Рецепт Хлеб заварной домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб заварной домашний

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 225 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 325 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Масло подсолнечное 22 г
Ячменный солод 40 г
Мед пчелиный 43 г
Кориандр 3 г
Вода 410 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб заварной домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 766 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.6% 1246 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.7% 1697 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 8.6% 526 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 12.5% 364 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 1% 4592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
Лютеин + Зеаксантин 6.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 6.9% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.4% 1895 г
Витамин В4, холин 17.88 мг 500 мг 3.6% 1.6% 2796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 2.2% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.1% 1130 г
Витамин В9, фолаты 44.151 мкг 400 мкг 11% 5% 906 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.078 мг 15 мг 13.9% 6.3% 722 г
Витамин Н, биотин 1.705 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2933 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3681 мг 20 мг 11.8% 5.4% 845 г
Ниацин 0.78 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.57 мг 2500 мг 6.8% 3.1% 1466 г
Кальций, Ca 24.45 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4090 г
Кремний, Si 0.697 мг 30 мг 2.3% 1% 4304 г
Магний, Mg 34.37 мг 400 мг 8.6% 3.9% 1164 г
Натрий, Na 362.93 мг 1300 мг 27.9% 12.7% 358 г
Сера, S 43.06 мг 1000 мг 4.3% 2% 2322 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 6.1% 753 г
Хлор, Cl 561.4 мг 2300 мг 24.4% 11.1% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.8 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 23.22 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 4.8% 954 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10563 г
Кобальт, Co 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 3.2% 1408 г
Марганец, Mn 0.7653 мг 2 мг 38.3% 17.4% 261 г
Медь, Cu 138.67 мкг 1000 мкг 13.9% 6.3% 721 г
Молибден, Mo 6.86 мкг 70 мкг 9.8% 4.5% 1020 г
Никель, Ni 2.159 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Селен, Se 3.007 мкг 55 мкг 5.5% 2.5% 1829 г
Титан, Ti 4.2 мкг ~
Фтор, F 59.49 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6724 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Цинк, Zn 0.799 мг 12 мг 6.7% 3% 1502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.525 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.636 г min 16.8 г 3.8% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.679 г от 11.2 до 20.6 г 15% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.641 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Хлеб заварной домашний составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 41.6 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб заварной домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B9 - 11 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 24,4 %, марганцем - 38,3 %, медью - 13,9 %

Чем полезен Хлеб заварной домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб заварной домашний, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб заварной домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги