Vitale Vitale

10.08.2016 18:34

Мойва и спасибо med-ved

Всем привет!

Сегодня первый раз в жизни приготовила мойву - помыла, положила в стеклянную утятницу, полила немного лимонным соком (выжила лимон), немного соли, черного перца, чеснока, лавровый лист и в духовку. На гарнир сделала карамелизованный лук в духовке.

med-ved Огромное Вам спасибо! Если бы я не увидела Ваши статьи и упоминания о мойве, я бы никогда не догадалась ее купить. Оказалась невероятно вкусная и жирная рыбка - такие крошечные штучки, но очень сытные; 150 грамм готовой мойвы и даже такая любительница поесть как я уже сыта. Очень надеюсь, что она действительно полезна и содержит нужный мне D ))) И она стоит 85 рублей за 600 гр.

Всем приятного дня/вечера! )

Светлана Ендальцева 10.08.2016 18:41

Я тоже иногда запекаю,мне очень нравится. По секрету

Вечная диетчица 10.08.2016 18:43

Надо мне попробовать мойву, а то все продукты уже обрыдли.

med-ved 10.08.2016 19:00

Я ничего специального в ней не нашел, просто я ее везде упоминаю, как вариант жирной рыбы, про который никогда не напишут в популярных статьях о полезной еде, из-за ее дешевизны.
Другое дело - писать про тунца или семгу с форелью, хотя мойва намного чище. Все равно средний читатель женских журналов не поверит.

Vitale Vitale написал:
Очень надеюсь, что она действительно полезна и содержит нужный мне D

Да, содержит, как любая жирная рыба. К сожалению, данные по витамину D очень обрывочны даже в американской базе (USDA), но вы уверенно можете ориентироваться на примерное его содержание в другой похожей рыбе.

med-ved 10.08.2016 19:03

Да, из дешевых вариантов аналогичного состава есть мороженая сельдь, к моему удивлению, понравившаяся детям в жареном виде.

Vitale Vitale 10.08.2016 19:29

med-ved, Сельдь тоже у меня теперь в списке, только я ее нигде не могу найти ) Хотела охлажденную, но нигде нет. Такая простая рыбка, а найти так сложно )

Vitale Vitale 10.08.2016 19:30

med-ved, да да, именно )

Kristina 10.08.2016 19:30

Эх, у нас мойва только в сезон... Пойду хоть селедку гляну.

Vitale Vitale 10.08.2016 19:33

Царевна Алексевна, обязательно попробуйте. Мне понравилось. Есть несколько "но":
1) запах - действительно очень сильный; но мне лично было все равно - главное, что рыба и полезная;
2) моя мама, которая любит все жареное с корочкой, сказала, что ей "в таком виде" не понравилось, "а вот если бы она была пожарена на сковородочке да с корочкой..."; ну не знаю не знаю - на мой взгляд в духовке идеально; получается в собственном соку и плюс если подержать подольше и открыть крышку, то она как раз "поджариться", если, конечно, это кому-то нужно.

Vitale Vitale 10.08.2016 19:34

Юлия Семёнова, Попробуйте ) Я рада, что увидела ее в магазине и наконец-то попробовала.

med-ved 10.08.2016 19:34

Vitale Vitale написал:
Хотела охлажденную, но нигде нет.

я думаю, что не бывает. При такой цене это невозможно.
Но мороженая безопаснее, так что я - за мороженую Широкая улыбка

Vitale Vitale 10.08.2016 19:36

med-ved, ) Значит, куплю мороженую - только такую я тоже пока не нашла ) Надеюсь, что все же увижу ее где-нибудь )

Vitale Vitale 10.08.2016 19:38

Царевна Алексевна, и еще - я, конечно, ее не чистила перед запеканием; попробовала со всем содержимым, но желчь, конечно, горчит; поэтому лучше готовую почистить (не знаю, сколько нужно терпения и времени, чтобы чистить сырую), или не обращать внимание на легкую горечь.

Олег 10.08.2016 19:40

Vitale Vitale, Так это мойва вареная (тушеная) получается? Ни разу не пробывал, ел только жаренную. Сильно по вкусу отличается?

Vitale Vitale 10.08.2016 19:46

Олег, я ее ела первый раз в жизни, поэтому не могу сравнить. Она не тушеная, а запеченная получается. А если подольше подержать в духовке и в конце открыть крышку, то можно и до корочки додержать - получиться почти жаренная, но, думаю, лучше. У меня и под крышкой некоторые рыбки немного "поджарились" сверху. Она очень сочная и жирная.

Маша Иванова 10.08.2016 19:57

Vitale Vitale написал:
то можно и до корочки додержать

не держите, получится деревянная

Олег 10.08.2016 20:03

Vitale Vitale, Спасибо! С улыбкой

Vitale Vitale 10.08.2016 20:06

Маша Иванова, спасибо ) я и не буду - мне такая понравилась, очень сочная )

Nadin MooR 10.08.2016 20:08

А если жирненькую размороженную мойву, да залить рассолом, да дать постоять ночку...Да на следующий день достать хоть одну рыбку...Все, короче, мойва кончилась. Всем спасибо, все свободны! Я крут

Vitale Vitale 10.08.2016 20:13

Я - Надежда, ))) Представляю ) Правда, я такие продукты ем только после тепловой обработки

Людмила Оптимистка 10.08.2016 20:54

Да, мойвочка !!! Рыбка молодости по 41 коп за кило. Вкусненькая!!!! У меня сайра лежит в морозилке, наверное тоже так можно.

Татьяна Лазовик 10.08.2016 21:14

У нас в семье любимое блюдо: мойва тушенная на луковой подушки. Можно сьесть с пальцами

Вита Сон 10.08.2016 21:46

Мойва приготовленная на гриле Хорошо

и корочка и жира нет

Вечная диетчица 10.08.2016 22:38

Vitale Vitale, мамадарагая! Ваши комментарии меня чуток вспугнули)))) Пожалуй что пойду по стопам Вашей мамы и пожарю ее, не стану запекать. И попробую найти уже чищенную, потому что не царское это дело - рыбу своими руками чистить)))) Немножко шучу, конечно, но честно говоря плохо себя представляю в процессе чистки рыбы: я же всегда филе покупаю всех белковых продуктов.

ОльгаА 10.08.2016 22:55

Царевна Алексевна, добрый вечер!)) чистится легко: голову ножом со стороны хребта подрезаете - и вытягивание все содержимое с головой. Я просто пересыпаю солью, в муку - и на сковороду. Лучше не накрывать: разваливается. Жарится быстро. Запах, как и писали, но вкусно. Правда, я больше 3 шт не могу: моя песенка меня не понимает))
П.с.коптила - мне не понравилось. Селедку последнее время солим сами: на 1 л волы 100 г соли, добавить перец горошком, лаврушку. Довести до кипения. Остудить. Селедку промыть, вытащить жабры (чтобы не горчило), залить остывшим рассолом - и в холодильник на 2 суток. У меня бабушка и семгу так солила. Тоже вкусно.

Вечная диетчица 10.08.2016 23:05

ОльгаА, песенка это видимо печёнка? привет от Т9)))) Ну да, я тоже ориентируюсь на "песенки", когда что-то ем))) Запах легко вытягивается вытяжкой, она мощная. Прям завтра найду эту мойву, а то у меня кризис - мне всё-всё-всё невкусно. Соленую селедку не буду есть - фу, бе))) Но попробую найти свежую для жарки - а вдруг понравится?

ОльгаА 10.08.2016 23:16

Царевна Алексевна, блин, обновили операционку, ещё не нашла, где отключается эта зараза Т9.
Ну, тогда 0.5 кг на пробу - за глаза.

Вечная диетчица 10.08.2016 23:22

ОльгаА, завтра пойду на рынок))))

Vitale Vitale 11.08.2016 09:46

Царевна Алексевна, попрбуйте все же запеченную в собственном соку и как я написала соль, перец, лимон, чеснок (немного). Она же запечеться и можно даже до корочки, главное, чтобы не высохла. Зато без муки и в общем полезнее ) Хотя, конечно, это все очень очень индивидуально и вкусы у всех совершенно разные ))) Напишите потом впечатление. Я бы никогда раньше не догадалась такое купить и тем более съесть, но так теперь рада, что решилась - хочу еще )

Vitale Vitale 11.08.2016 09:48

med-ved, кстати, важно, что понравилась детям - если что-то нравится детям, то это точно вкусно, потому у детей все совсем честно и там, как правило (исключения, конечно, бывают) вкусно или нет, точка )

Алена 11.08.2016 09:50

конечно наелись она же жирненькая С улыбкой

Лена 11.08.2016 09:57

я тоже люблю мойву, еще жарю ее на сковороде очень вкусно.

Лена 11.08.2016 09:58

Vitale Vitale, у меня дети тоже любят мойву и сами просят ее приготовить

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:10

Читала и видела рецепты, что ее в чае варят, интересно, что же это такое получается и каково на вкус, никто случайно не пробовал так??

Маринка Маринка 11.08.2016 10:15

ни разу в жизни мойву не пробовала!!! ни в каком виде! сейчас прочитала и задумалась... завтра куплю обязательно и приготовлю по Вашему рецепту! а эта рыбка, я так понимаю, продается замороженная?

Vitale Vitale 11.08.2016 10:24

Маринка Маринка, вот я тоже первый раз в жизни ))) Да, замороженная. Я долго выбирала в Метро среди пакетов и удалось найти пакет, в котором она все же меньше всего покрыта льдом, то есть сами рыбки чистые; другие пакеты, видимо, таяли и опять замораживались. Но я привередливая очень )))

Жанна 11.08.2016 10:25

Везет Вам! У нас мойва 150р/кг, а скумбрия 200р/кг. Естественно на мойву не смотрю.

Vitale Vitale 11.08.2016 10:25

Ekaterina Sinyukovich, чай с рыбьим жиром... ну не знаю, не знаю )

Лена 11.08.2016 10:27

Ekaterina Sinyukovich, моя мама готовила получается как шпроты

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:31

Vitale Vitale, я видела в одном шоу про похудение, диетолог худеющей женщине советовал так мойву готовить, она готовила и говорила, что вкусно)

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:31

Лена, надо будет как-нибудь тогда попробовать)

RZF 11.08.2016 12:41

мойву либо любишь либо нет. Вот у меня родители ее любят, я же ее ненавижу. Да и при жарке она кошмарно воняет (хуже, чем нормальная мясистая морская рыбка), да и головы эти...мяса нету...эх...не мое...

Татьяна дочь Павла 11.08.2016 12:44

RZF, у меня такое отношение к бычкам вяленым.Одна голова и руки запачкать только.Хотя таранку люблю.

Маринка Маринка 11.08.2016 12:56

Vitale Vitale, я тоже не люблю рыбу замороженную. мне кажется, что там один лед и качество плохое у рыбки

Вечная диетчица 11.08.2016 13:44

Vitale Vitale, сегодня уже вышла было из дома за мойвой, но потом струсила: рынок довольно далеко, времени много уйдет, а вдруг там мойвы не окажется - жалко будет потерянное время. На рынок по пути в Москву зайду в другой раз. Но всё-таки однозначно буду жарить, мне еда в духовке не удается: либо "вареное" получается, либо пересушенное. Зато в местном магазине я увидела коробочку "мойва холодного копчения". Купить, что ли, попробовать. Понюхала коробочку - запах вроде вкусный))))

мария мария 11.08.2016 13:50

да мойва - вкусняшка, частенько балую себя , мою, обсушиваю, соль, специи, особенно чесноком сушеным нравится рыбу приправлять и в духовочку
и вообще чем проще еда, тем обычно полезнее и вкуснее

мария мария 11.08.2016 13:56

Vitale Vitale написал:
Хотела охлажденную, но нигде нет

такая рыба жирная охлажденной не продается, дело даже не в цене, а в том, что жир быстро окисляется, портится и вкус и сама рыба, тч смело берите замороженную, просто в проверенном месте, обалденная рыбка, и в духовке, и пожарить и запечь
кстати, когда она свежая, ужасного запаха нет, как некоторые описывают

фаина 11.08.2016 15:17

Царевна Алексевна написал:
я увидела коробочку "мойва холодного копчения". Купить, что ли, попробовать. Понюхала коробочку - запах вроде вкусный))))

Привет кета С улыбкой

Вечная диетчица 11.08.2016 15:19

фаина, ахаха, ну вот поэтому и не купила сразу, потому что еще отек от кеты не ушел)))))

Vitale Vitale 11.08.2016 15:26

Царевна Алексевна, нет, не купить точно ))) Это мое мнение, если уж спросили. Никто не знает, какими ароматизаторами ее сделали "копченой" и какими консервантами напичкали. У Вас есть возможность в Метро съездить? Или я думаю в любой крупной сети есть; главное аккуратно выбрать и, мне кажется, лучше в фирменной упаковке и, конечно, чтобы сама рыба была видна.

Вечная диетчица 11.08.2016 18:39

Vitale Vitale, а ведь и то верно, я не подумала об этом))) где-нибудь куплю - или на местном рынке или в Москве.

Сабина Антоненко 11.08.2016 18:41

надо купить попробовать. спасибо.

Екатерина Лесникова 11.08.2016 19:42

Татьяна Лазовик, подскажите - как делать? Очень хочется с луком!

Татьяна Лазовик 11.08.2016 20:05

Екатерина Лесникова, много лука режете и на дно сковороды, сверху чищенную от голов мойву, водички, что бы покрыло лук и тушить под крышкой, до готовности лука. Солить и перчить по вкусу. Если при готовке на дно положить ложку сливочного масла будет еще вкуснее, а если перед подачей залить взболтаным яйцом, то выоткусите себе пальцы. Потому что, есть обязательно руками , а подбирать лучок и юшку кусочком хлебушка

Екатерина Лесникова 11.08.2016 23:02

Татьяна Лазовик, Широкая улыбка

спасибо!

ОльгаА 11.08.2016 23:09

Царевна Алексевна, если есть по пути Глобус - заедьте туда.http://www.globus.ru/stores/

Ксения Л 11.08.2016 23:14

Татьяна Лазовик, спасибо, забрала)

Вечная диетчица 12.08.2016 08:48

ОльгаА, спасибо!

Анастасия З 12.08.2016 09:15

спасибо , забрала.

Дарья Ильенко 13.08.2016 16:54

ОльгаА, благодарю за рецепт. Просто - как я люблю С улыбкой

ОльгаА 13.08.2016 17:00

Дарья Ильенко, мммм... я не автор поста. Ошибочка вышла))

ОльгаА 13.08.2016 17:00

серафима сургутова, купила утром. 180 р/кг. Пошла чистить и жарить

Дарья Ильенко 13.08.2016 17:01

Царевна Алексевна, вкусняшка, но жирная. Когда мойва из духовки - на противне жира столько же, сколько и рыбы. А если на сковородке жарить, ещё жирнее блюдо получается.

Дарья 13.08.2016 17:07

Да, мойва вкусная) Но долботни с ней: пока почистишь, чтоб приготовить... Кричу

ОльгаА 13.08.2016 17:17

Дарья, что её чистить? Уже почистила 1.3 кг и снимаю первую сковороду. Перед этим писала Серафиме 17-00.

ОльгаА 13.08.2016 17:37

Дарья, докладываю: 35 минут на то, чтобы по чистить и подарить 1.3 кг мойвы. В моём случае, 4 сковороды

ОльгаА 13.08.2016 17:37

ОльгаА, *пожарить

фаина 13.08.2016 17:42

ОльгаА, подарить звучит гордо! Широкая улыбка

Дарья Ильенко 13.08.2016 17:52

ОльгаА, спасибо, что подсказали С улыбкой

. "И на старуху бывает проруха".

Дарья Ильенко 13.08.2016 18:01

Vitale Vitale 13.08.2016 19:08

серафима сургутова, Где Вы живете? Я думала, что выше наших цен не бывает. Но я упаковку 0.6 купила в Метро за 85 рублей.

Вечная диетчица 13.08.2016 19:09

Дарья Ильенко, люди ,прекратите меня пугать. Я еще не успела купить эту мойву, а вы все меня запугиваете калорийностью и вкусом))))

Vitale Vitale 13.08.2016 19:10

ОльгаА, а зачем чистили? Я когда открыла упаковку и посмотрела на рыбёшку, поняла, что точно не смогу ее почистить - слишком долго. Приготовила прямо так (помыла, конечно). Зато уже готовую очень легко чистить, а можно, как выяснилось и так есть, или без головы )

Vitale Vitale 13.08.2016 19:15

Дарья Ильенко, я написала, что тушила в утятнице, в которой теперь любую рыбу готовлю: во-первых, стекло и это очень удобно, моется элементарно, во вторых, есть крышка и не нужна фольга. Удобно, просто, и очень вкусно.

Vitale Vitale 13.08.2016 19:15

серафима сургутова, )))

Дарья 13.08.2016 20:07

ОльгаА, ну не знаю, значит Вы - моторчик С улыбкой

Мадам 13.08.2016 20:23

а я мойву варю...

наталья суровцева 13.08.2016 20:33

ОльгаА 13.08.2016 21:26

Vitale Vitale, я ей, пардон, бошки отрываю. Ну, и внутрячок, какой вытянется. Брюшко не вспарываю. И не горчит. И икра, если есть, внутри вся остаётся.

Татьяна Ипатова 13.08.2016 21:46

В наших магазинах мойва - мельче кильки, даже возиться не хочется. хотя когда-то, помню, мойва была крупненькая и ооочень вкусная в любом виде: копченая, жареная, в духовке запеченая и даже просто отварная.

Vitale Vitale 14.08.2016 09:49

ОльгаА, да да ) Я поняла, что горечь как раз где-то на стыке головы и тельца )

Дарья Ильенко 14.08.2016 16:39

Царевна Алексевна, не буду больше С улыбкой

. На самом деле отличный продукт.

Дарья Ильенко 14.08.2016 16:43

Татьяна Лазовик, прочитала - усиленное слюноотделение началось. И это
после чая с печеньками...

Татьяна Лазовик 14.08.2016 18:58

Дарья Ильенко, так и должно быть)) Папа признавался, что после того как попробовал мойву у мамы в гостях, влюбился в нее сильнее