, по сути, шоколадное молоко замороженное. Где вкус и удовольствие? Можно было и какао попить. Печально

Надежда Фоменко 30.06.2016 11:35

Нина Newba, на самом деле оч вкусные конфетки и оч напоминают шоколад

Натали Х 30.06.2016 11:37

Класно, и не очень жирно)))

Нина Newba 30.06.2016 11:39

напоминают шоколад, потому что в них какао Хихикаю

Lidia Shon 30.06.2016 12:06

Да ну, даже горячий шоколад со сливочным маслом больше шоколад, чем такое какао. Я очень люблю шоколад, и на всяких диетах и стилях питания никогда от него не отказывалась. Перешла сначала с молочного на черный, потом на черный горький. Шоколад потому и такая вкуснота, что в основе у него куча жиров. Всё остальное с добавлением какао мне может нравится, но с шоколадом это не сравнится.

Горицвет Весенний 30.06.2016 12:34

рецепт супер! обязательно попробую!

dinamics 30.06.2016 13:37

Нина Newba, )))не обижаю))) просто в рецепте оно совсем отсутствует, а хотелось попробовать по-рецепту и без масла)))

мария мария 30.06.2016 13:41

dinamics написал:
молоко)))))) сухое и мокрое))))))

похоже, как мы в детстве конфеты из молочной смеси малютка и тп делали

dinamics 30.06.2016 13:43

мария мария, да-да))) очень похоже))

Елена Попова 30.06.2016 13:51

выглядят вкусно Широкая улыбка

Птичка 30.06.2016 20:02

Vitale Vitale, попробуйте соевое молоко. сгущенку. лецитин тоже придаст сливочный вкус. в еонце концов, молоко+лецитин + какао масло+какао бобы, вот и весь шоколад. мед по вкусу. без молока мой муж любит. для меня-слишком горько.

Ирина Роско 01.07.2016 15:41

dinamics, Можно попробовать растопить в молоке желатин или агар-агар. Только надо растворенному желатину дать остынуть иначе сухое молоко разойдется. И лимонного сока или ароматизатора какого для вкуса добавить в уже замешанную смесь.

Ирина Роско 01.07.2016 15:43

Нина Newba, а если у вас 100 гр какао масла стоит 300 рублей...)

Нина Newba 01.07.2016 16:08

значит это хорошее, настоящее какао-масло! Натуральный шоколад в магазине тоже будет стоить 150-200 рублей за 100 грамм.

Ольга Богданова 02.07.2016 05:19

спасибо)

Варя Фадеева 07.07.2016 19:55

Интересный рецепт! К тому же, очень мало калорий, как для шоколада. А на вкус они похожи на молочный шоколад?

dinamics 08.07.2016 13:22

Варя Фадеева, Немного...только на ваш вкус поиграйте с количеством какао и молока)) и лучше съедать сразу.

Алла 123 14.07.2016 08:30

Татьяна Торова 08.12.2016 00:31

спасибо огромное за рецепт - это стало для меня таким спасением я шоколадный наркоман))) готовила очень вкусно) да реально похоже на молочный шоколад там где есть какао... я еще добавяю 15-19 табл сах заменителя и 10 г. арахисовой пасты и вообще кайф)) спасибо еще раз за рецептик!!! Поцеловали