Елена Маршунова

02.06.2015 16:47

Чесночные стрелки по-корейски

Калорийность - 51.6 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Чеснок перо	500 г
Соевый соус	40 г
Кунжут, семя	20 г
Масло подсолнечное	17 г
Кориандр, листья, сушеные	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Блюдо сезонное - мною любимое.

Как только чеснок выпускает стрелки - их выдергиваем и режем соломкой до соцветий (фото1)

Обжариваем на растительном масле.

Добавляем соевый соус, жаренный кунжут и кориандр.

Немного тушим, добавив воды. Снимаем, на тарелку и наслаждаемся!

Не очень симпатично на фото, но очень вкусно С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51.6 кКал	3.06%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	0.4 г	0.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

229%

b-car

41.8%

В1

6.5%

5.2%

Холин

0.2%

0.3%

0.6%

B12

57.9%

9.7%

вит.К

9.8%

2.7%

Калий

2.2%

6.1%

30.3%

3.6%

5.1%

2.7%

1.5%

0.5%

0.3%

Светлана Ендальцева 02.06.2015 19:18

А мне ещё маринованные нравятся Хорошо

Марусичка 02.06.2015 22:20

Ого не знала что из есть можно, я выкидываю обычно(((

Елена Маршунова 02.06.2015 22:45

Марусичка, можно и нужно Подмигиваю

Annette Nutt 02.06.2015 22:52

моя мама любит корейскую кухню, порадую её!) спасибо)

Юрий ИВАНОВ 02.06.2015 22:57

Спасибо за рецептик! Утащил к себе... Смущаюсь

Елена Маршунова 03.06.2015 22:40

Людмила Алексеева, пожалуйста! Я ваш тоже уже посмотрела, но стрелки у меня закончились за два дня Широкая улыбка

Галина_R 04.06.2015 00:10

а мы на зиму морозим...эти стрелки))

Виолетта Зайцева 06.06.2015 17:13

Елена Маршунова, про "по-корейски" - я на четверть кореянка и все корейцы,которых я знаю - делают иначе - джусай ( это и есть чесночные стрелки) - бросают в кипящую воду , на 5 литров воды - 1,5 столовых ложки уксуса 70% и соль по вкусу на 2 минуты , затем откидывают на дуршлаг , затем складывают в миску,сверху измельчённый чеснок,перец,можно и кунжут и вообще любимые специи , в чистой сковороде раскаляют растительное масло и им заливают специи-накрывают миску крышкой на пару минут и размешивают затем всё. Добавляют в джусай мясо- режут мелкой соломкой,на сухой сковороде готовят помешивая до исчезновения воды из мяса,солят и добавляют в салат. Это принцип всех основных корейских салатов , не тушить или жарить, а - или обдать кипятком,или замариновать в уксусе,или отварить в воде с уксусом - потом специи и их залить кипящим маслом- у специй и салата получается другой аромат , а чтобы джусай жарили - первый раз слышу. Это какой-то российский джусай.

Елена Маршунова 06.06.2015 17:26

Галина_R, у нас просто не остается для морозки С улыбкой

))

Елена Маршунова 06.06.2015 17:42

наталья демченко, я не знаю, что такое джусай и емби С улыбкой

стрелки - именно стрелки, которые надо вырывать, чтобы головка чеснока пошла в рост и которые, если не вырвать зацветают на семена.

Виолетта Зайцева 06.06.2015 17:44

наталья демченко, у нас в Казахстане выращивают специально джусай - но если ему дать дорасти - на корне получается чеснок , мама в огороде сажает чеснок - и стрелки отрезает и так готовит - на вид они разные, но на вкус такие-же,это как и лук - вроде одинаковый - но тоже разные сорта.

Екатерина 06.06.2015 17:58

Очень вкусное блюдо, когда-то готовила подобный рецепт, только без соевого соуса и кунжута, но с этими ингредиентами будет еще вкуснее, беру на заметку! Спасибо! Хорошо