Рецепт Красная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Красная капуста
| капуста белокочанная | 2000.0 (грамм) |
| свекла | 2.0 (штука) |
| морковь | 3.0 (штука) |
| чеснок луковица | 1.0 (штука) |
| вода | 1000.0 (грамм) |
| сахар | 0.5 (гран. стакан) |
| соль поваренная | 2.0 (стол. ложка) |
| подсолнечное масло | 1.0 (гран. стакан) |
| уксус | 0.8 (гран. стакан) |
Способ приготовления
В большую кастрюлю слоями уложить овощи в определенной последовательности: 1. нашинкованная капуста 2. свекла на мелкой терке 3. морковь на мелкой терке 4. головка чеснока на чеснокодавке.После этого залить горячим рассолом из воды, сахара, соли, масла и уксуса. Оставить на сутки. Потом все перемешать и разложить по банкам.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Красная капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2307 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.9% | 6909 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 12.7% | 1077 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 20.5% | 667 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2703 г |
| Органические кислоты | 68.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 76.2% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.3% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 5.5% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.9 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.1% | 6780 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.1 мг | 90 мг | 24.6% | 33.7% | 407 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 18.2% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5826 мг | 20 мг | 2.9% | 4% | 3433 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.8 мг | 2500 мг | 6.9% | 9.5% | 1455 г |
| Кальций, Ca | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.8% | 2882 г |
| Магний, Mg | 11.2 мг | 400 мг | 2.8% | 3.8% | 3571 г |
| Натрий, Na | 16.6 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.8% | 7831 г |
| Сера, S | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.9% | 4695 г |
| Фосфор, P | 21.1 мг | 800 мг | 2.6% | 3.6% | 3791 г |
| Хлор, Cl | 1074.7 мг | 2300 мг | 46.7% | 64% | 214 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 284.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.8% | 3600 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 27.4% | 500 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1428 мг | 2 мг | 7.1% | 9.7% | 1401 г |
| Медь, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 7.4% | 1855 г |
| Молибден, Mo | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% | 16.3% | 843 г |
| Никель, Ni | 8.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 45455 г |
| Хром, Cr | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 10.1% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 0.2562 мг | 12 мг | 2.1% | 2.9% | 4684 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Красная капуста составляет 73 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 73 кКал | -% | |
| Белки | 1.1 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 84.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРАСНАЯ КАПУСТА
Красная капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, витамином C - 24,6 %, витамином E - 13,3 %, хлором - 46,7 %, кобальтом - 20 %, молибденом - 11,9 %
Чем полезен Красная капуста
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Красная капуста НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Свекла 42 кКал
- Морковь 35 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Вода 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
Метки: Как приготовить Красная капуста, калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
27-01-2025
55.5 - это ещё 100г в плюс.
Если бы я накануне переела или хоть поужинала бы ч...
27-01-2025
Уже почти как два года борюсь с лишним весом. Пост...
26-01-2025
Лайфхак, чтобы прогнать невтемный голод
5 минутная интенсивная тренировка (приблизительно ...
Новые рецепты
Салат белковый из пекинской капусты, с яйцом и грудкой
96.3
12.5
4.4
1.5
10
Блинчик протеиновый, печень куриная, грибы, сыр творожный сливочный огурец, салат
172
13.2
12.3
3.5
13
Яичница с колбаской Иля и Ксю
154.2
12.7
10.1
2.7
8
Лучшие рационы
