Мой здоровый рацион
Елена
27.04.2016 12:28

печень говяжья в кефире

Калорийность - 79.2 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 2 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 3 г
Горчица столовая 3 г
Соевый соус 50 г
Кефир 1% 205 г
чеснок сушёный 3 г
Пищевая сода 1 г
Печень телячья (Тушение) 495 г
Лук репчатый (Припускание) 153 г
Перец красный сладкий (Припускание) 56 г
Общая масса ингредиентов: 971 г
Масса готового блюда: 830 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Печень очистить от всего лишнего.Порезать на кусочки.Добавить кефир,соевый соус,специи,пол чайной ложки горчицы готовой,1/3 ч. ложки чайной соды(для придания мягкости ) и оставить  мариноваться на некоторое время мин на 30.
Тем временем режем лук соломкой и болгарский сладкий перец .
Выкладываем печень вместе с маринадом на сковороду, добавляем лук и перец .если жидкости оказалось маловато,добавляем воду и тушим под крышкой минут 15-20...до мягкости печени..За 1 -2 мин до готовности ,добавим лавровый лист. 
Приятного аппетита!

 
Витамины и минералы рецепта
Ольга Морозова 27.04.2016 12:36
 1 
Аппетитненько))) Спасибо! взяла в копилочку)))

Светлана 27.04.2016 13:08
 1 
Вкусно и полезно! Тоже так готовлю. :хорошо:

Татьяна Бабушкина 27.04.2016 13:23
 1 
Хороший рецепт! Интересно, а с куриной печенью можно так? Сода, наверное, лишняя будет, куриная и так мягкая.  Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Tatjana Salokas 27.04.2016 13:32
 1 
вкусненько,я так же делаю,но заливаю молоком,а не кефиром.

Маргарита Украинцева 27.04.2016 13:34
 1 
Спасибо! Попробую!

Светлана Ким 27.04.2016 13:35
 1 
А какую роль играет кефир-для вкуса-аромата, размягчения? Он же сворачивается, да?

Татьяна Стройная 27.04.2016 13:40
 1 
На фото еще петрушка и кефира не видно... Жаль, что фото не ваше. А я в печень стала добавлять огурцы малосольные и сметанку. Тоже вкусно получается.  А на счет соды впервые слышу. Она вообще жесткой с содой не становится?

Елена 27.04.2016 14:45
Татьяна Стройная написал:
На фото еще петрушка и кефира не видно

Жидкость вокруг печени -это и есть кефир... :)Он же варился-парился,не мог же он остаться таким же ,как в бутылке.А петрушка-зеленюшка,просто в готовое блюдо добавлена.На рецепт она не влияет.
Татьяна Стройная написал:
Жаль, что фото не ваше.

А чьё? :o

Елена 27.04.2016 14:51
Татьяна Стройная написал:
Она вообще жесткой с содой не становится?

Наоборот,она размягчает .Так же .как лимонный сок,горчица или уксус...

Oksana Onoshko 27.04.2016 14:55
Спасибо, забрала в избранное.

Елена 27.04.2016 14:57
Татьяна Бабушкина написал:
Хороший рецепт! Интересно, а с куриной печенью можно так? Сода, наверное, лишняя будет, куриная и так мягкая. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Да,с куриной просто кефир,соль и соевый соус со специями.Сода не нужна конечно.Попробуйте! :)

Елена 27.04.2016 15:05
 1 
Светлана Ким написал:
А какую роль играет кефир-для вкуса-аромата, размягчения? Он же сворачивается, да?

Да,кефир и для размягчения и для вкуса.Да,он сворачивается,но всё равно подлива эта вкусная  получается! Попробуйте! :)

Лана 123 27.04.2016 15:25
 1 
Спасибо за рецепт!

Romashka61 27.04.2016 15:29
 2 
Леночка! Спасибо за  рецепт. Про соду не знала. Поэтому печень всегда только  порезанную кусочками моментально обжаривала, чтобы не затвердела.
А тут такие возможности...

Елена 27.04.2016 15:31
 1 
Рецепт отличный.Буду использовать. Добавила в избранное, спасибо.

Елена 27.04.2016 15:50
Лана Иванова, Romashka61, Елена, На здоровье,девочки!

Светлана Ким 27.04.2016 16:04
 1 
Елена Пащенко, спасибо, будем пробовать, печень очень люблю!

Бетти Ханг 27.04.2016 16:25
 1 
вот вы умничка! всегда что-то новенькое, даже из надоевшей до жути печени!!!
 

Елена 27.04.2016 16:28
 1 
Бетти Ханг, Спасибочки...)))

Татьяна Стройная 27.04.2016 17:35
Елена Пащенко написал:
А чьё?

А на фото внизу написано "бирюзинка". Что это значит?

НИКА 27.04.2016 17:37
Татьяна Стройная, фото ,кстати ЕЁ!!! Она у нас бирюзинка!!! :evil:

Татьяна Стройная 27.04.2016 17:39
 1 
НИКА, ну, тогда, сорри. Я не знала.

НИКА 27.04.2016 17:39
Елена Пащенко, Бирюзинка,спасибо!! Молодец!Готовишь,фото делаешь для нас!! :rose:

Елена 27.04.2016 18:00
Татьяна Стройная написал:
ну, тогда, сорри. Я не знала.

да ничего страшного...Будем знакомы-Бирюзинка-это я... :D  

Елена 27.04.2016 18:04
 2 
НИКА написал:
фото ,кстати ЕЁ!!! Она у нас бирюзинка!!! :evil:

Нинуль,сама виновата.Теперь я сама понимаю,что странно подписывать свои фото "бирюзинка",если пост от Елена Пащенко...надо было сразу мне и регинить себя так же-"бирюзинка".. :скучно:

Татьяна Стройная 27.04.2016 18:06
 1 
Елена Пащенко, очень приятно,  Татьяна. :поцеловали:

Елена 27.04.2016 18:07
 1 
НИКА написал:
Бирюзинка,спасибо!! Молодец!Готовишь,фото делаешь для нас!! :rose:

Ой,Нинуль, сама тут себе в избранное у девочек рецептиков натаскала.Ну и своими хочется поделиться иногда... :D

Юлия 27.04.2016 18:48
 1 
Спасибо за рецепт!

Елена Казачинская 27.04.2016 19:03
 1 
Елена Пащенко, мне твое имя тоже нравится...

Радужная 27.04.2016 19:09
 1 
:хорошо:Спасибо за вкусности!

Елена 27.04.2016 19:16
Елена Казачинская написал:
мне твое имя тоже нравится...

Елена Казачинская, А мне твоё! :ah:

Елена Гелова 27.04.2016 21:39
 1 
Вот! Отлично! ))) Теперь точно сделаю такую печень! Пару дней назад так замариновала говядину, сразу с луком - на уровне интуиции вышло. Затем в ход пошел бурый рис, специи, барбарис - получилось что-то типа плова. Очень здорово, что вы с печенью такое сотворили, поднадоела она уже в стандартных вариантах. )))

Maybe 27.04.2016 21:40
 1 
Таким способом печень еще не готовила, попробую. Спасибо за рецепт :хорошо:

Наталья 27.04.2016 21:43
 1 
:хорошо:

Татьяна 27.04.2016 21:49
 1 
:rose:

Ольга 27.04.2016 23:04
 1 
Обязательно сделаю печень по вашему рецепту.Спасибо большое! ;)

НИКА 28.04.2016 04:10
 1 
Елена Пащенко, Я ,смотрю,у нас здесь много мастериц!!!Тоже таскаю приглянувшиеся рецептики!!!

Елена 28.04.2016 06:29
 1 
Елена Гелова, Maybe, Наталья, tat.romusik tat, Ольга Комарова, На здоровье,девочки! Я рада,если мой рецепт вам понравился! :)

ЛанаСвет Живая 28.04.2016 06:45
 1 
Спасибо большое, будем пробовать  :хорошо:

Джим Моррисон 28.04.2016 08:58
 1 
Красота) Только мы в сметане делаем)

Ольга Саликова 28.04.2016 09:07
 1 
Спасибо за рецепт!Забираю в избранное!Сделаю на праздники вместо шашлыка.

Елена 28.04.2016 18:10
Ольга Саликова, праздники долгие.Можно и шашлыки поесть на природе...и печень потом приготовить.. :D

Ирина 02.05.2016 11:21
 1 
Спасибо! Завтра сделаю. А то все по-строгановски и по-строгановски, а тут такое разнообразие  :D

Оля Иванова 02.05.2016 19:03
 1 
Спасибо за рецепт! Как раз прикупила печени говяжьей и все думала что приготовить))

Людмила 03.05.2016 19:24
 1 
Елена Пащенко, Спасибо за рецепт!!! Утащила))) :хорошо:

Елена 04.05.2016 06:43
Ирина Петрова, Оля Иванова, Людмила Мила, Приятного аппетита! :D

Елена 04.05.2016 06:52
 1 
тоже звезданула рецептик :хорошо:

Елена 04.05.2016 08:31
Елена lenchick, На здоровье! :D

Марина Март 04.05.2016 08:51
 1 
Спасибо за рецепт!

Елена 04.05.2016 10:35
 1 
Марина Март, Не за что! :rose:

Дарья Ильенко 04.05.2016 18:58
 1 
Кефир и печень - уже необычное для меня сочетание. А тут ещё и сода. Столько нового в одном рецепте - благодарю, интересно, надо пробовать :)!

svetlana 04.05.2016 19:35
 1 
Спасибо за рецепт

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.05.2016 21:51
 1 
Спасибо за рецепт! Попробую!

Наталья 04.05.2016 21:54
 1 
И снова   :bravo:. Спасибо за очередной шедевр!

надежда 04.05.2016 23:42
 1 
спасибо!утащила

Елена 05.05.2016 06:44
 2 
Дарья Ильенко, svetlana, Юлия Смолкина, Наталья Ключникова, надежда алексеева, Не за что,девочки! Сама тут потаскиваю рецептики! Рада если и мой рецепт приготовления,вам пригодится. :)

Юлия Виноградова (Смолкина) 06.05.2016 22:05
Елена Пащенко, сегодня приготовила на завтра на работу. Заапаах...!!!! Соевого соуса не было, поэтому взяла чуть больше горчички. В рассоле печень простояла около 12 часов (утром перед работой залила - вечером протушила). Печень была в холодильнике свиная, но уже через 20 минут тушения стала мягкой, как куриная. С нетерпением жду завтрашнего обеда - буду пробовать и балдеть!!! :ah: Кстати, калорийность очень порадовала - 62,5 кал!!! Пропорции практически соблюдены (может чуть меньше печени). Спасибо еще раз - очень практичное оказалось блюдо!!!

Елена 07.05.2016 06:40
 1 
Юлия Смолкина, Спасибо,за прекрасный отзыв! Я рада,что рецепт вас не  разочеровал! :rose:

Юлия Виноградова (Смолкина) 07.05.2016 18:30
 1 
Елена Пащенко, вот я и дома! Дегустация прошла на "Ура!" "5" по пятибальной системе! Один недостаток - на работе негде подогреть еду... Горячей печеночка была бы на "5+"! Спасибо, Леночка!

Светлана 07.05.2016 22:39
 1 
Вкусняшка :rose:

Lyuda 14.12.2016 13:26
 1 
 

Елена 03.05.2017 16:37
 1 
Юлия Смолкина, Юличка,пропустила ваше сообщение,извините! Спасибо,вам огромное,за отзыв и я рада ,что вы приготовили и вам понравилось! :ogle:
Светлана Казакова, Lyuda Lyudmila,  На здоровье!))

Татьяна Желтова 03.05.2017 16:44
 1 
:хорошо:

Галин@ 03.05.2017 21:37
 1 
Всё сырым есть? Приготовьте блюдо, взвесьте и откорректируйте рецепт. Калорийность блюда неправильная. 

Елена 04.05.2017 09:32
Галин@, Благодарю,за внимательность...Странно,но у меня в рецепте,всё было указано верно(припускание) и масса готового блюда,тоже.Сохранила,всё как было и о,чудо,в опубликованном рецепте,всё исправилось.)))

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок