Рецепт Гречка и шампиньоны жареные со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка и шампиньоны жареные со сметаной

Грибы шампиньоны, сырые 680 г
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой 140 г
Морковь, сырая 130 г
Масло канолы 30 г
Сметана 15,0% жирности 90 г
Гречневая каша 840 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка и шампиньоны жареные со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.7% 2235 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 7.1% 1480 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.5% 909 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.6% 2933 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 9.4% 1110 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 282.506 мкг ~
бета Каротин 0.763 мг 5 мг 15.3% 16% 655 г
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 187.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 16.6% 632 г
Витамин В4, холин 10.94 мг 500 мг 2.2% 2.3% 4570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 18.3% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 5.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 22.269 мкг 400 мкг 5.6% 5.9% 1796 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.5% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.8% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2941 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 4.5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.8166 мг 20 мг 14.1% 14.8% 710 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 4.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.68 мг 2500 мг 12.3% 12.9% 813 г
Кальций, Ca 24.35 мг 1000 мг 2.4% 2.5% 4107 г
Магний, Mg 42.81 мг 400 мг 10.7% 11.2% 934 г
Натрий, Na 13.92 мг 1300 мг 1.1% 1.2% 9339 г
Сера, S 1.46 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 68493 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 14.8% 712 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 4.2% 2500 г
Марганец, Mn 0.309 мг 2 мг 15.5% 16.2% 647 г
Медь, Cu 395.68 мкг 1000 мкг 39.6% 41.5% 253 г
Селен, Se 12.39 мкг 55 мкг 22.5% 23.6% 444 г
Фтор, F 28.92 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13831 г
Цинк, Zn 0.8615 мг 12 мг 7.2% 7.5% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.049 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.539 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.6 мг max 300 мг
Кампестерол 0.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.158 г min 16.8 г 0.9% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.15 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.817 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречка и шампиньоны жареные со сметаной составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА И ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ

Гречка и шампиньоны жареные со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,3 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 39,6 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен Гречка и шампиньоны жареные со сметаной

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка и шампиньоны жареные со сметаной, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка и шампиньоны жареные со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты