Калорийность Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 19.7% 344 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.1% 949 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 8.9% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 20.5% 329 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.2% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 1.2 мкг 3 мкг 40% 27% 250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.491 мг 20 мг 37.5% 25.3% 267 г
Макроэлементы
Калий, K 341 мг 2500 мг 13.6% 9.2% 733 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1739 г
Натрий, Na 57 мг 1300 мг 4.4% 3% 2281 г
Сера, S 221.2 мг 1000 мг 22.1% 14.9% 452 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 17.2% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 6.1% 1104 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1389 г
Селен, Se 25.5 мкг 55 мкг 46.4% 31.4% 216 г
Цинк, Zn 4.13 мг 12 мг 34.4% 23.2% 291 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.431 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 1.006 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 1.87 г ~
Метионин 0.576 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 2.015 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.347 г ~
Глутаминовая кислота 3.321 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.243 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.183 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.376 г min 16.8 г 14.1% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.256 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая составляет 148 кКал.

  • oz = 28.35 гр (42 кКал)
  • lb = 453.6 гр (671.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРАЯ, РЕБЕРА, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), ПОСТНОЕ МЯСО, СЫРАЯ

Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином B12 - 40 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 13,6 %, фосфором - 25,5 %, селеном - 46,4 %, цинком - 34,4 %

Чем полезен Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты