Рецепт котлеты капустные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты капустные

Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Способ приготовления

500 г капусты, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана воды.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить. Я измельчила массу блендером. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты капустные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.2 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 2.8% 1949 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 4.1% 1360 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.8% 714 г
Вода 94.1 г 2273 г 4.1% 2.3% 2416 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21951 г
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 5% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.6% 1552 г
Витамин В4, холин 12.46 мг 500 мг 2.5% 1.4% 4013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 42.705 мкг 400 мкг 10.7% 5.9% 937 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 61.75 мг 90 мг 68.6% 38.1% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.73 мг 15 мг 31.5% 17.5% 317 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 82.6 мкг 120 мкг 68.8% 38.2% 145 г
Витамин РР, НЭ 1.7378 мг 20 мг 8.7% 4.8% 1151 г
Ниацин 0.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.96 мг 2500 мг 13.6% 7.5% 738 г
Кальций, Ca 69.05 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1448 г
Кремний, Si 0.369 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8130 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1802 г
Натрий, Na 150.39 мг 1300 мг 11.6% 6.4% 864 г
Сера, S 42.52 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2352 г
Фосфор, P 55.3 мг 800 мг 6.9% 3.8% 1447 г
Хлор, Cl 39.2 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 619.1 мкг ~
Бор, B 208.8 мкг ~
Ванадий, V 6.33 мкг ~
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 3.7% 1525 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4886 г
Кобальт, Co 4.611 мкг 10 мкг 46.1% 25.6% 217 г
Марганец, Mn 0.302 мг 2 мг 15.1% 8.4% 662 г
Медь, Cu 111.27 мкг 1000 мкг 11.1% 6.2% 899 г
Молибден, Mo 10.941 мкг 70 мкг 15.6% 8.7% 640 г
Никель, Ni 16.076 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 2.838 мкг 55 мкг 5.2% 2.9% 1938 г
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 11.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34843 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 5.8% 965 г
Цинк, Zn 0.5926 мг 12 мг 4.9% 2.7% 2025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.887 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.918 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.715 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.558 г min 16.8 г 15.2% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 2.548 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.363 г от 11.2 до 20.6 г 56.8% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность котлеты капустные составляет 180,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 94.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ

котлеты капустные богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 68,6 %, витамином E - 31,5 %, витамином K - 68,8 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 46,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен котлеты капустные

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты капустные, калорийность 180,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты капустные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы