Тина Калибернова

28.07.2016 14:53

Творожная шарлотка

Калорийность - 134.4 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 10.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный Белоречье	366 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	179 г
Яблоки (Жарка)	89 г
Рисовая мука цельносмолотая	73 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Делюсь рецептом низкокалорийного и полезного десерта из творога. Наткнулась на него в ОК.
Но как всегда внесла в него небольшие изменения, исходя из продуктов, имевшихся в наличии.
Шарлотка получилась сытная, пышная, и главное, незамороченная, с минимумом ингредиентов.

3 яйца взбиваем до пышной пены,

добавляем подсластитель, в рецепте не указан, так как он 0 калорий, у меня 2 гр. сахарина жидкого,

всыпаем просеянную рисовую муку, продолжаем взбивать, добавляем разрыхлитель,

творог я протерла через металлическое сито и добавила в тесто,

яблоко очистила от кожуры и семечек, порезала на дольки

выложила всю массу в форму и аккуратно, по кругу, вдавила яблоки.

Выпекала в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.4 кКал	7.98%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	10.4 г	4.75%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	65 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.7%

b-car

0.4%

В1

3.9%

14.9%

Холин

14.1%

11.7%

10.4%

6.4%

B12

29.8%

1.2%

6.2%

1.4%

20%

вит.К

0.3%

18.1%

Калий

5.8%

8.6%

5.5%

14.8%

21.6%

4.7%

6.4%

3.9%

40.5%

7.8%

8.7%

9.8%

50.2%

0.9%

3.3%

5.2%

Нина 28.07.2016 15:25

я видела шарлотка с творогом тока она каллорийная )))

Наталья 28.07.2016 15:25

красотка какая!

Тина Калибернова 28.07.2016 15:37

Нина Ефремова, а здесь всего 134 калории и 14 г белка

Павел Коломиец 28.07.2016 17:02

Спасибо, попробуем

Светлана 28.07.2016 21:10

спасибо за рецепт Хорошо

Надежда Горитовская 28.07.2016 21:24

Смотрится очень даже аппетитно--- наверное вкусненькая. Спасибо за рецепт.

Наталья 28.07.2016 21:46

спасибо за рецепт!

Стася 28.07.2016 21:46

Спасибо за рецепт! Хорошо

Ирина 29.07.2016 12:59

Класс!!!

Lulu S 29.07.2016 13:19

Спасибо за рецепт)

Vitale Vitale 30.07.2016 13:04

Спасибо за рецепт! Должно быть очень вкусно. С рисовой не смогу сделать, а так попробую ) Спасибо

Тина Калибернова 30.07.2016 14:57

Vitale Vitale, в оригинале рецепт был с кукурузной мукой. Но ее у меня не было, да и консультант по питанию в фитнес клубе порекомендовала использовать рисовую. Надо бы спросить почему?

Елена Богданова 30.07.2016 15:55

Спасибо за рецепт)

Наталья Веденеева 30.07.2016 17:19

Аппетитно выглядит. Спасибо.

Vitale Vitale 30.07.2016 18:03

Тина Калибернова, вообще-то кукурузу лучше вообще не употреблять; рисовую я бы тоже не стала - практически голый крахмал. Лучше, если не хочется пшеничную (первого сорта или цельно-зерновую), то можно ржаную, но, правда, вкус не всем может понравиться.

Тина Калибернова 31.07.2016 06:52

Vitale Vitale,

Vitale Vitale написал:
вообще-то кукурузу лучше вообще не употреблять; рисовую я бы тоже не стала - практически голый крахмал.

я к этим крупам и всех их производным отношусь более лояльно. Ориентируюсь на свои вкусовые предпочтения и опыт народов, практически живущих на них. Потому в моей кухне присутствуют и кукурузная, и рисовая, и пшеничная мука. Конечно я стараюсь, чтобы мука цельнозерновая была в фаворитах. Вот совсем недавно нашла муку из зародышей пшеницы с огромным содержанием белка и минимальным количеством жиров. И испекла прекрасный заливной пирог с молодой капустой и морковью. Получилось полезное белковое лакомство.

Inna_Inna 31.07.2016 07:25

Надежда Аноничева 31.07.2016 08:13

Спасибо за рецепт! Буду готовить!

Тина Калибернова 31.07.2016 08:27

Надежда Аноничева, готовьте на здоровье. Только что съела последний кусочек. Куплю сегодня кукурузную муку, с ней попробую. А с рисовой просто волшебный получился.

ольга шалегина 31.07.2016 08:40

можно геркулес добавить

Vitale Vitale 31.07.2016 09:00

Тина Калибернова, Я в общем тоже - просто сейчас проблема с кукурузой, уже нет той настоящей, почти нет; современную кукурузу даже в общем варить почти не нужно - три минуты и она готова, какое-то безобразие ))) Правда, я нашла кукурузу сухую настоящую, которая вообще не варится, в магазине, где мы всю муку и семечки покупаем. Но это редкость.

Vitale Vitale 31.07.2016 09:00

Тина Калибернова, пожалуйста, поделитесь рецептом заливного пирога )

домовёнок Кузя 31.07.2016 09:02

интересный рецептик, спасибо!

Елена Елина 31.07.2016 09:35

Попробую приготовить!

Тина Калибернова 31.07.2016 10:07

Vitale Vitale, держите ссылочку, я его сдернула отсюда, вместо пшеничной муки добавила муку зародышей пшеницы. И так как морковки стала есть мало, добавила и ее http://www.povarenok.ru/recipes/show/128680/ . А если интересно у меня глянуть, то зайдите ко мне: рецепт так и называется Заливной пирог

Алина 31.07.2016 10:10

Спасибо за рецепт)

Vitale Vitale 31.07.2016 12:07

Тина Калибернова, спасибо большое! )

Олег 31.07.2016 14:53

Аурелия Голден 01.08.2016 09:38

Vitale Vitale, а почему вы против кукурузной муки? В ней полно витаминов - Е, Н, РР, D, А, С и В9. Её даже рекомендуют при малокровии, нарушениях желчевыделения, заболеваниях сосудов, как мочегонное средство. А еще она вкусная)))

Vitale Vitale 01.08.2016 17:25

Аурелия Голден, я написала выше, что только потому что нет хорошей настоящей кукурузы - то, из чего сейчас делается мука, совсем не полезно. К сожалению для меня - я сама очень люблю кукурузу. Кроме того, с кукурузой вообще все не так просто. Несколько веков назад, когда кукурузу стали очень активно использовать в аграрном производстве, у людей начались проблемы со здоровьем. Я не помню детали, если честно; читала в прекрасной книге https://www.amazon.com/Civilization-Capitalism-15th-18th-Century-Vol/dp/0520081145. Но тогда была еще "нормальная" кукуруза, а сейчас какой-то гибрид, который даже варить практически не нужно. Я только в одном месте нашла настоящее кукурузное зерно, которое ну очень очень долго варится; это в моем любимом магазине, у них все с Алтая.

Ирина Миронюк 01.08.2016 17:32

Vitale Vitale написал:
а сейчас какой-то гибрид, который даже варить практически не нужно. Я только в одном месте нашла настоящее кукурузное зерно, которое ну очень очень долго варится;

это не так нормальная кукуруза сейчас .время варки зависит от помола мелкая варится быстро крупная долго .сегодня варила молодую в початках полтора часа .

Vitale Vitale 01.08.2016 17:37

Ирина Миронюк, где Вы купили кукурузу, которую нужно полтора часа варить? Вам повезло. В Москве такой нет. Мы купили початки, варится 5 минут. Соль не нужна, идеально вкусная. Решили больше никогда такое не покупать )

Ирина Миронюк 01.08.2016 17:40

Vitale Vitale, я не покупала она у нас растет вокруг ,на огороде .юг.Украина

Наталья 01.08.2016 19:56

Тина Калибернова 02.08.2016 07:15

Сегодня такую шарлотку испекла с кукурузной мукой и персиками. С рисовой она воздушнее получалась

Irina Irina 04.08.2016 11:32

Думаю - это вкусншка. Обязательно приготовлю, порадую себя в выходные. Спасибочки за рецептик!

Тина Калибернова 04.08.2016 11:38

Irina Irina, испеките, получается объемный кусочек и всего, например на 60 гр. С кофе или ароматным чаем, душевненько!!!

Irina Irina 04.08.2016 11:46

Тина Калибернова, Супер, а муж как обрадуется! Я как перешла на ПП, перестала его выпечкой баловать. А рецептик как раз нам обоим подойдет - ему вкусняшка, а мне низкокалорийная вкусняшка С улыбкой

Татьяна Пушкарева 04.08.2016 12:05

Fox 04.08.2016 22:04

Замечательный рецепт! Спасибо Хорошо

Малинка Смаил 05.08.2016 07:20

Как раз яблок нападало,после вчерашнего ветра и творог залежался в холодильнике.Пошла готовить.)))

Тина Калибернова 05.08.2016 07:22

Малинка Смаил, много вас? она сытной и легкой получается. И в холодильнике прекрасно хранится

Малинка Смаил 05.08.2016 07:26

Нас четверо взрослых и трое детей.Думаю,что до хранения в холодильнике не дойдет!)))

Тина Калибернова 05.08.2016 07:46

Малинка Смаил, тогда делайте побольше, кладите яблоки, не жалейте.

Анна Леонова 05.08.2016 07:50

спасибо за рецепт, обожаю шарлотку)

Малинка Смаил 05.08.2016 07:54

Тина Калибернова, так и сделаю.Спасибо за рецепт.)))

Lulu S 05.08.2016 08:35

Забрала ) спасибо за рецепт!

Натка 05.08.2016 09:25

спасибо за рецепт!

Стася 05.08.2016 09:30

Спасибо за рецепт! Хорошо

Людмила 05.08.2016 12:23

Ольга Богданова 05.08.2016 15:18

Спасибо)

Ирина Шпалова 07.08.2016 05:37

Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю шарлотку, а тут еще и калорийность скромная для выпечки, и жиров мало, зато белков-то сколько.

Тина Калибернова 07.08.2016 06:02

Ирина Шпалова написал:
калорийность скромная для выпечки, и жиров мало, зато белков-то сколько.

И вкусная, и хранится хорошо в холодильнике дня 3, если есть одной (ну не любит мой муж творожной выпечки). Я ее немного разогреваю в СВЧ, и со свежесваренным кофе, просто сказка какая то!

Наталья 07.08.2016 08:22

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать, как раз сегодня у нас в магазине рисовую муку нашла

Елена Богданова 07.08.2016 08:55

Спасибо)))

Кофен Ирина 09.08.2016 11:02

Добрый день! Хочу поделиться своим экспериментом: последнее время я вместо обычной муки (пш., рж., и т.д.) использую муку из семени льна. Вполне неплохо получается, только цвет она дает темноватый (как от какао). Цельнозерновой муки у нас в Минске не найти! Иногда бывает прибалтийская, но это большая редкость ((( Выпечка из нее просто превосходная!

Тина Калибернова 09.08.2016 14:24

Ая, спасибо за эксперимент. Я постоянно что-нибудь меняю в рецептах. Вот на основе этого рецепта испекла запеканку с нектаринами и изюмом. В холодильнике осталось много творога и кисло-молочки с пограничными сроками хранения, так я их впихнула туда же, добавив чуть больше муки. Вкусно.