Аурелия Голден

31.05.2016 16:26

Творожное сахарное печенье

Калорийность - 240.3 кКал; белки - 16.5 г; жиры - 3 г; углеводы - 35.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог Крымский молочник 0,6%	240 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	120 г
Отруби пшеничные	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сахар песок	47 г
Шоколад горький	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Я в восторге от этого печенья! Наверное, многие любят классическое домашнее творожное печенье (да-да, то самое, которое "уголки", "ушки" и пр., со сливочным маслом и хрустящей корочкой). В детстве практически всех такой вкуснотой баловали мамы (моя меня так очень, за что ей спасибо :rose С улыбкой

. Но очень уж оно калорийное((( Этот рецепт просто спасение! Объедаюсь им третий день, решила сфотографировать остатки, пока еще есть Дразнюсь

1. Творог смешать с яйцом, щепоткой соды, ванилином.
2. Всыпать постепенно муку и отруби. Мои отруби - пшеничные с сушеной черникой, потому и цвет печенек такой интересный с вкраплениями. В зависимости от влажности творога муки и отрубей может понадобиться больше или меньше. Тесто должно стать податливым, эластичным. Немного липнуть будет все равно.
3. Отщипываем шарики от теста, расплющиваем руками (чтобы раскатать, надо больше муки всыпать), присыпаем сахаром наш кружок (на этом этапе в начинку можно добавить дробленные кусочки черного шоколада, орехов, измельченные сухофрукты - я сделала несколько штук с шоколадом внутри, несколько с сушеной вишней, очень вкусно!), складываем пополам, затем снова сахарим и снова складываем. Свернутый треугольник обмакиваем в сахар и выкладываем "сахарной" стороной вверх на фольгу/бумагу.
4. Выпекаем до золотистости - где-то 20-30 минут при 200 градусах.

П.С. Предваряя вопрос "А можно без сахара?". Можно. Думаю, если положить внутрь побольше начинки из сухофруктов, а в тесто корицы, будет не менее вкусно. А вот с бананом будет уже совсем другой рецепт, и лучше тогда сделать классику "геркулес, банан, творог" С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240.3 кКал	14.27%
	Белки	16.5 г	21.71%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	35.7 г	16.3%
	Пищевые волокна	4.5 г	22.5%
	Вода	113 г	4.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.7%

b-car

0.1%

В1

7.1%

4.9%

Холин

9.7%

5.2%

3.6%

2.3%

B12

2.2%

2.8%

9.1%

6.5%

вит.К

12.1%

Калий

6.3%

2.5%

4.1%

10.8%

1.5%

15.9%

1.1%

10.5%

17.9%

4.2%

6.6%

10.8%

0.3%

2.4%

Светлана Ендальцева 31.05.2016 19:57

А можно овсяные отруби добавить,мне кажется будет лучше вкус.Тоже люблю такое печенье. Хорошо

Маринка Маринка 31.05.2016 19:59

вау! как вкусно! приготовлю обязательно. и не так страшно уже как у мамы в детстве С улыбкой

Радужная 31.05.2016 20:06

Олеся Старожил МЗР 31.05.2016 20:22

будем пробовать

Наталья 31.05.2016 20:49

Аурелия Голден 31.05.2016 22:09

Светлана Ендальцева, я тоже подумала сделать с одними отрубями) и с овсяными будет вкуснее всего! Но у меня в магазинах нет их последнее время((((

Аурелия Голден 31.05.2016 22:12

Маринка Маринка, в детстве было не страшно, а вкусно Широкая улыбка

Аурелия Голден 31.05.2016 22:12

Eлена Радужная, ой спасибо за такую красоту, Лена!!! Дарю цветочек

Маша Иванова 31.05.2016 22:17

а моя мама называла это печенье "гусиные лапки" (а-ля "Самая обаятельная и привлекательная" Подмигиваю

)))))

Галина Kis 31.05.2016 22:33

Я полностью отказалась от мучного, но так хочется! Добавила в избранное!

Может когда буду на поддержание, попробую.... С улыбкой

Аурелия Голден 31.05.2016 22:33

Маша Иванова, да, точно, и такое название есть))

Аурелия Голден 31.05.2016 22:35

Галина Потапова, попробуйте заменить муку полностью отрубями и сахар не класть, а положить корицу и сахам (или сухофрукты в начинку).

Маша Иванова 31.05.2016 22:43

Аурелия Голден, такое печенье можно сделать и в соленом варианте, с сыром, кунжутом, да со всем) я просто не особый любитель сладостей, я больше по пирожкам всяким)

Аурелия Голден 01.06.2016 10:25

Маша Иванова, кстати, да, интересная идея!

Ольга Богданова 01.06.2016 10:31

Дюндель 01.06.2016 17:31

Щикааааарно!!! Обязательно приготовлю! Спасибо С улыбкой

Галина Kis 01.06.2016 23:00

наталья 01.06.2016 23:23

Попробуем обязательно.спасибо!

Мадам 02.06.2016 00:14

забираю-спасибо!

Алла 123 02.06.2016 01:37

Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 02.06.2016 12:10

Дюндель, надеюь, понравится)) у меня есть еще одна интересная модификация рецепта - вот воду включат (во что свято верую! :ангел С улыбкой

, буду печь С улыбкой

Аурелия Голден 02.06.2016 12:11

Галина Потапова, буду ждать впечатлений после готовки)))

Ярослава 02.06.2016 13:57

спасибо за рецепт, добавила в избранное)

Ольга 02.06.2016 15:56

И я себе забрала,не могу без вкусняшек)Спасибо!

svetlana 02.06.2016 16:39

спасибо за рецепт , забрала

Дарья Ильенко 02.06.2016 22:46

Можно взять обезжиренный творог, а сахаром обмакивать только верх печеньки. Тогда будет вкусно (но не так сладко, как в рецепте автора) и не очень калорийно. А если ещё выпекать на силиконовом коврике, чтобы не приставало/пригорало С улыбкой

...

Дарья Ильенко 02.06.2016 22:47

Творожное печенье - шикарнейший перекус, отлично закрывающий депо по белкам! К тому же, ням-ням, вкусное С улыбкой

Ксана 02.06.2016 22:49

Дарья Ильенко написал:
шикарнейший перекус, отлично закрывающий депо по белкам!

Хм..а углеводы куды девать?.. Широкая улыбка

Дарья Ильенко 02.06.2016 22:53

Ксана, у меня - на грядках... Или 2 часа прогулки (ещё лучше), чего не сделаешь ради печеньки С улыбкой

Светлана Гафиатулина 02.06.2016 22:54

Замечательный рецепт. Завтра у меня выходной, вот и приготовлю вкусняшку к кофе.

Юлия К. 02.06.2016 22:55

Ксана написал:
Хм..а углеводы куды девать?..

Все туды) спорт в помощь) Подмигиваю

Ксана 02.06.2016 22:58

Юлия К. написал:
спорт в помощь

Дело хорошее..не спорю.. Хорошо

..Но!..здоровье пока сопротивляется.. Печально

Ксана 02.06.2016 23:01

Дарья Ильенко написал:
у меня - на грядках...

Разгибать меня хто будет?.. Широкая улыбка

В позе буквы зю я не оченно смотрюся.. Я крут

..асаблива,когда поза затягивается на пару недель..

Elena Eder 03.06.2016 14:45

Люблю такие штуки ,печенье творожное - вкуснотень ,
думаю ,что лучше внутрь положить - орехи - калорийно и вкусно, вишня - то - же хорошо ,а шоколад тем более.
Подумаю ещё . С улыбкой

Отличный рецепт ! Хорошо

!
Спасибо ! Дарю цветочек

!

Забираю к себе.

Дарья Ильенко 03.06.2016 15:12

Ксана, да, "поза поклонения земле" затягивает С улыбкой

. А загар какой оригинальный получается! Пятой точки С улыбкой

Ольга Поморцева 03.06.2016 15:30

Спасибо за рецептик!

Аурелия Голден 03.06.2016 16:08

Elena Eder, мне с вишней сушеной понравилось даже больше, чем с шоколадом) еще попробуйте корицы в начинку, тоже вкусно и некалорийно) ну и орешки - ням)

Elena Eder 03.06.2016 16:45

Аурелия Голден,
Спасибо за совет ,
попробую с вишней и орехами для начала.

Людмила 03.06.2016 16:49

Спасибо за рецепт!! Утащила))) Хорошо

Татьяна Мялова 03.06.2016 17:02

Спасибо за рецептик !!!

Татьяна 03.06.2016 17:04

забираю себе

Алиса Крамер 03.06.2016 18:34

спасибо огромное за шикарнейший рецепт!

Надежда Аноничева 03.06.2016 18:44

Отличный рецепт! Спасибо!

Аурелия Голден 03.06.2016 21:23

серафима сургутова, спасибочки Дарю цветочек

Аурелия Голден 03.06.2016 21:23

Алиса Крамер, захвалите меня)) Смущаюсь

Ирина 05.06.2016 07:37

Спасибо, утащила в свои архивы! Дарю цветочек

Надежда Фоменко 05.06.2016 15:26

интересный рецепт. а если муку заменить например на ржаную?

Юлия 05.06.2016 20:36

О, спасибо! Вы такая рукодельница кухонная С улыбкой

Аурелия Голден 05.06.2016 21:23

Надежда Фоменко, не знаю даже... Но может получится интересно. Только лучше половину ржаной, иначе не слепится.

Аурелия Голден 05.06.2016 21:23

Юлия,

Стася 06.06.2016 12:52

Нина 06.06.2016 14:10

А если без сахара)?

Аурелия Голден 06.06.2016 18:13

Нина Ефремова, Широкая улыбка

написано)))

Bagrova 11.06.2016 18:25

утащила в избранное, спасибо за шикарнейший рецепт Уррра!

Татьяна Мялова 11.06.2016 19:04

Татьяна Пушкарева 12.06.2016 17:44

Лилия Липатова 12.06.2016 17:49

Супер

Наталия Кадочникова 12.06.2016 18:04

вкуснятина по любому

Кашемировый Злодей 17.06.2016 08:40

Пошарилась я по вашему блогу)))) и оказывается раньше вы уже всплывали у меня в ленте С улыбкой

рецепты все классные! Вот чем я себе займу))))

Ольга К 17.06.2016 08:44

забрала в избранное, буду пробовать.

Аурелия Голден 17.06.2016 10:46

Кашемировый Злодей, ага, кулинария мне тоже очень поднимает настроение))) Дарю цветочек

Галина 08.01.2017 08:20

изготовила, чуток пересушила... хватило бы 15 минут ))
у меня вопрос к Вам: при заданных пропорциях получившееся тесто сначала было очень сухим, пришлось добавить немного йогурта, чтобы хотя бы все смешать, но расплющивать руками, а потом еще и сложить 2 раза получилось с большим трудом - очень липло к рукам... так и должно быть или есть какая хитрость? ))

Аурелия Голден 08.01.2017 18:52

Галина, все от творога зависит - есть сухой творог, а есть влажный. Я беру сухой. Иногда даже один желток кладу, не целое яйцо. жидкость не добавляю вообще. Тесто получается липковатое, но не слишком.