Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

тесто пельменное 793 г
фарш 975 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.7 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.7% 613 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 7.5% 629 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 4.4% 1079 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.8% 6143 г
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 1.4% 3297 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.1% 1513 г
Витамин В4, холин 61.42 мг 500 мг 12.3% 5.8% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 4.3% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 6.4% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.754 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3403 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 13.5% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 2.3% 2058 г
Витамин Н, биотин 4.412 мкг 50 мкг 8.8% 4.2% 1133 г
Витамин РР, НЭ 5.6036 мг 20 мг 28% 13.3% 357 г
Макроэлементы
Калий, K 180.31 мг 2500 мг 7.2% 3.4% 1387 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3873 г
Кремний, Si 1.129 мг 30 мг 3.8% 1.8% 2657 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Натрий, Na 1066.64 мг 1300 мг 82% 38.9% 122 г
Сера, S 136.99 мг 1000 мг 13.7% 6.5% 730 г
Фосфор, P 123.4 мг 800 мг 15.4% 7.3% 648 г
Хлор, Cl 1630.49 мг 2300 мг 70.9% 33.6% 141 г
Микроэлементы
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 25.39 мкг ~
Железо, Fe 1.648 мг 18 мг 9.2% 4.4% 1092 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1.5% 3138 г
Кобальт, Co 5.933 мкг 10 мкг 59.3% 28.1% 169 г
Марганец, Mn 0.1981 мг 2 мг 9.9% 4.7% 1010 г
Медь, Cu 110.11 мкг 1000 мкг 11% 5.2% 908 г
Молибден, Mo 9.937 мкг 70 мкг 14.2% 6.7% 704 г
Селен, Se 3.328 мкг 55 мкг 6.1% 2.9% 1653 г
Фтор, F 63.9 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6260 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 4.7% 1012 г
Цинк, Zn 1.6125 мг 12 мг 13.4% 6.4% 744 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пельмени составляет 210,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 20.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 37 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 70,9 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 11 %, молибденом - 14,2 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен пельмени

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 210,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги