Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Сало (шпик свиной) 100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 500 г
Зира, семена 5 г
Вода, водопроводная, улучшенная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.6% 1900 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.9% 622 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3.9% 1738 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.4% 800 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.6 мкг 900 мкг 35.5% 24% 282 г
бета Каротин 1.916 мг 5 мг 38.3% 25.9% 261 г
Лютеин + Зеаксантин 0.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 7.8% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.9% 3600 г
Витамин В4, холин 26.89 мг 500 мг 5.4% 3.6% 1859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 2.7% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.5% 1235 г
Витамин В9, фолаты 8.087 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4946 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.4% 5034 г
Витамин Н, биотин 2.164 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2311 г
Витамин РР, НЭ 1.7124 мг 20 мг 8.6% 5.8% 1168 г
Ниацин 0.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.64 мг 2500 мг 5.7% 3.9% 1765 г
Кальций, Ca 19.83 мг 1000 мг 2% 1.4% 5043 г
Кремний, Si 208.054 мг 30 мг 693.5% 468.6% 14 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 5.2% 1303 г
Натрий, Na 17.96 мг 1300 мг 1.4% 0.9% 7238 г
Сера, S 57.89 мг 1000 мг 5.8% 3.9% 1727 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 8.2% 830 г
Хлор, Cl 34.66 мг 2300 мг 1.5% 1% 6636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.1 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 67.11 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 3.4% 1993 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 3.339 мкг 10 мкг 33.4% 22.6% 299 г
Марганец, Mn 0.658 мг 2 мг 32.9% 22.2% 304 г
Медь, Cu 131.99 мкг 1000 мкг 13.2% 8.9% 758 г
Молибден, Mo 6.661 мкг 70 мкг 9.5% 6.4% 1051 г
Никель, Ni 11.225 мкг ~
Олово, Sn 5.03 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 3.364 мкг 55 мкг 6.1% 4.1% 1635 г
Фтор, F 38.91 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10280 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 4.1% 1629 г
Цинк, Zn 0.8034 мг 12 мг 6.7% 4.5% 1494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
бета Ситостерол 8.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.186 г min 16.8 г 1.1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B1 - 11,6 %, кремнием - 693,5 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 32,9 %, медью - 13,2 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты