Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Редис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20 кКал 1684 кКал 1.2% 6% 8420 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 8% 6333 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 8% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 40% 1250 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 20.5% 2444 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.5% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 3.5% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 11% 4500 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 6.5% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 18% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 25% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 7.5% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 139% 360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 3.5% 15000 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 5.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.3 мг 20 мг 1.5% 7.5% 6667 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255 мг 2500 мг 10.2% 51% 980 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 19.5% 2564 г
Кремний, Si 39 мг 30 мг 130% 650% 77 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 16.5% 3077 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 4% 13000 г
Сера, S 6.8 мг 1000 мг 0.7% 3.5% 14706 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 27.5% 1818 г
Хлор, Cl 44 мг 2300 мг 1.9% 9.5% 5227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 185 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 28% 1800 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 26.5% 1875 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 150% 333 г
Литий, Li 23 мкг ~
Марганец, Mn 0.15 мг 2 мг 7.5% 37.5% 1333 г
Медь, Cu 150 мкг 1000 мкг 15% 75% 667 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 107% 467 г
Никель, Ni 14 мкг ~
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 5.5% 9167 г
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 4% 13333 г
Хром, Cr 11 мкг 50 мкг 22% 110% 455 г
Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 8.5% 6000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.549 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.032 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 2%

Энергетическая ценность Редис составляет 20 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 20 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 93 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕДИС

Редис богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,8 %, кремнием - 130 %, кобальтом - 30 %, медью - 15 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 22 %

Чем полезен Редис

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Редис калорийность 20 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Редис, калории, нутриенты, полезные свойства Редис
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты