Аурелия Голден

31.01.2018 11:32

Шоколадный кекс из гречневой муки с апельсином

Калорийность - 175 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 27.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая мука (Запекание)	140 г
Сахар песок	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Какао-порошок, неподслащенный, HERSHEY'S European Style Cocoa	20 г
Масло подсолнечное	30 г
Кефир 2,5% жирности	200 г
Вода	200 г
Апельсин (Припускание)	120 г
Мармелад	17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Простой шоколадный кекс на одной гречневой муке! Всё, конечно, зависит от производителя - у кого-то более ярко выражен вкус, у кого-то - менее. Но легкий привкус гречки ощущается - пирог это совсем не портит, наоборот придает изюминку. Пирог чуть рассыпчатый. Люди далекие от ПП оценили, сказали, что вкусно С улыбкой

1. Желток взбить с сахаром, добавить масло (2 ст.л. примерно), затем теплый кефир.
2. Смешать муку с какао, цедрой апельсина, щепоткой соли и содой. Соединить обе части, смешать, чтобы не было комочков.
3. Особенность гречневой муки: она очень разбухает и много требует жидкости, поэтому добавляем по чуть-чуть воду, добиваясь гладкой консистенции (густоты нежирной сметаны или немного реже), но не переборщите. Можно разбавлять нежирным кефиром, будет вкуснее.
4. Добавляем кусочки мармелада (можно заменить изюмом, курагой, орешками).
5. Тесто выливаем в форму, укладываем кусочки апельсина и выпекаем при 180-200 градусах около 20 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175 кКал	10.39%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	27.7 г	12.65%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	159.2 г	7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

0.2%

В1

4.5%

5.2%

Холин

4.9%

3.7%

1.6%

0.7%

B12

4.1%

3.5%

1.3%

11%

2.6%

вит.К

7.1%

Калий

3.6%

4.5%

3.4%

24.6%

9.4%

10.7%

9.7%

2.4%

10.1%

0.5%

1.8%

2.7%

4.2%

0.8%

1.4%

1.6%

Viktor 31.01.2018 11:36

Не пробовала такое. Спасибо!

Аурелия Голден 31.01.2018 11:41

Виктория, на здоровье! Много гречки не бывает Широкая улыбка

Юлия Колбенева 31.01.2018 11:53

Ого! Интересная штучка! Ещё одно нетривиальное применение гречневой муки! Нужно обязательно попробовать.

Marina 31.01.2018 12:21

Ух ты! какая красота! нужно попробовать приготовить

Ольга 31.01.2018 12:30

Интересно а вкус получается прямо гречневый.

Юлия Никанёнок 31.01.2018 12:30

Алла 31.01.2018 12:33

Не разу не пробовала печь из гречневой муки. Заинтриговали, надо попробовать

. А на вид

Людмилка 31.01.2018 13:15

Аурелия Голден, а вы гречку сами мололи в муку ?

Милюха 31.01.2018 13:25

Заинтересовал рецепт, очень необычное применение гречневой муки, надо попробовать! Спасибо за идею!

Элла 31.01.2018 13:30

Спасибо большое за рецепт

Алла 07 31.01.2018 13:33

Попробую! Спасибо! Хорошо

Марина Март 31.01.2018 13:36

Красота

. Спасибо.

Аурелия Голден 31.01.2018 13:47

Ольга ., не прямо гречневый, какао дает ощутимый шоколадный вкус, но привкус гречки чувствует немного. Скажу так, народ наличие гречневой муки не определили, вкус понравился)

Аурелия Голден 31.01.2018 13:48

Алла Миргаязова, ой, спасибо большое! Смущаюсь

гречневая мука капризная вообще, тяжелая, к ней надо приноровиться))

Аурелия Голден 31.01.2018 13:49

Людмилка, неть Не-а

самой на моем блендере не получилось(( говорят, есть там хитрости какие-то, я не освоила. Покупала готовую - Эндакси, кажется, марка.

Аурелия Голден 31.01.2018 13:49

Милюха, спасибо!

Аурелия Голден 31.01.2018 13:50

Элла Сазоненко, спасибо большое за отзыв))

Людмилка 31.01.2018 13:52

Аурелия Голден, понятно, попробую кофемолкой она наверное лучше чем блендер Широкая улыбка

НеОна 31.01.2018 13:56

Аурелия Голден, как ты вообще слепила его из гречневой муки)) там глютена "ноль" Подмигиваю

) блины делала как-то давно, без пшеничной почти рассыпуха получается)) по вкусу мне нравится, надо на 8 марта что-то призреть у тебя в рецептах и родственников удивить))))

Аурелия Голден 31.01.2018 15:52

НеОна, призрей, зай, буду рада)) к моему большому удивлению, все слепилось отлично и ничего не развалилось, сама в шоке :o Хихикаю

Моника 31.01.2018 15:59

оригинально С улыбкой

Arina Priz 31.01.2018 22:14

С гречневой мукой интересно, нужно попробовать!

НеОна 01.02.2018 02:17

Аурелия Голден, если все же не лень мне будет, то сделаю и потом отпишусь тебе)) Поцелуй

Галина 01.02.2018 07:27

давно хочу спросить - откуда Вы такие оригинальные рецепты добываете? или может сами создаете? Дарю цветочек

Радужная 01.02.2018 07:28

вкусно,красиво,спасибо.

Nadin 01.02.2018 13:53

Выглядит аппетитненько! С улыбкой

Фрида Г 01.02.2018 14:22

СУПЕР!

Аурелия Голден 01.02.2018 21:58

НеОна, буду ждать Подмигиваю

Аурелия Голден 01.02.2018 21:59

Галина, в основном компелирую разные рецепты или редактирую, что-то вообще из головы)) но есть, которые нахожу просто у умелых хозяюшек Подмигиваю

Галина 01.02.2018 23:51

Аурелия Голден, я в восхищении ))) С улыбкой

Лариса Громакова 02.02.2018 00:06

ВАУ! Кекс из гречневой муки! Обязательно приготовлю, добавила себе в копилочку! Спасибо Дарю цветочек

Светлана 02.02.2018 08:16

Спасибо за рецепт Дарю цветочек

Аурелия Голден 05.02.2018 10:58

Алла 07, Марина Март, Моника, Arina Priz, Радужная, Nadin, Фрида Г, Лариса Громакова, Светлана, спасибо всем большое!!! Надеюсь. понравится) С улыбкой

Аурелия Голден 05.02.2018 10:58

Галина,

Ольга 06.02.2018 15:24

Спасибо за рецепт!)))

Татьяна 10.02.2018 19:49

Скажите, а белок Вы взбивали и добавляли в конце замеса?

Евгения Женева 10.02.2018 20:07

tat.romusik tat, я тоже жду ответа, может хоть что-то получится, уже рецептов 10 и все мимо для меня.

Viktor 10.02.2018 20:17

Аурелия Голден 10.02.2018 23:36

tat.romusik tat, Евгения Женева, извините, девушки, пропустила) да, добавляла взбитый отдельно в конце. Надеюсь, получится пирог и понравится Дарю цветочек

Людмила Ющенко 11.02.2018 01:07

Никогда не пробовала печь с гречневой мукой. А чем она лучше? Гречкой не отдаёт?

Аурелия Голден 11.02.2018 11:31

Людмила Ющенко, лучше пшеничной составом - больше белка, плюс микроэлементы. Но это все индивидуально. Привкус есть гречневый

Людмила Ющенко 11.02.2018 11:52

Аурелия Голден, спасибо, наверное, не смогу я есть гречневый торт)))

Inna L 11.02.2018 15:48

спасибо за рецепт

Валентинка 12.02.2018 16:00

Интересно как. Спасибо!

Наталья Natalya 12.02.2018 16:08

Я бы попробовала такой кексик! Хорошо

Лариса Громакова 12.02.2018 16:12

Спасибо за рецепт! Взяла себе на заметку!

dario 12.02.2018 16:14

Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 13.02.2018 09:48

Людмила Ющенко, можно сделать для пробы напополам с пшеничной, так точно сможете, я думаю)) ну у меня если из одной гречневой мужики, далекие от пп, и нахваливали))) и кстати даже не спросили из чего, не догадались)

Настя 16.02.2018 18:45

Сделала, вроде все по рецепту, с той только разницей, что вы брали готовую муку, а я молола в кофемолке. Остальное по граммам так же. Но у меня все печальненко раскрошилось, когда вытаскивала с формы. Крошечки безумно вкусные, по вкусу, правда, не отличишь от пшеничных Сумашествие