Рецепт Пельмени (курин.сердечки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени (курин.сердечки)

Курица, сердечки всех видов, сырые 303 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 300 г
Вода 170 г
Гималайская соль 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени (курин.сердечки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.7% 745 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.2% 1366 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 6.2% 932 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 1.1% 5201 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25714 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.9% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 9.5% 608 г
Витамин В4, холин 20.13 мг 500 мг 4% 2.3% 2484 г
Витамин В5, пантотеновая 1.117 мг 5 мг 22.3% 12.9% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6% 966 г
Витамин В9, фолаты 38.64 мкг 400 мкг 9.7% 5.6% 1035 г
Витамин В12, кобаламин 2.85 мкг 3 мкг 95% 54.8% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2582 г
Витамин Н, биотин 0.774 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6460 г
Витамин РР, НЭ 2.9775 мг 20 мг 14.9% 8.6% 672 г
Ниацин 0.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 81.73 мг 2500 мг 3.3% 1.9% 3059 г
Кальций, Ca 9.86 мг 1000 мг 1% 0.6% 10142 г
Кремний, Si 1.548 мг 30 мг 5.2% 3% 1938 г
Магний, Mg 12.16 мг 400 мг 3% 1.7% 3289 г
Натрий, Na 129.39 мг 1300 мг 10% 5.8% 1005 г
Сера, S 27.78 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3600 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 6.9% 839 г
Хлор, Cl 162.09 мг 2300 мг 7% 4% 1419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.5 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 34.84 мкг ~
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 8.9% 650 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Кобальт, Co 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 3.8% 1520 г
Марганец, Mn 0.2564 мг 2 мг 12.8% 7.4% 780 г
Медь, Cu 174.82 мкг 1000 мкг 17.5% 10.1% 572 г
Молибден, Mo 5.123 мкг 70 мкг 7.3% 4.2% 1366 г
Никель, Ni 0.852 мкг ~
Олово, Sn 2.01 мкг ~
Селен, Se 4.004 мкг 55 мкг 7.3% 4.2% 1374 г
Титан, Ti 4.26 мкг ~
Фтор, F 30.45 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13136 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5882 г
Цинк, Zn 2.849 мг 12 мг 23.7% 13.7% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.509 г ~
Метионин 0.147 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.591 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 0.902 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.927 г min 16.8 г 5.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.06 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.282 г ~

Энергетическая ценность Пельмени (курин.сердечки) составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 23.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ (КУРИН.СЕРДЕЧКИ)

Пельмени (курин.сердечки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 95 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 11,9 %, железом - 15,4 %, марганцем - 12,8 %, медью - 17,5 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Пельмени (курин.сердечки)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени (курин.сердечки), калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени (курин.сердечки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы