Вера М. (LCHF)
15.02.2025 21:41
Тирамису с густым йогуртом
Калорийность - 217.7 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 30 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печенье Савоярди | 200 г |
| Йогурт сгущенный | 250 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Сахар песок | 90 г |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде | 50 г |
| Какао-порошок | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 3 ч
Описание
Тирамису удался, не стыдно показать.
Классический рецепт, облегченной калорийности счет использования домашнего сгущенного йогурта вместо маскарпоне.
Рецепт на 6 нормальных таких порций.
Классический рецепт, облегченной калорийности счет использования домашнего сгущенного йогурта вместо маскарпоне.
Рецепт на 6 нормальных таких порций.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Испечь печенье Савоярди из 3 яиц, 75г сахарной пудры и 75 г муки.
Отложить 200грамм на торт, излишки скормить домочадцам.
(Разделить яйца на желтки и белки, сахар смолоть в пудру. Взбить белки с пудрой отдельно до крепких пиков, желтки с пудрой до белизны. Выложить взбитые белки к желткам, смешать лопаточкой, просеять к ним муку. Тоже смешать лопаточкой. Кондитерским мешком выдавить полосками на пергамент, длиной 7 см, на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 12 минут. До желтого цвета, без потемнения).
(Разделить яйца на желтки и белки, сахар смолоть в пудру. Взбить белки с пудрой отдельно до крепких пиков, желтки с пудрой до белизны. Выложить взбитые белки к желткам, смешать лопаточкой, просеять к ним муку. Тоже смешать лопаточкой. Кондитерским мешком выдавить полосками на пергамент, длиной 7 см, на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 12 минут. До желтого цвета, без потемнения).
Шаг 2.
Подготовить продукты для крема: творожный сыр / маскарпоне /
домашний сгущенный йогурт, 3 мелких/2 крупных яйца, 90 грамм сахара
смолоть в пудру, какао-порошок, охлажденный кофе-эспрессо в
просторной посудине.
Шаг 3.
Приготовить крем: взбить отдельно белки со столовой ложкой пудры,
отдельно желтки с остальной пудрой до белизны, смешать лопаткой,
добавить туда творожный сыр, еще раз смешать лопаткой.
Шаг 4.
Собрать торт: обмакнуть каждую печеньку в кофе на 2 секунды,
уложить нижний слой, на него половину крема. Затем также 2й слой
печенек и 2 слой крема.
Шаг 5.
Посыпать порошком какао, убрать в холодильник на пропитку. Часа 3
хватило, знатоки рекомендуют на ночь.
Торт удался, всем понравилось.
Торт удался, всем понравилось.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 217.7 кКал | 12.93% | |
| Белки | 8.2 г | 10.79% | |
| Жиры | 7.1 г | 12.68% | |
| Углеводы | 30 г | 13.7% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 4% | |
| Вода | 54.2 г | 2.38% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
13.4%
b-car
0.7%
В1
3.7%
B2
13.6%
Холин
22.6%
B5
14.1%
B6
4.5%
B9
1.9%
B12
13.9%
C
0.9%
D
8.8%
E
3%
H
20.7%
вит.К
0.3%
PP
11.6%
Калий
5.7%
Ca
7.3%
Si
1.3%
Mg
4.6%
Na
5.5%
P
16.1%
Cl
5.8%
Fe
8.4%
I
9.2%
Co
47.9%
Mn
6.6%
Cu
11.1%
Mo
11.2%
Se
22.8%
F
1.2%
Cr
6.4%
Zn
6.1%
5
