Ирина

21.09.2015 09:38

Сырники

Калорийность - 128.1 кКал; белки - 16.9 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 11 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог «Столовый» 2,0% жирности	250 г
Яичный белок куриный	70 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Сахарная пудра	10 г
Корица	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Смешиваем все в массу и лепим из не сырники. НЕ жарим. На противень кладем бумагу для выпечки и кладем сырники. Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128.1 кКал	7.61%
	Белки	16.9 г	22.24%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	11 г	5.02%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	68.2 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.8%

b-car

В1

2.8%

16.3%

Холин

8.8%

4.4%

7.4%

7.5%

B12

30.9%

0.2%

0.4%

0.9%

13.5%

вит.К

0.2%

17.3%

Калий

3.8%

9.2%

1.1%

4.7%

17.1%

2.2%

17.1%

7.5%

6.2%

10.2%

38.6%

0.6%

1.5%

Chiara Grace 21.09.2015 10:22

тоже иногда так делаю, в духовке. но от обычных сырников все-таки отличаются. и у меня они, кстати, какие-то бледненькие выходят, совсем не такие румяные как у Вас

Ирина 21.09.2015 10:55

Chiara Chiara, я их ставлю повыше и за 5 мин до готовности увеличиваю темпиратуру

Наташа Зайцева 21.09.2015 18:47

Правильный рецепт. Я тоже последнее время стараюсь все печь в духовке. Также вкусно, но калорийность намного ниже.

Ольга Прядко 21.09.2015 18:48

У меня сырники в духовке, почему-то, деревянными всегда получаются.

Наталия Медина 21.09.2015 18:58

Спасибо за подсказку. У меня они тоже в духовке бледненькие и сухие получаются.

Татьяна Стрелкова 21.09.2015 19:05

Надо попробовать.

Элина 21.09.2015 21:00

Очень люблю сырники, попробую Ваш рецепт. Спасибо.

Ирина 22.09.2015 14:30

И я буду пробовать! Спасибо!

Мария Inc 23.09.2015 11:38

спасибо за рецепт. все хочется сырников, но руки не доходят сделать. они у меня никогда нормальными не получались

Лесная феечка 23.09.2015 11:48

Я делаю сырники с овсяной мукой, духовки нет, поэтому жарю на сковороде, с минимальным количеством масла, после приготовления выкладываю на бумажную салфетку. Сахар не кладу, ем с медом)))

Надежда Горитовская 23.09.2015 12:00

Я тоже всегда сырники жарила, а это меня за интерисовало. Попробую.Спасибо.

Jakonda_2023 (МЗР) 24.09.2015 00:35

Вот такие у меня сырники получились в духовке они очень увеличились при выпекании но внутри оказались пустыми, кто-нибудь подскажет почему?
Сверху я их обмазала слегка желтком. Всё сделала по рецепту, тютя в тютю.

Ольга 24.09.2015 01:24

Larisa Morozova (Markova), у вас больше на булочки похожи, но я б слопала.

Tresp 24.09.2015 15:23

Larisa Morozova (Markova), результат зависит от зернистости, влажности творога и от способа смешивания. Возможно, у Вас творог был более влажный, и Вы смешивали ингредиенты блендером, в результате творог измельчился, стал однородным и по своим свойствам похожим на кефир.
Поэтому для точности результата в творожных рецептах желательно указывать, какой творог берется - домашний рассыпчатый, либо магазинная творожная масса, сухой или влажный...

Jakonda_2023 (МЗР) 24.09.2015 15:28

Tresp, Смешивала ложкой, никакого миксера!
Вроде творог был зернистый "Деревенский 5%"
Но может вы и правы что от консистеции творога зависит.Наверно был влажный, но я как помню в магазине брала самый сухой и зернистый творог из всех что был. Попробую как нибудь из другого творога сделать!

Tresp 24.09.2015 15:42

Larisa Morozova (Markova), в магазине бывают творожные массы, а бывают - зернёные рассыпчатые твороги, их часто называют "деревенскими", "традиционными". Например, "President" творог - зернистый. Так вот, на вид зернистый творог - сухой и рассыпчатый, но если посмотреть хим.состав, то оказывается, что белков там меньше, чем в творожной массе, и калорийность меньше. То есть, влаги в таком твороге больше. А створаживают и загущают его с помощью хлористого кальция (в составе зернистого творога он указан, а в творожной массе его нет). Но чтобы не гадать, давайте спросим у автора.
Ирина, уточните, пожалуйста, какой Вы творог использовали в рецепте - домашний, зернистый магазинный или однородную творожную массу? Ато это на результат может повлиять... Я тоже хочу приготовить по Вашему рецепту, но боюсь ошибиться с видом творога.

Jakonda_2023 (МЗР) 24.09.2015 15:51

Tresp, Вот видите в какой проблеме я помогла всем разобраться? С улыбкой

Самый главный ингридиент в сырниках творог, и от него столькое может зависеть.

Любаша66 Наша 25.09.2015 11:50

Larisa Morozova (Markova), я думаю, что они получились пустые именно из-за смазывания, т.к пару негде было деваться из-за корочки, вот он и раздул их. Попробуйте в другой раз не смазывать, лучше внутрь дать желток - они от желтка румянее.

Любаша66 Наша 25.09.2015 11:53

кому интересно - все секреты приготовления сырников, правда там они жареные. У меня в первый раз получились, потом - нет. Все таки с мукой надежнее. https://www.youtube.com/watch?v=XBM0szkGQrc

Любаша66 Наша 25.09.2015 11:54

сегодня попробую приготовить по вашему рецепту - в духовке, Ирина Спасибо за идею Дарю цветочек

Елена Васечкин 25.09.2015 11:59

Обожаю сырники! Спасибо что напомнили, а то давненько не готовила!

Евгения Мяу 25.09.2015 12:06

Боже какие же они красивые!!!!!!!! Дразнюсь

Евгения Мяу 25.09.2015 12:07

я почему то не вижу состав и калорийность.((

Ольга 25.09.2015 12:27

Наталия Медина, так у автора картинка не соответствует... это как раз жаренные с маслицем на сковороде... в духовке они страшненькие.
А вообще, чтоб придать сырникам эстетические свойства - готовьте их в силиконовых формочках для кексов - красивое всегда приятнее есть)))

Elena Eder 27.09.2015 14:19

Фото не соответствует рецепту.

Jakonda_2023 (МЗР) 01.10.2015 08:21

У меня делать в точь точь такие как на картинке сырники, только жарит их на сковородке. Мне кажется не реально такие сделать в духовке как на картинке, может я ошибаюсь? Кто-то ещё пробовал их делать, как получились?

Jakonda_2023 (МЗР) 01.10.2015 08:21

Лёлька 01.10.2015 09:36

Оксана 01.10.2015 11:02

Выглядят аппетитно!

Виктория 19.03.2018 11:24

Я мелкозернистый творог брала деревенский обезжиренный. Один желток к творогу положила, другим сырники смазала немного, когда они были почти готовы. Потом поставила еще на гриль чтоб зарумянились. Правда, отодрать сырники от пергамента очень сложно. В следующий раз буду в силиконовой форме пробовать.