Рецепт баклажанная икра "соте". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажанная икра "соте"

Баклажаны	720 г
Перец сладкий	310 г
помидор	540 г
чеснок луковичка	13 г
оливковое масло	20 г
сахар (песок)	20 г
соль поваренная	5 г

Способ приготовления

Нарезаем баклажаны кубиками, размер ориентировочно 1*1 см. Кожуру очищать необязательно, она отлично проваривается и получается мягкой.Чтобы баклажаны не горчили, нужно хорошо пересыпать их поваренной солью, и дать постоять 30 мин - 2 часа. Жидкость, которую баклажаны выделят, нужно слить, а овощи промыть чистой водой - чтобы избавиться от излишков соли. Подготовим остальные овощи - промоем, почистим, складываем в чашу комбайна, и измельчаем. Складываем баклажаны в цептор, немного обжариваем без крышки и заливаем томатной заправкой. После закипания овощей томим на слабом огне 10 - 15 мин, перемешивая, потом закрываем крышку и оставляем на 40 - 60 мин. После этого добавляем растительного масла и сахар, (соль там уже и так есть после удаления горечи. Но если этого не делали, то надо добавит и соль.) Перемешиваем, и томим еще 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажанная икра "соте"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.9 ккал	1684 ккал	3%	5.9%	3308 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	3.5%	5429 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	6.3%	3111 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	6.5%	3042 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	21.6%	909 г
Вода	220.5 г	2273 г	9.7%	19.1%	1031 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.2 мкг	900 мкг	11.5%	22.6%	872 г
бета Каротин	0.62 мг	5 мг	12.4%	24.4%	806 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	8.3%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	7.3%	2687 г
Витамин В4, холин	3.24 мг	500 мг	0.6%	1.2%	15432 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	4.7%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.23 мг	2 мг	11.5%	22.6%	870 г
Витамин В9, фолаты	18.542 мкг	400 мкг	4.6%	9%	2157 г
Витамин C, аскорбиновая	63.35 мг	90 мг	70.4%	138.3%	142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.617 мг	15 мг	4.1%	8.1%	2431 г
Витамин Н, биотин	0.536 мкг	50 мкг	1.1%	2.2%	9328 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	5.7%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.0316 мг	20 мг	5.2%	10.2%	1939 г
Ниацин	0.799 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.19 мг	2500 мг	11.8%	23.2%	847 г
Кальций, Ca	18.08 мг	1000 мг	1.8%	3.5%	5531 г
Магний, Mg	16.51 мг	400 мг	4.1%	8.1%	2423 г
Натрий, Na	171.22 мг	1300 мг	13.2%	25.9%	759 г
Сера, S	15.05 мг	1000 мг	1.5%	2.9%	6645 г
Фосфор, P	41.4 мг	800 мг	5.2%	10.2%	1932 г
Хлор, Cl	300.88 мг	2300 мг	13.1%	25.7%	764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	485.8 мкг	~
Бор, B	111 мкг	~
Железо, Fe	0.63 мг	18 мг	3.5%	6.9%	2857 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	2.9%	6881 г
Кобальт, Co	3.437 мкг	10 мкг	34.4%	67.6%	291 г
Марганец, Mn	0.1975 мг	2 мг	9.9%	19.4%	1013 г
Медь, Cu	135.14 мкг	1000 мкг	13.5%	26.5%	740 г
Молибден, Mo	9.545 мкг	70 мкг	13.6%	26.7%	733 г
Никель, Ni	5.811 мкг	~
Рубидий, Rb	68.4 мкг	~
Селен, Se	0.332 мкг	55 мкг	0.6%	1.2%	16566 г
Фтор, F	17.28 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	23148 г
Хром, Cr	2.24 мкг	50 мкг	4.5%	8.8%	2232 г
Цинк, Zn	0.2757 мг	12 мг	2.3%	4.5%	4353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.976 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.216 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты	0.448 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.104 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.116 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.032 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	8.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.656 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.214 г	~
18:0 Стеариновая	0.041 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.22 г	min 16.8 г	7.3%	14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.075 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.207 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.199 г	~

Энергетическая ценность баклажанная икра "соте" составляет 50,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.9 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	220.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА "СОТЕ"

баклажанная икра "соте" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 70,4 %, калием - 11,8 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 34,4 %, медью - 13,5 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен баклажанная икра "соте"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажанная икра "соте", калорийность 50,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажанная икра "соте", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица в лимонном перце

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе