Рецепт Горбуша запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечёная

Горбуша (Жарка) 700 г
Сок лимонный 10 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Масло горчичное 4 г
Kamis Прованские травы 2 г
Йогурт 1,5% жирности 50 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 18.4% 388 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 2.9% 2493 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 8.3% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.8% 1216 г
Витамин В4, холин 97.53 мг 500 мг 19.5% 13.9% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 11.3% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 23.3% 306 г
Витамин В9, фолаты 1.988 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20121 г
Витамин В12, кобаламин 4.278 мкг 3 мкг 142.6% 101.6% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 2.1% 3285 г
Витамин D, кальциферол 11.237 мкг 10 мкг 112.4% 80.1% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.664 мг 15 мг 11.1% 7.9% 901 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.5508 мг 20 мг 42.8% 30.5% 234 г
Ниацин 3.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.98 мг 2500 мг 12.1% 8.6% 828 г
Кальций, Ca 33.75 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2963 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Натрий, Na 55.61 мг 1300 мг 4.3% 3.1% 2338 г
Сера, S 207.36 мг 1000 мг 20.7% 14.8% 482 г
Фосфор, P 181.7 мг 800 мг 22.7% 16.2% 440 г
Хлор, Cl 174.52 мг 2300 мг 7.6% 5.4% 1318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.7 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2683 г
Йод, I 52.08 мкг 150 мкг 34.7% 24.7% 288 г
Кобальт, Co 21.502 мкг 10 мкг 215% 153.2% 47 г
Марганец, Mn 0.1108 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1805 г
Медь, Cu 131.46 мкг 1000 мкг 13.1% 9.3% 761 г
Молибден, Mo 4.124 мкг 70 мкг 5.9% 4.2% 1697 г
Никель, Ni 6.716 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 45.979 мкг 55 мкг 83.6% 59.6% 120 г
Фтор, F 448.78 мкг 4000 мкг 11.2% 8% 891 г
Хром, Cr 57.05 мкг 50 мкг 114.1% 81.3% 88 г
Цинк, Zn 0.8853 мг 12 мг 7.4% 5.3% 1355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 1.272 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.772 г ~
Лизин 2.093 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 0.839 г ~
Треонин 1.172 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.381 г ~
Аспарагиновая кислота 2.559 г ~
Глицин 1.378 г ~
Глутаминовая кислота 2.925 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г min 16.8 г 13.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.619 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.265 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.365 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 15%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.443 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.577 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечёная составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁНАЯ

Горбуша запечёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 142,6 %, витамином D - 112,4 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 42,8 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,7 %, йодом - 34,7 %, кобальтом - 215 %, медью - 13,1 %, селеном - 83,6 %, фтором - 11,2 %, хромом - 114,1 %

Чем полезен Горбуша запечёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечёная, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы