Калорийность Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 10.6% 394 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 13% 322 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3614 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.1% 1333 г
Витамин В4, холин 80.7 мг 500 мг 16.1% 6.7% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 4.6% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 10.2% 412 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 20.9% 200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.334 мг 20 мг 21.7% 9.1% 461 г
Бетаин 11.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290 мг 2500 мг 11.6% 4.9% 862 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2% 2105 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 2% 2097 г
Сера, S 193.3 мг 1000 мг 19.3% 8.1% 517 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 9.2% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.61 мг 18 мг 8.9% 3.7% 1118 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 3.3% 1250 г
Селен, Se 20.8 мкг 55 мкг 37.8% 15.8% 264 г
Цинк, Zn 4.52 мг 12 мг 37.7% 15.8% 265 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.25 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.503 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.76 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.177 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.761 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.208 г от 0.9 до 3.7 г 23.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.453 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.016 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.224 г ~
18:0 Стеариновая 2.149 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.444 г min 16.8 г 44.3% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.848 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая составляет 239 кКал.

  • oz = 28.35 гр (67.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1084.1 кКал)
  • roast = 1783 гр (4261.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8" , СЫРАЯ

Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 50 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22 %, селеном - 37,8 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая калорийность 239 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги